吃法決定活法2　改變病況和壞體質：一定要吃的27種野菜、蔬果、蛋食療偏方(VUU0053)

類別： 醫療保健
叢書系列：優生活
作者：陳允斌
出版社：時報文化
出版日期：2018年06月22日
定價：350 元
售價：276 元(約79折)
開本：18開／平裝／304頁
ISBN：9789571374413

【內文摘錄】

▼  內文摘錄

用馬齒莧剋帶狀皰疹，真靈

一位讀者因患了帶狀皰疹，向我求助。我介紹他吃以馬齒莧配伍薏米煮成粥，持續喝這粥，不出幾日，帶狀皰疹的症狀逐漸減輕。我將過程和煮法紀錄如下。

一問：「老師，您知道帶狀皰疹的治療方法嗎？我這幾天得了帶狀皰疹，腰、臀部出現紅斑，針刺般的疼痛，太痛苦了，睡覺都睡不了，求最佳的治療辦法。」

「用60克馬齒莧和薏米煮粥喝，加點紅糖。」

二問：「老師，因為沒有新鮮馬齒莧，所以我用乾品，喝的時候有乾葉子，才想起應該先煮馬齒莧，撈出葉子後才下米吧？這個粥不難喝，這幾天一直喝。」

「乾品馬齒莧不要煮得太久了。最好是先煮粥，後下馬齒莧。不喜歡葉子，可以把馬齒莧用紗布包起來。」

三問：「謝謝陳老師，這幾天在家養病，每天都煮馬齒莧薏米粥，喝水帶吃薏米，為了治病，將馬齒莧的乾葉子也吃掉了。才五天，皰疹已經好多了。還要繼續喝嗎？現在皰疹已經結痂乾癟了，只是患處感到麻木疼痛。」

「繼續喝，直到完全恢復。」

吃芹菜根可以護腎

喜歡養花種草的人都知道，植物的枝葉怎麼修剪都可以，但是千萬別傷了它的根。根是植物生命力的來源，也是精華集中的地方，人參就是一個典型的例子。可惜，我們只關注那些名貴的補品，而忽略了尋常蔬菜的根，往往一刀切下就扔掉了。

很少有人吃芹菜根，其實它是護腎的，可以幫助腎臟排出濕毒。
腎濕毒淤積，容易引發濕疹、下巴長痘，或是小便出現問題，吃芹菜根有助於調理這些問題。
芹菜根只要涼拌一下，就是一道小菜。

有的人在冬季容易小咳嗽，嗓子裡有點痰，雖然不太嚴重，可又不容易好，像這種情況就要考慮是不是跟腎有關係。你可以試試用芹菜根加上陳皮一起煮水，每天當茶喝。最好是用香芹的根，效果比較好。

現在土壤污染嚴重，芹菜根一定要用熱水加上麵粉多泡洗幾遍，再用開水燙一下，儘量洗得乾淨些再用。

◎涼拌芹菜根◎

材料：芹菜根、鹽、醬油、醋、糖、辣椒油
做法和吃法
1.芹菜根洗淨，用熱麵粉水泡洗。
2.用鹽醃十分鐘，然後以適量的醬油、醋、糖、辣椒油拌勻即可。

◎芹根陳皮水◎

做法和吃法
1.準備乾的香芹根三個、陳皮一個（若用川陳皮，則四分之一個即可）
2.香芹根和陳皮一起冷水下鍋，煮約十分鐘即可。
3.每天當作茶飲用。

專治痛風的茶飲──絲瓜絡茶

有一年我去北京郊區玩，在那裡看到了巨型的絲瓜，有一公尺多長，很壯觀。當地人給了我們幾粒種子，回家後，小姨試著種在小花園裡。整個夏天，這些翠綠的絲瓜藤蔓到處攀爬，黃花開了一朵又一朵，但就是不見結瓜。

秋天到了，我們都幾乎放棄了。突然有一天，發現在很高很高的地方，結了幾個小小的絲瓜。本來想等著它們長成那種超級長的瓜，結果始終沒等到，那幾個絲瓜長到一尺來長，就沒動靜了。一直到天氣變冷，絲瓜葉都枯了，它們還是那樣。巨型絲瓜是吃不上了，倒是收穫了好幾個絲瓜絡。

古人說，絲瓜是「老來萬縷足秋思」。說的是絲瓜心中的「千絲萬縷」，要等到絲瓜老了、黃了不能吃的時候，才能看到。

把老絲瓜的乾皮和肉搓掉，把裡邊的籽掏出來，剩下的就是絲瓜絡，可以用來當刷子。以前的人經常用這種絲瓜布，比現在的擦碗布、鋼絲球好用，還更安全環保。絲瓜絡還可以用來洗澡，超市賣的那種搓澡工具裡面，有一種就是用絲瓜絡做的，在外國很流行。

橘絡能通絡脈。絡脈，就是遍佈在人體全身的細小經絡。絲瓜絡與橘絡一樣，也能通絡脈。病邪躲在人體的這些細微處，就像藏在角落的灰塵，使人無從下手。而橘絡和絲瓜絡就擅長鑽進這些細小的地方，進行清掃工作。

如果要細分它們的功效，橘絡偏重於疏通絡脈中的痰瘀，而絲瓜絡偏重於清除絡脈中的風濕。所以，有關節炎的人可以用絲瓜絡煮水來調理，對於痛風病人特別有幫助。

◎絲瓜絡煮水◎

做法和吃法
1.用當年新收的絲瓜絡，連皮帶籽一起洗乾淨，切碎。
2.和冷水一同下鍋煮一小時，用煮好的水當茶喝。

久病必入絡，橘絡幫你通

橘絡跟橘皮一樣，也是一味中藥，也能順氣、化痰。此外，它還有一樣獨特的作用，那就是通經絡。

橘絡長在橘子的第一層果皮與第三層果皮之間，是輸送營養和水分的管道，所以它有疏通的作用。橘絡的名字中有一個﹁絡﹂字，真是名副其實，它主要疏通的是絡脈。

經絡是人體氣血運行的通道，其中大的叫作經脈，小的叫作絡脈，是經脈的分支。經脈是一條條的線，而絡脈是密密麻麻的網路，把氣血輸送到全身的每一處。

中醫講，久病入絡。一個人要是得了長期遷延不癒的慢性病，在絡脈裡一定會慢慢形成瘀阻。所以，對於患病時間比較長的人，有經驗的醫生就會考慮加一些通經活絡的藥來進行輔助調理。橘絡就是其中的一種，它對於痰濕瘀阻絡脈最有效。

中醫所說的痰濕，其實就是人體內排不出去的液體類垃圾。像脂肪肝、高血脂、高血壓、血管硬化、冠心病、乳腺增生、腫瘤、慢性支氣管炎、百日咳、肺結核、體虛肥胖等都是痰濕瘀阻造成的病症。

不通則痛，瘀阻嚴重的情況下還會引起疼痛，比如長期咳嗽造成的胸悶胸痛，而橘絡透過疏通經絡還能有止痛的作用。

我們甚至可以這樣說，凡是患有現代文明病或是長期處於亞健康狀態的人，沒事吃點橘絡都會有好處。它會幫助你疏通身體內各處細微的管道。只要是哪裡的管道長期不通，無論是血管、支氣管甚至乳腺管，你都可以多吃點橘絡來保健。