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典座是勵志道心的一門修行／心保和尚
生活裡面，每天都需要三餐的飲食。當我們享有佳餚之際，可否會想到典座廚房人員辛勞的一面，他們必須付出心力，為大眾的飲食無怨無悔的身心奉獻。
典座是禪林中負責大眾齋粥之職稱。據《敕修百丈清規·卷四·兩序章》典座條載，典座職掌大眾之齋粥，一切供養務須淨潔，物料調配適當，且節用愛惜之。此職務雖係料理飲食之雜役，然自古該職即極受重視，通常推舉志行高潔之僧任之，該項工作猶如一種辦道修持，若以無道心者任之，則僅徒勞辛苦而畢竟無益。
典座除了是發心的職務，也是勵志道心的一門修行。因此擔任典座者，必須要有：一、平等的供養心，普施大眾，普門大開，沒有分別。二、清淨的無我心，以大眾的需求為需求，無我無私，努力奉獻。三、給人的歡喜心，給就是布施，《華嚴經·普賢行願品》中說到：若令眾生生歡喜者，則令一切如來歡喜。
慧專法師長久在典座裡發心服務，任勞任怨，得到大眾對他的肯定，同時具足上面所說的功德，可說難能可貴。除此以外，在做菜當中，我們常會發現他的巧思，給我們很大的驚喜，更可見他的用心之處。
在〈食存五觀〉中有說到：「正事良藥，為療形枯。為成道業，應受此食。」感謝慧專法師在典座裡發心供養大眾，讓大家有善美食糧，能在道業中精進，可說功德無量。
聽到慧專法師的大作《行單── 珍珠瑪瑙下廚房》即將付梓，感到歡喜，幾句的共勉，是為序文。
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