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書摘:告別鮪魚
書摘:咖哩蝦
書摘:印度必亡
書摘:挑蝦守則
書摘:享用咖哩蝦
國際書評及名人推薦
媒體報導:汪洋大海,也有被掏空的時候
媒體專訪:格雷斯哥不只好美食,更愛探索真相

作 者 作 品

不開車,在路上:一個無車主義者的環球城市觀察行

譯 者 作 品

失落之城Z:亞馬遜的世紀探險之謎
胡若望的疑問
決戰熱蘭遮:歐洲與中國的第一場戰爭
不開車,在路上:一個無車主義者的環球城市觀察行
為什麼屁股不說話?:揭開人類13種奇怪本能的趣味科學
決戰熱蘭遮:中國首次擊敗西方的關鍵戰役(全新審訂版)
海鮮的美味輓歌:健康吃魚、拒絕濫捕,挽救我們的海洋從飲食開始!
胡若望的疑問
時代的驚奇:華盛頓如何形塑自己成為革命的象徵、共和國的領袖

社會議題

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紅旗警訊:習近平執政的中國為何陷入危機
我在外交部工作


海鮮的美味輓歌:一位老饕的環球行動(KT3015)
Bottomfeeder: How to Eat Ethically in a World of Vanishing Seafood
沒有環境,就沒有美食。小心!未來你的早餐可能只剩下花生醬水母三明治

類別: 社會‧文化‧傳記>社會議題
叢書系列:人文旅遊
作者:泰拉斯‧格雷斯哥
       Taras Grescoe
譯者:陳信宏
出版社:時報文化
出版日期:2009年07月20日
定價:380 元
售價:300 元(約79折)
開本:25開/平裝/384頁
ISBN:9789571350684

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書摘:告別鮪魚書摘:咖哩蝦書摘:印度必亡書摘:挑蝦守則書摘:享用咖哩蝦國際書評及名人推薦媒體報導:汪洋大海,也有被掏空的時候 媒體專訪:格雷斯哥不只好美食,更愛探索真相



  國際書評及名人推薦

 

國際書評

如果你是海鮮愛好者,什麼魚對健康與環境最有益,本書是最佳指南。──《舊金山紀事報》

繼《速食共和國》之後,又一揭露真相的作品。──《西雅圖郵訊報》

格雷斯哥結合揭弊與迷人的遊記,調查了目前的海洋現狀……《到底要吃什麼》水產版。 ──「紐約人」部落格 Gothamist

文筆清晰、充滿說服力,主題廣泛,涵括生態、烹飪、飲食、經濟與歷史等。──「道德老饕」部落格 Ethicurean

本書讓消費者能問對問題,比如庸鰈是來自大西洋或太平洋,義大利麵裡的龍蝦是不是??魚,而這些問題能讓我們多享受幾年的海鮮美食。──Salon.com

格雷斯哥每個故事都令人心有戚戚焉,是一道你不會忘記的主菜。──《財星小企業》雜誌

格雷斯哥旋風般的世界漁業之旅,使讀者陷於口腹之慾的狂喜之餘,仍能回到生態破壞的議題關注。──《出版人週刊》

從叉子到魚鉤,格雷斯哥要人們重新反思與海鮮的關係,本書對永續海鮮的提倡正如同麥克.波倫《到底要吃什麼》提倡放牧養殖的肉類一樣。──《紙與筆》書評雜誌

本書凸顯海洋的多樣性、複雜性與脆弱。它提醒了我們,如果我們未來還想吃到海鮮,就得好好呵護我們的海洋。──大衛.鈴木 大衛.鈴木基金會創辦人

《海鮮的美味輓歌》將是未來十年最重要的作品之一,如同麥克.波倫,格雷斯哥非常有膽識,他緊扣現狀,深入探討人類濫捕以及對海洋食物鏈頂層生物的掠食之可怕。──安妮塔.史都華 加拿大名廚

全球漁業危機探討,以及海鮮市場變遷解讀最好的著作之一,不管你喜不喜歡,我們最終都會變成作者所說的底食動物。──丹尼爾.保利 加拿大英屬哥倫比亞大學漁業中心主任

作者揭露的內幕,將使你對自己的盤中飧大吃一驚,但也會對作者思考人類與魚兒的關係感到愉快。──崔佛.柯森 《壽司:魚片與醋飯背後四百年的祕密》作者

一本大膽的重要著作,如同速食共和國對於漢堡薯條的探討,本書的對象是水產工業。──克里斯.透納 Geography of Hope 作者

一本關於海洋、令人痛苦的啟示錄作品。不過作者也說了在意食物的人會高興的話:當底食動物雖然會限制你的菜單,但也會打開另一扇窗。──拉吉.帕特爾 《糧食戰爭》作者

名人推薦

泰拉斯在這本書中,三位一體的學養、筆法與能耐,確實叫人眼界大開。──方力行(前國立海洋生物博物館館長、國家海洋政策白皮書編纂委員)

島嶼上的我們,應該開始想想,該如何永續保育發展海洋資源,她是我們子孫的希望! ──王浩一(府城生活考古學家.美食作家)

更難得的是他把一些漁業科學上較新的知識及觀念,用他淺顯生動的文字,以寫遊記的方式,予以融會貫通,娓娓道來。──邵廣昭(中研院生物多樣性研究中心研究員兼執行長)

魚兒哪裡去了?為什麼牠們推骨牌似的一一消失了。──盧郁佳(金石堂書店行銷總監.作家)

全書用到許多生態學上的重要概念,以深入淺出的敘述,讓一般民眾容易瞭解,也可以做為學生的補充教材。──鄭明修(中央研究院生物多樣性研究中心研究員)