全食物、全營養、全健康的滿分飲食觀
10大保健問題飲食守則．80 道全食物調養食譜
幫助你攝取營養最大值、吃出最佳免疫力！

嚴長壽 張淑芬 蕭寧馨 田馥甄（Hebe） 養生推薦

吃好食物，擊垮壞細胞！

人人身上都有癌細胞，要防堵它們坐大搗亂，飲食是最好的藥方。
全食物養生達人陳月卿，教你運用綜效飲食來調整免疫系統，
每天三次為身體做預防性化療，用營養抗癌、為健康乾杯！

【癌症、化療】【三高症候群】【胃病】【肝病】【腎臟病】
【過敏】【感冒】【女性保健】【減重、美白】【嬰幼兒成長】

十大現代人最關注健康問題，對症健康吃食譜完全收錄！

【全食物養生法，一切健康的答案】

連皮帶籽一起吃，保留營養最大值

全食物，就是天然完整、未經加工精製的食物，如蔬果、豆類、堅果或全穀類等，保有人體所需的完整營養，皮和籽更是含量豐富。別再把營養當廚餘，吃全食物讓你健康不吃虧！

綜效協同好作用，吃出最佳抗癌力

單一食物無法帶來理想的抗癌功效，把握當令、均衡、多元三大原則攝取全食物，減少不必要的烹煮加工程序，讓各種營養素搭配發揮協同綜效，吃出多「彩」多「滋」！

簡單打成精力湯，健康主食新選擇

最有效的全食物吃法，就是集合各種食材打成精力湯。將食物攪碎，等於先幫忙咀嚼；集眾多營養於一杯、又有飽足感，忙碌的你也可以吃得健康又時尚！

巧思變化與調配，美味口感都不缺

精力湯會讓體質變冷？吃全食物就要犧牲口腹之慾？糖尿病、腎臟病患者都不能喝精力湯？只要依照個人體質和病症巧思設計，全食物飲食也能兼顧美味和保健！

陳月卿結合自身實踐全食物養生法的多年體驗和心得，並援引醫學營養專家的精闢理論和見證者的真實分享，提醒你破除不當的飲食習慣和迷思，完整解析全食物的保健奧秘，並首度根據現代人的保健需求，公開80種以上全食物調養食譜，讓你回歸健康基本面，永遠讓好食物In、壞細胞Out！

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【你一定要知道的全食物養生法】

我常保健康的祕密武器，就是用黃豆、荷蘭芹、葡萄、莓類、番茄、花椰菜、紅蘿蔔、南瓜、全穀類、堅果這些自然界的平凡靈芝草，混合打成全食物精力湯，讓它們發揮「協同作用」。這就是我所說的「用食物為自己做化療」，是最健康、最自然、也最便宜的「全食物雞尾酒療法」！--陳月卿

．高油是健康的致命傷。烹調不炸少烤少煎，盡量以低溫炒菜。
．戒除甜食，拒絕繼續用糖分滋養癌細胞。
．少葷多素，把動物性食物攝取比例降到15﹪以下，以豆類、堅果等取代動物性蛋白質；以深海魚、酪梨等取代動物性脂肪。
．改變吃白米的習慣，改以糙米、燕麥、蕎麥等全穀物作為主食，並不時變換搭配穀物種類，以攝取多元營養素。
．盡量不削皮、不去籽，保留食物完整營養價值。l 避免過度烹煮加工，生機飲食約占日常飲食的30﹪。
．攝取彩虹飲食，藉由不同顏色蔬果所含的植化素，提升抗氧化力。
．膳食纖維的最佳攝取源以天然蔬果、穀物為主，絕不可被標榜高纖的飲料及餅乾所錯誘。

陳月卿

現任癌症關懷基金會董事長、婦女救援基金會董事、婦聯聽障文教基金會董事、雅文聽障基金會董事。政大新聞系畢業、政大新聞研究所碩士。曾任華視新聞部記者、主播、副理；《天涯若比鄰》、《放眼看天下》節目主持人；《華視新聞雜誌》節目主持人、製作人；華視策略發展部經理、無線電視學會秘書長，以及政大新聞系講師。曾獲最佳新聞節目及教育文化節目主持人等五座電視金鐘獎、第十四屆十大傑出女青年。

