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愛的接力＞緣起
緣起 實作是一條路，一條通往真正教養的路。在同工之中，
我親眼目睹被信任的孩子因此更了解自己的能力，
信任交託與能幹成長於是形成最美好的循環。
讓我們把教養觀念都落實在生活中吧！教養是表現而不是表達。 「小廚師」活動在我的心中萌芽雖久，但真正讓我把念頭催化成行動的，是十二位復興小學的小朋友。兩年前，我曾受一位家長之邀，在太平洋百貨公司俱樂部的烹飪教室與幾個家庭相聚，那天，我帶了幾對親子一起學做年菜。 幾個月之後，發起的家長淑惠再度與我聯絡，當時，我已在三峽安置好自己的餐廳並開始營業。淑惠問我能不能再辦一次類似的活動，在答應她的那一刻，我心中浮現了幾度計畫與揣想過的「小廚師」畫面。我脫口就說出要為他們舉辦一次這樣的活動，心裡的勇氣至今還弄不清楚到底打從哪裡而來。總之，在二○○九年的二月，「小廚師」活動就在復興小學那十二位大大小小、聰明可愛的小朋友的靈活身影之下，揭開了序幕。 活動之前，我在自己的網站中貼了一個關於Bitbit
Cafe的營業告示。 親愛的朋友： 星期五（二月六日）的下午，我們的第一批小廚師將進駐店裡，為他們的父母親烹調一套從前菜到甜點的正式晚餐。 因為這場教學與實作的時間很長，我們將無法提供晚餐的訂位，午餐也將在一點半結束，以清潔用餐現場。 特此敬告 更感謝您的體諒！ 對於二月六日與孩子的實作，我滿懷著愉快的期待，希望這會是一場非常特別的晚餐。這些家長給了我機會，我計畫把幾種不同的想法綜合在這堂課程的實作之中。我希望孩子們能學到-- 美食的知識
烹飪實作
安排工作順序的重要
時間感
呈現設計的重要
與
自己對餐廳文化的貢獻 記得小時候，父母師長是從農民的辛苦來引導我們體會「惜物愛人」的教育。對我這樣在鄉下長大的孩子來說，了解「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」的詩境一點都不難。我們的生活環境舉目可見稻田與農民的勞動身影、也有漁民在颱風天中不知能否平安歸來的生活辛苦體會。在那樸實的年代，浪費食物是連別家大人見了都要責備的，更何況是自己的父母。 但是，年代改變了，現在的孩子即使在父母面前糟蹋盤中的食物，懂得為種種不當的態度而教導孩子的父母，恐怕也不多見了。請別人調整來順應小孩的喜好，成了父母愛孩子的新方式；更有很多父母在不知不覺中為孩子做了不良的飲食示範。在我的餐廳中，就曾發生過好幾次讓我們都瞠目結舌的故事。 有一次，一位母親在等孩子下課前先進餐廳就座點餐，她交代服務員說：「你們一定要在我的孩子到之前把他的菜上桌，否則，我會被他罵死。」多麼奇怪的改變，如今不但是父母怕被孩子罵死，當小朋友把桌上用來加進咖啡與茶的方糖拿來泡水玩而被勸阻時，有父母竟索性把一整碗的方糖都拿起來倒入水中給我們看。我很想知道，那一刻，眼看著這一切發生的小朋友，從父母行為中得到的教養訊息是什麼？這會影響他將來行事為人的價值觀嗎？ 餐桌雖然只是一方木頭或其他質地所形塑的圍坐空間，但在餐桌的活動中，一個人的思考方式與價值觀很容易就顯露而出。餐桌文化絕非只是口腹之間豐盛與美味的問題，它或許可以被視為見微知著的教養顯示。 我覺得現在的孩子應該重新體會一粥一飯得來不易的認識，不見得是從「汗滴禾下土」這種與他們生活脫節的意象，而是從真真實實的操作與學習中來理解。 我無法細訴或保證，一個孩子體會良好的餐廳文化對他們的成長有多大助益，但是我願意、也一定要在這個課題上盡我的能力耕耘。這是我願意起步開辦「小廚師」最重要的自我期許。實作是一條路，一條通往真正教養的路，即使進度很慢很慢，我還是想與認同的父母互勉：讓我們把教養觀念都落實在生活中吧！教養是表現而不是表達。 在開辦「小廚師」之前，我曾去了不少地方、與許多可愛的孩子一起工作過，他們的潛力總是讓我驚訝。這些眼見為憑的感受，使我能更清楚地與父母分享「信任」的重要。在同工之中，我親眼目睹被信任的孩子因此更了解自己的能力，信任交託與能幹成長於是形成最美好的循環。 我非常喜歡孩子，不管與哪個團體合作，只要是以孩子為名義而舉辦的活動，我都會提出大人名額越少越好的建議。因為既是以孩子為對象，就該盡可能把注意力都留給孩子。 辦一場活動，我的心力非常有限，如果還要分神給家長，一定會減少關注與教導的時間，這是「小廚師」活動並不以親子同行的形式而舉辦的理由。 第一場活動，復興小學的家長們完全支持我的想法，所以，他們的合作為「小廚師」建立起非常美好的傳統。此後的每一次活動，我們都在一片寧靜的氣氛中與小朋友合作同工。雖然彼此陌生，但我們以專注工作來積累默契。 有好幾次，當我走出自己負責帶領的工作站，遠遠望見伙伴們與孩子在桌前燈下工作，如舞台般動人，我似乎看到了自己人生中最美麗、最安靜的夢想，一次又一地在孩子們可愛的臉上被完成、實現了。他們使我領會到做個好大人的意義，使我重拾自己孩童時對大人的信賴與仰慕。我知道，我們其實可以為孩子做很多事，只要把持自己的注意力、把心思全然地放在孩子身上，就可以共同領受那說起來虛幻，但其實緊緊牽繫著彼此的「愛」。
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