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推薦序 1
推薦序 2
自序 1
自序 2
書摘:給減肥族的飲食建議
書摘:鈣的生理功能與角色

作 者 作 品

骨質疏鬆症的飲食治療

醫療保健

【類別最新出版】
我不餓,但我就是想吃:21天計畫打破假性飢餓與自責愧疚的迴圈,鬆綁你的飲食焦慮
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還我一身好骨氣(CS0044)──骨質疏鬆症的預防與食療

類別: 醫療保健
叢書系列:身體文化
作者:楊榮森、鄭金寶
出版社:時報文化
出版日期:2004年09月30日
定價:280 元
售價:221 元(約79折)
開本:大25開/平裝/272頁
ISBN:9571342068

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內 容 簡 介

骨質疏鬆症是目前極普遍且嚴重的問題,最嚴重的骨質疏鬆症後果是引起脊椎、髖部及腕部等處骨折,進而引發相關併發症,甚至死亡。學者預估到西元2050年時,全球每年將有640萬例髖關節骨折新案例,且其中50%為亞洲人。未來,骨質疏鬆性骨折將會對各國的醫療及社會經濟產生更嚴重的影響,我們應及早注意防治。

雖然民眾對於骨骼疏鬆症的保健教育都已具備相當的知識,可是在骨科門診中,仍可發現經常有一些病患對於骨質疏鬆症的保健卻不是很清楚。

作者希望藉由介紹更多、更完整的保健知識與補充足夠鈣質的方法,儘早儲存骨本,配合專業營養師所提供一般人的飲食原則與疾病之特殊飲食控制,以發揮更有效的保健效果,遠離骨質疏鬆症的威脅。


作 者 簡 介


楊榮森

台灣省彰化縣人,台大醫學博士,現任台大醫學院骨科教授暨台大醫院營養不主任。從事骨科臨床診治及相關研究工作多年,包括骨質疏鬆症、骨腫瘤及骨骼代謝等。著有《骨質疏鬆症防治手冊》、《骨質疏鬆症手冊》、《關節疼痛防治手冊》、《骨質疏鬆症》、《台大醫院骨科
X 光檢查手冊》、《骨質疏鬆症的飲食治療》、《健康美麗坐月子──臺大醫院營養師專業調配食譜》等數十種。

鄭金寶

基隆世人,現任台大醫院營養部副主任、中華民國營養學會理事等。

作者從事營養工作 20 多年,經常在報章雜誌發表保健營養的相關知識,專長是減重、糖尿病及骨質疏鬆症之營養諮詢,著有《骨質疏鬆症的飲食治療》、《健康美麗坐月子──臺大醫院營養師專業調配食譜》等數十種。


目 錄


【推薦序】預防勝於治療……劉堂桂

     預防保健,日日平安……韓毅雄


【自序】骨質疏鬆症的守護神──兼談飲食治療……楊榮森

    從飲食觀點談預防骨質疏鬆症……鄭金寶


基礎篇



  • 儲存骨本做個健康大贏家

  • 鈣的生理功能與角色

  • 如何才能留住鈣質?

  • 鈣質與骨質疏鬆症的親密關係


實用篇



  • 預防骨質疏鬆症的營養觀

  • 防治骨質疏鬆症的飲食原則

  • 預防骨質疏鬆症的食譜範例

  • 青少年如何及早儲存骨本

  • 孕婦如何一人吃兩人補

  • 每天五蔬果、健康過生活


應用篇 █ 特殊疾病患者預防骨質疏鬆症的營養食譜




  • 特殊疾病患者如何預防骨質疏鬆症

  • 給糖尿病患者的飲食建議

  • 給痛風患者的飲食建議

  • 給高血壓患者的飲食建議

  • 給骨質疏鬆症患者的飲食建議

  • 給骨折患者的飲食建議

  • 給消化性潰瘍患者的飲食建議

  • 給腎衰竭患者的飲食建議

  • 給高脂血症患者的飲食建議

  • 給減肥族的飲食建議

  • 給素食者的飲食建議

  • 給更年期族群的飲食建議

  • 給銀髮族的飲食建議


食譜篇█ 預防骨質疏鬆症的食譜範例



  • 高鈣食譜的運用

  • 去油高湯

  • 牛奶蒸蛋

  • 花生露

  • 籚筍手捲

  • 空心菜煮條子魚

  • 椰奶西谷米

  • 什錦豆腐羹

  • 【超簡便一週高鈣食譜】


  • 星期一
  • 星期二
  • 星期三
  • 星期四
  • 星期五
  • 星期六
  • 星期日


延 伸 閱 讀

趙建銘的問診之兒童骨骼

作者: 趙建銘   譯者:   定價:260元   特價:205元

孩子健康與否,體格是否良好,都與骨骼骨架有關係。由於影響孩子骨骼發育的因素複雜,從先天基因遺傳或突變,後天姿勢或生活作習不良,或因母親懷孕時的壓胎等等因素,每個發育環節都可足以影響孩子一生的骨骼發展;除了先天性的變病或畸型,從出生時明顯看得出外,許多骨骼發展問題,都會隨著發育時慢慢浮現,當家長發現嚴重性時,往往早已錯過黃金治療期。 儲存健康的骨本必須從小開始。骨骼的發育不單只有食補就可以解決,還必須建立正確的生活態度並配合正確的姿勢,才能讓孩子長得又高又健康,擁有健康的骨骼系統。

讀 者 書 評

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