十多年來，陳月卿陪伴夫婿重新調整飲食模式以對抗癌症的心路歷程，使她深深了解，適當的飲食不是一時的健身時尚，更應該是一種生活的方式。除了出版兩本著作與讀者分享她與家人的健康幸福密碼，她更經常接受訪問、主持節目或應邀演講，希望與所有有緣人共同寶貝身體，並在交流中分享疾病帶來的生命轉機和智慧。二○一○年出任「癌症關懷基金會」董事長，全力推動「全食物運動」，第一階段工作目標「從中寮到大寮」，希望幫助中寮地區的自耕農種植自然、有機的農產品，加以收購、供應低收入癌友家庭改善飲食，並由學者專家進行營養改善計畫，長期指導、觀察、記錄，以深入了解飲食對癌症病人之幫助，並作為未來擴大推動「全食物運動」的基礎。

陳月卿部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/vita-grace

推薦序 吃好食物，為健康把關 張淑芬
推薦序 全食物是愛的養生法 田馥甄（Hebe）
自序 用食物為自己做化療 陳月卿

Part1 全食物，一切健康的答案

◎ 醫生說，這是一個奇蹟
◎ 誰說生理時鐘不能倒轉？
◎ 想要不生病，先顧免疫力
◎ 我們的體內都有不老仙丹
◎ 吃錯了，細胞就發炎
◎ 別讓身體染上了糖癮
◎ 少肉多素，才是真健康
◎ 你吃的是健康素嗎？
◎ 飲食的品質，決定孩子的未來
◎ 全穀類就是最好的全食物
◎ 蔬果打造的彩虹防護網
◎ 連皮帶籽打成汁，吃進營養最大值
◎ 體內的環保大師--膳食纖維
◎ 你的飲食金字塔是正三角嗎？
◎ 寒熱平衡，滋養每一天
◎ 自然有機，才能吃出生機
◎ 聰明清洗和備料，保留營養本色
◎ 選對工具和用法，健康好簡單

Part2 對症健康吃，營養得滿分

◎【癌症、化療】

健康見證人
走過大腸癌，重獲新生

癌症健康吃
翡翠銀耳羹
燕麥穀奶
五穀鹹粥
青花椰苗精力湯
紫薯豆漿
諾麗果精力湯
青花椰濃湯

化療健康吃
百合薏仁奶漿
藍梅優格精力湯
香椿醬
翡翠銀耳燕窩
黑芝麻糊
玄米濃湯

◎【三高（高血壓、高血糖、高血脂）】

健康見證人

用心飲食，擺脫三高陰影
意外的苦難帶來健康的開始
糖尿病患的精力湯藥方

高血脂健康吃

銀耳薏仁蓮子鹹湯
香芹亞麻仁籽精力湯
熱亞麻可可
米饅頭
紫蘇梅石蓮花凍
薏仁核桃豆漿
洋蔥番茄湯

高血壓健康吃

火龍果優格
牛蒡濃湯
葡萄柚精力湯
茄汁燉飯
香蕉精力湯
西瓜薑汁高血糖健康吃
芭樂精力湯
南瓜腰果漿
桂圓養生粥
鳳梨苦瓜汁
甜椒淋醬
番茄精力湯

◎【胃病】

胃病健康吃

羅宋粥
酪梨精力湯
南瓜蒸蛋
芋頭糕
番薯南瓜奶漿
田園濃湯

◎【肝病】

肝病健康吃

葡萄藍梅精力湯
小麥草精力湯
黑豆山楂枸杞飲
山藥薏仁奶漿
洛神桑椹蜜
鮮奶豆漿

◎【腎臟病】

腎臟病健康吃

蓮藕黃豆漿
冬瓜木耳濃湯
綜合梅果凍
黑糖粉圓
燕麥糕

◎【過敏】

健康見證人

水果精力湯，喚回好膚質

過敏健康吃

秋涼補氣燉梨飲
金棗醬
杏仁奶酪
薏仁蓮子羹
高C精力湯

◎【感冒】

感冒健康吃

紫蘇梅番茄汁
柳丁蜜果
南瓜洋蔥濃湯
芒果布丁
綠色奇蹟

◎【女性保健】

女性健康吃

紅蘿蔔蔓越梅汁
紅棗黑豆漿
桑椹果粒醬
蓮香奶露
養生芝麻豆腐
山藥黃豆漿

◎【減重、美白】

減重、美白健康吃

櫻桃鳳梨汁
活力精力湯
銀耳燕窩
冬瓜海帶湯
莎莎醬

◎【嬰幼兒成長】

嬰幼兒健康吃

香蕉泥
菠菜泥
莧菜銀魚糙米粥
甘薯紅蘿蔔泥
豌豆洋蔥豆腐泥

結語