時報悅讀:餐桌上的家鄉(AKA0261)

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文學小說

餐桌上的家鄉(AKA0261)

類別：文學小說
叢書系列：新人間叢書
作者：社團法人中華民國南洋台灣姊妹會／胡頎
出版社：時報文化
出版日期：2017年01月13日
定價：360 元
售價：284 元(約79折)
開本：25開／平裝／288頁
ISBN：9789571368108

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強　力　推　薦

《移人》編輯總監李岳軒
性別與政治工作者呂欣潔
《介入的旁觀者》作者阿潑
新住民立法委員林麗蟬
導演侯孝賢
香港新聞工作者張翠容
作家陳又津
紀錄片導演楊力州
中央研究院社會學研究所特聘研究員蕭新煌
台大社會系教授藍佩嘉
社運工作者，《我們》、《回家》作者顧玉玲

內　容　簡　介

台灣新移民女性沸騰的生命故事

陪著她們做熟悉的南洋料理，聆聽她們樸實卻堅定的經歷

廿五位南洋姊妹，端出廿五道家鄉菜，念念半生的生活經歷。
「餐桌上的家鄉」不僅是南洋台灣姊妹會分享料理的粉絲專頁
透過這本書，陪她們做菜、說話，發現新移民女性的柔軟與堅韌；
她們通過料理，勇敢把自己介紹給台灣。

廿五篇文章，分別出自越南、泰國、緬甸、菲律賓、柬埔寨與印尼
篇篇回憶歷歷在目，洋溢女性的堅毅，母性的光輝，讀來辛酸、幸福、動人
伴隨台灣「新南向政策」積極推動，本書讓我們有機會用心了解
這群在國與國之間流轉拚搏，卻從不放棄愛與家庭的新台灣女人們。

陳芳明、廖元豪∣專文推薦
夏曉鵑∣南洋台灣姊妹會創辦人＿引言
李岳軒、呂欣潔、阿潑、林麗嬋、侯孝賢、張翠容
陳又津、楊力州、趙德胤、蕭新煌、藍佩嘉、顧玉玲∣溫暖推薦

本書特點：
一，收集二十五位南洋姊妹生命故事，真誠動人。
二，書末附贈食譜，有完整食材分量表與步驟，方便實作。

她們不是空手而來的一群，而是把她自身的高尚飲食，也一併帶到這塊土地。
她們決心把台灣視為自己的故鄉，甚至也決心把自己稱為台灣人。
通過料理，勇敢把自己介紹給台灣。－陳芳明

她們在台灣「日久他鄉成故鄉」，兩個家都是故鄉，都是家鄉，都是自己生命中的愛。－廖元豪

《餐桌上的家鄉》期待讀者能透過南洋料理看見新移民姊妹作為「人」的真實而豐富的面貎，希望姊妹們的故事讓您想起自己曾經也是異鄉人，也曾思念家鄉的味道，渴望在異地得到認同與公平的對待。－創辦人／夏曉鵑

(下圖請點擊)

作　者　簡　介

作者／社團法人中華民國南洋台灣姊妹會

南洋台灣姊妹會的前身是一九九五年在美濃創設的「外籍新娘識字班」，我們希望以語言為見面禮，讓新移民訴說她們的故事，手牽手，為這社會譜出新的樂章。二○○三年，姊妹會正式成立。除了教學外，更推行各種法令政策倡議，並鼓勵新移民姊妹積極投入社會，透過各種課程、講座和戲劇活動，讓大家真正認識另一種文化和生活。

二○一四年開始，我們透過一系列的南洋料理烹飪課程與訪問，帶大家認識食物後頭的歷史、文化，以及將食物帶來的人。希望藉著姊妹對食物的記憶，一點一滴拼湊出她們家鄉的樣貌與在這兒的生活。

我們相信，社會每一成員的努力都將同時成為穿透幽暗的光芒，而姊妹會的目的便是提供一個平台，讓彼此相互映照，繼續這島嶼的歷史，形成新的「我們」。

（歡迎來看我們：http://tasat.org.tw/）

執筆／胡頎

台北人，台灣大學中國文學研究所博士生，南洋台灣姊妹會志工兼理事。在「餐桌上的家鄉」擔任籌畫、執筆、粉絲頁小編和白老鼠。不擅烹飪，嗜吃。鮮少離家，常神遊。對世界懷著初生之犢的大膽和愛意，希望有一天能讓更多人看見那曾在我眼前被照亮的事物。

cheryl7798@gmail.com

推薦序華麗島為什麼華麗?─陳芳明（政治大學台灣文學研究所講座教授）
推薦序舌尖上的多元族群融合—《餐桌上的家鄉》帶來的感動─廖元豪（國立政治大學法律學系副教授）
序我們在這裡是為了彼此注視，並為對方呈現─胡頎
序給親愛的姊妹們─梁組盈
致謝

引言我們都曾是異鄉人─夏曉鵑

編輯台上想像，羅望子與斑斕葉的味道─楊佩穎

Chapter 1 離開與回歸

另一種選擇－阿竹的黃薑煎餅
比上一代再往前一步──滿枝有層次的酸魚湯
在燉菜中找回「我們」－天賦廚娘Erlinda
離開，然後再回來─榮細的辣芒果和斑斕丸子
只要我們在一起－麗群的家鄉味
餐桌上的異國與鄉愁－Rose的私房菜
飽滿與團聚－金枝的築夢之路

Chapter 2 歷史的命運共同體

也許沒有「一個」印尼－Lili的大航海食譜
野薑花粽－云槿的北越年味
真正的「梅干菜」－芳菲的緬甸記憶
耶拉府的白斬雞－容珍回家
見證顛沛的華人史－蘇英的歸屬

Chapter 3 故鄉的模樣在味蕾呈現

為愛而戰－菲律賓的仙杜瑞拉
不管你從哪裡來－娣蒂的無國界料理
恩情的重量─為了姊姊不吃牛的梅花
因為我相信－流連輾轉人生路的梯亞
總有醃黃瓜的季節－無懼挫折的雅雯
守夏節歸鄉－來自呵叻高原的瑤
下一站，希望－瑪莉的小餐車
田菁花開－女香緣分從瑞典來

Chapter 4 風雨飄搖，有我們在

遮風避雨的所在－麗娜的開齋節
我會接住你－舒婷與四方報
清晨的排骨飯—默默守護的科雅
不說出口的關懷－雅青的酸辣湯
成為完整的人－佩香的南瓜西米露

PLUS－餐桌上的家鄉味

柬埔寨
柬式玉米點心／醃黃瓜／柬式豬排飯／香茅魚湯米線

越南
鮮蝦春捲／法越羹湯／酸魚湯／黃薑煎餅／越南粽子／炸春捲

緬甸
涼拌茶葉／梅干扣肉／醃魚

印尼
印尼辣醬／巴東牛肉／印尼辣鳳梨／雞肉湯／薑黃飯／印尼海鮮炒麵／蔬菜餅／斑蘭糯米丸子

泰國
白斬雞／打拋豬／泰式湯圓／涼拌豬肉／泰式酸辣湯／涼拌青木瓜

菲律賓
Tinola chicken／Pinakbet／Cebu Paklay／Pancit Palabok

讀者書評

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