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內文摘錄

作 者 作 品

美食有這麼了不起嗎?:拯救誤入歧途的飲食文化!
一個人的京都春季遊
一個人的京都夏季遊
一個人的京都秋季遊
一個人的京都四季遊(套書四冊)

譯 者 作 品

左京區,七夕小路向東行

主題導覽

【類別最新出版】
京都癮:神話傳說、史蹟巡禮、祭典盛事,盡覽古都教人流連的祕密
【太咪瘋韓國套書】韓國人和你想的不一樣+愛上韓國歐巴,和你想的不一樣(共2冊)
慢宿,在旅館中發現祕境
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沖繩彭大家族自助錦囊:新手篇【暢銷增訂版】


一個人的京都冬季遊(CVF0043)
おひとり京都 冬のぬくもり

類別: 觀光‧旅遊‧常識>主題導覽
叢書系列:生活文化
作者:柏井壽
譯者:王文萱
出版社:時報文化
出版日期:2017年10月27日
定價:330 元
售價:261 元(約79折)
開本:32開/平裝/272頁
ISBN:9789571371764

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內 容 簡 介

融入京都「非日常」╳澡堂趣味之旅╳冬令暖胃美食╳邂逅「俵屋」景色
十二月到二月,請與柏井壽一起享受京都冬日的暖韻。


──作家 李清志 專文推薦──

──柏井壽,以「京都旅宿權威」備受推崇,在地京都人,史上最完美的京都導覽人。
──迎接新年的「非日常」時分,與京都人一起沉浸在「事始」的熱鬧氣氛中。
──蒸、勾芡、九条蔥,享受蒸煮料理與鍋料理,嚐盡京都冬季特色美味。
──雅致、精鍊、感性,在京都人潮最少時,體驗「俵屋」不造作的細節之美。

鏡餅、京舞、掃灰炭、拭神像,在早冬與晚秋交疊的時刻,與京都人一起迎接新年;牡丹鍋、鴨肉鍋,燉煮料理加上大蔥與白味噌,抵抗嚴寒的「比叡風」;在車站月台泡足湯、在漂浮著柚子的浴池裡洗「柚子澡」,讓寒冬的京都回憶充滿柚香;庭園、美食、款待,潛藏在細節中的「俵屋」之美,真實又恰如其分,冬日最適合在「俵屋」待春
──

當秋紅景色漸漸染上玄白色,一年之中觀光客最少的季節,
京都便不用再扮演京都,深刻感受京都人的日常與非日常。

──好評推薦──
文字工作者  米果
GQ國際中文版總編輯 杜祖業
實踐大學建築設計學系副教授,建築作家  李清志
日本自助旅遊中毒者 林氏璧
作家 黃麗群
作家  王盛弘
作家  林琪香
作家  Milly
旅遊作家 工頭堅
旅遊作家 林凱洛
旅日作家  張維中
旅日畫家  Viga
青鳥書店店長 蔡瑞珊
《台南生活自由式》作者 湯士賢
《差差工作日誌》作者 李翔

作 者 簡 介

柏井壽  Hisashi Kashiwai

1952年生,在地京都人,是京都旅遊、京都旅宿主題的領頭人物。憑著極強取材力、精準的文字描寫、獨特的眼光,造就出獨樹一幟的柏井壽風格。在美食與旅遊領域發表受人注目的評論,作品發表於《Discover Japan》等日本著名雜誌。天生熱愛旅行,同時也擔任眾多電視節目與雜誌的京都特輯監督。2013年設立京都旅遊平台「日本 味の宿」,掀起京都旅宿熱潮,人氣極盛。曾推出小說《鴨川食堂》系列。

譯 者 簡 介

王文萱

網路筆名Doco。京都大學博士,研究大正時代畫家竹久夢二。譯作二十餘本,包括藝術兼美食家北大路魯山人、小說家山崎豐子、京都作家麻生圭子等人的作品。主持日本傳統文化推廣組織「MIYABI日本傳統文化」。持有多項日本傳統文化相關資格,包括和服顧問、日本裝道禮法和服學院禮法講師、日本生田流箏曲正派邦樂會準師範、日本茶顧問等。個人著作《京都爛漫》(一起來出版社,2013),合著《喜歡讀書寫字的京都旅樂》(聯經出版,2017)。

