紅樓夢醒 ： 茶與器．假作真．有還實(YT02514)

類別： 文學‧小說‧散文>古典文學
叢書系列：藝術家
作者：池宗憲
出版社：藝術家
出版日期：2021年11月12日
定價：450 元
售價：356 元(約79折)
開本：18開／平裝／296頁
ISBN：9789862822814

【一起去大觀園吃茶賞器】

▼  一起去大觀園吃茶賞器

《紅樓夢》是天書，有探索不完的祕密，說不盡玄機。這書的考據、批評、索隱式各樣，集成紅學，引來關切投入研究，光是版本複雜，如「甲戌本」（1754）、「庚辰本」(1760)、「程甲本」（1791）、「程乙本」（1792），百年未定論；然《紅樓夢》文本中涉及物質文化最柔美的茶，120回其間茶名、茶詩及茶器，引來今人品茗的想望：跟著賈寶玉與林黛玉一起去大觀園吃茶賞器。

一起去《紅樓夢》吃茶賞器不是夢！林黛玉分享賈寶玉的龍井茶，仍是中國十大名茶：獅?、梅家塢任你選。

賈母不喜六安茶，獨愛老君眉是白茶？黃茶？還是武夷茶？引發爭奪戰。現今拍價上千萬的普洱茶，卻是大觀園怡紅院日常用茶。

講究泡好茶用好水，三百年前文本中的妙玉，將梅花上雪水放入鬼臉青甕中陳五年再取來烹點茶，結果會更好滋味？鬼臉青又是哪個產地出來的名瓷？

長年來，大觀園在哪？北京恭王府？江南織造府？隨園？考證的虛擬？真實？教人亂哄哄！加上後設四百多位人物，情節交錯，正是曹雪芹筆下的太虛幻境真作假？假作真？或以這是作家追憶的似水年華或是鏡花水月？

但《紅樓夢》120回，出現「茶」字四九二次，絕非幻境，是實境。

由吃茶延展到賈母、賈寶玉、林黛玉、薛寶釵、妙玉、晴雯及王熙鳳人格特質到生活品味，更探見茶對清貴族階級的魅力。

於是，今日價值數億成化五彩杯及官窯脫胎填白茶鍾，進入大觀園的生活圈。妙玉將成化窯五彩小蓋鍾拿給賈母吃一口茶後，被轉給劉姥姥，就被拒回收了。難道妙玉不知成化窯五彩杯當時「價十萬黃金」嗎？

妙玉又大擺闊綽，給隨賈母及劉姥姥一同前來櫳翠庵的隨從人員，「眾人都是一色的官窯脫胎填白蓋碗」。

來自官窯器怎麼落入常民用器？

名器是真？還是當時的仿品？

茶鍾帶來撲朔迷離的身世，後人從不懷疑曹雪芹對文物鑑賞的眼力，然而清初才有的帶蓋茶杯形制，明代官窯未曾燒製的器型，為何活靈活現出現在妙玉及賈母手上？答案揭曉，令人驚訝！大觀園所用的官窯茶鍾是今日所謂高檔A貨仿品。

走進時光隧道，若你我同遊大觀園，到櫳翠庵、怡紅院、瀟湘館，會發現不是喝茶，當時叫「吃茶」。遊園不單吃茶，而是可以賞玩珍物茶器，綠玉斗、分瓜爬斝、點犀?…用來吃茶，味道又如何？

今人買到成化窯五彩雞缸杯用來喝普洱茶說：「有仙氣」，犀角杯、葫蘆杯又如何？現代人很少觸及這些問題，主場是由文學場域探索隱喻的奧妙；而兩件器物是指涉林黛玉、薛寶釵還是妙玉？卻未見兩器工藝、落款、來源，在現實中假作真的究竟為何？

應用大數據考證古文物出土文獻，又是一次驚訝！面對元妃恩賜茶筅作為猜對燈謎賞品，解讀為：「用竹子做的洗滌茶具的刷?」？茶筅是皇上恩賜儀軌中的賞品，宋代鬥茶的「竺副帥」，成為東瀛抹茶擊拂茶湯利器，卻被誤以是滌汙之器。

竹筅只是文本探索茶器真偽的物件之一；鬼臉青說是鈞窯出品；賈寶玉詩言：「寶鼎茶閒煙尚綠」的煮茶風爐，引動清風煮水，風姿綽約，又有幾許認知？

一件海棠花式雕漆填金雲龍獻壽茶盤在文本中輕描淡寫；又出現連環洋漆茶盤及黑漆茶盤。借由梳理茶盤漆器的製法，探見用器炫耀性消費（ConspicuousConsumption）的連動關係，才知詩禮簪纓之族用器背後的階級劃分。

曹雪芹在有閒階級（Thetheoryoftheleisureclass）說出茶和茶器的功能性和娛樂性，勾勒賈母、賈寶玉、林黛玉、薛寶釵、王熙鳳、妙玉及晴雯登場人物，生活場景和茶分不開，隨手拈來茶杯、茶盤，甚而沏茶用五年陳雪水都道出昌明隆聖之邦，花柳繁華地的榮景。

其間第一主角賈寶玉十九年生活在大觀園以為是永恆樂園，生活中他未曾留意隨手拈來的茶盤、茶杯，甚是他吃啜茶味時的不經意中，所傳達乾隆盛世文化系統的語言用詞，到溫柔鄉高貴場敗壞後，他回首自身由富貴世俗到出家，原來《紅樓夢》對他是大夢一場。

對焦文本中出現的茶器，參照器物的胎土、釉藥、燒結及形制之間環環相扣，若沒有仔細推敲，還以為這是曹雪芹匠心埋下的謎語？抑是他設下賽局來和讀者較勁眼力？

看完這些器物，你也可能會做一場美夢，夢裡會失焦，也會失真。

收藏易流於「玩物喪志」之譏，惟抽絲剝繭梳理過程可打通迷惑，進而帶來藏物養志的樂趣。《紅樓夢》中的茶器絕非曹雪芹憑空杜撰；但真實窯口、器型及釉色卻又栩栩如生，穿梭在文本字裡行間，讓今人看來好生羨慕。

如何從中探索的茶與器的書寫紀實，惟運用茶學文物辨證法，參照文本中出現的九款茶葉、十款茶器，運用從古至清康雍乾三代所涉及官窯製器型特徵，比照《紅樓夢》出現的名窯茶器，與宮廷記錄的貢茶、藏器作比對，使今人看完《紅樓夢》醒來。

《紅樓夢》後人解註常提全書是真、假二字，真即是假，假即是真，真中有假，假中有真，真不是真，假不是假，明此寓意，果對文本隱喻對照情節頓生情趣。然而這部著作影響甚遠，提及的茶名仍可引動現今茶產業，賈母愛喝老君眉引來產地趨附，撥開真假迷思，由產地茶種、製茶創制年可推理再現真相，就如同文本中的茶器藉此撥開迷陣。

從「真」、「假」考證真偽，在客觀中見真假，而不是用詭辯中的「真中有假」、「真不是真，假不是假」，本書以目前發行最大版本庚辰本《紅樓夢校注》為底本探析文本出現的茶、器。

當你是紅迷、茶迷、藏迷，你的視野要打開，就得靠這本《紅樓夢醒》教你運用「選茶資批」、「選器資批」的現代觀點，走出《紅樓夢》的太虛幻境，讓各位得到好器，品對茶。2021年疫情期間，得於王靜婷、高以璇、李祐齊和習茶茶友共遊大觀園，共尋茶器古今迷霧，是為《紅樓夢醒》茶與器假作真有還實。