目 錄

推薦序   京都的似水年華  李清志

第一章  冬日京都  日日  月月

一、十二月──京都的「師走」

吉例顏見世興行/事始/掃灰炭、拭神像/煮蘿蔔/市集享樂/終天神/「知恩寺」的手作市集/「阿闍梨餅」與銘菓「滿月」/白朮詣/「井澤屋」的束口袋「RINRIN」

二、一月──京之正月

初詣與初午──「伏見稻荷大社」/初釜──「幸樂屋」的「花瓣餅」/初惠比壽/七福神巡禮/「泉涌寺」的七加二福神巡禮

三、二月──嚴寒刺骨,澡堂之旅

「鞍馬溫泉峰麓湯」/「京都塔大浴場」/京福電鐵「嵐山」站的足湯/京都的澡堂/「船岡溫泉」/水尾的「柚子澡」/節分──惠方卷及沙丁魚/「吉田桑」

第二章  冬日散步京都

一、散步烏丸通──自五条至御池一帶

歷史留在地名中/和歌之趣/飛來的藥師如來像/道真公的足跡/順道前往鰻「江戶正」/
「麵房山本」/佛之光/不斷變化的錦小路/「時代都市」京都的著名建築/奇妙的章魚/「肚臍石餅」與「結緣柳樹」/人潮聚集的書店/街角看板藝廊①――山本竟山‧竹内栖鳳‧北大路魯山人/街角看板藝廊②――富岡鐵齋

二、散步寺町通──自三条附近至丸太町

「更科YOSHIKI」與「生蕎麥常盤」/「矢田寺」的送別鐘/「Smart咖啡店」的鬆餅/「本能寺」的防火銀杏/有品味的購物街/革上人與八所御靈

第三章  冬季的味覺饗宴

一、京都的蒸煮料理


「末廣」的「蒸壽司」/「一平茶屋」的「蒸蕪菁」/「祇園 松乃」的「蒸鰻魚」

二、京都的鍋料理

「山家」的「爽口鴨肉鍋」/「畑KAKU」的「牡丹鍋」/「西山艸堂」的湯豆腐/「松川酒店」的關東煮/「十二段家」的「涮涮鍋套餐」/「餐館  安SAN」的「烤內臟」

三、京都的暖胃料理

「丸太町東洋亭」的「燉牛肉」/「大黑屋」的「大蔥蕎麥麵」/「山利商店」的白味噌/「松葉」的「鯡魚蕎麥麵」/「平野家本家」的「芋棒」/「祇園OKARU」的「能平烏龍麵」/「辨慶」的「辨慶烏龍麵」

四、京都的居酒屋

「赤垣屋」/「YOSHIMI」

五、柏井壽觀點──京都食店最新狀況

「食」的兩極化/「京‧祇園」地位變輕/天神市的菜刀/著名高級日本料理餐廳的器皿/網路資訊的功與罪/「京都入門」令人憤怒

第四章  冬季近江的樂趣

不經意地,歡迎來到近江/稍帶點成熟的大津/「大津市歷史博物館」/祇園祭與大津祭/「三井寺」的悲劇故事?/「SHIZUKA樓」的冬日諸子魚與冬鴨

第五章  冬季旅宿

一、在「俵屋」待春

居住「俵屋」的五個理由/①與庭園融合為一體/➁細節之美/③讓人放鬆的陳設及寢具/⓸不過分的美食/⑤細心款待

二、價格划算的住宿

「Daiwa Roynet Hotel京都八条口」

三、住宿在大阪

「Hotel Agora大阪守口」/「Hotel Agora Regency堺」

後記

地圖
本書所介紹主要的寺院神社、店鋪、旅宿一覽表

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