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美容養生

【類別最新出版】
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蔬食真味
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蔬食真味(VKT0026)

類別: 醫療‧保健‧美容>美容養生
叢書系列:愛生活
作者:李韜
出版社:時報文化
出版日期:2017年12月15日
定價:360 元
售價:284 元(約79折)
開本:25開/平裝/264頁
ISBN:9789571372112

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內 容 簡 介

走過流年,體悟蔬食的本真之色
探尋食材的源頭,品嘗人生的況味
與茶坦誠相見,感受愈久彌香的禪意慰藉


◆蒐羅49道大江南北的獨特食材料理
◆品啜10種風土各異的茗品茶種
◆感受蔬食的本真之色、浸淫在茶香的曼妙氤氲


從一個吃遍珍饈美食的饕客,成為反璞歸真的蔬食掌門人。「人除非自己醒來,否則無人可憑靠。學習是如此,愛好是如此,吃不吃素也如此。我沒有覺得吃素比吃葷高貴、有品位,這是不能比較的事情。然而,於我自己,一輩子能有一件事可以醒一次,挺好。」一壺清茶,三五好友,幾碟茶點小乾果,不論太陽明媚還是細雨霏霏,都是人生好時節。

▎讀者好評:

「推薦一本與美食有關的書,給熱愛生活的你們。食材帶著彼時與此地的人和事,走過作者心間,也會溫暖你的心房。」

「清新、淡雅,有美食有故事,能感受到作者的真心實意,這樣的文字最能打動人,真是美食書中的清流。」

「很好的一本書,能讓人覺得,啊,應該好好對待自己的每一餐。」

作 者 簡 介

李韜

茶人、素食者。眉州東坡管理學院院長。棣Dee蔬食•茶空間掌門人。

喜歡美食,熱愛行走,嘗遍國內外美食。寄情於茶,與美食交心,但凡遇見的好茶都要嘗一嘗,但凡深刻的味道都要記下來。《蔬食真味》是他的一本飲啜筆記,那裡有心意、食材和美味地理,以及心中時常尋味的素食情懷。

著作:《辨飲中國茶》《一泡一品好茶香》《新手怎樣買好茶》《不負舌尖不負卿》。

目 錄

壹  時年至味
    糜子──悠悠迷思
    竹筍──邂逅一場美好的緣分
    醬油炒飯──活在記憶裡的味道
    臘八粥──飛入尋常百姓家的美味
    年糕,年糕──年年高
    白蘿蔔──當家菜
    炒琪──泥巴裡面出美味
    金針菜──悠悠寸草心
    腐乳──用往事來釀
    蕎麵灌腸──一碗吃飽,不想家
    糯米山藥──吃貨的美味
    煎蛋麵──懷念初時的相遇
    燒仙草──我愛的芳草香味
    山西老陳醋──屋裡有餘糧,院裡有醋罈
    茶泡飯──平淡的幸福一口吃完
    白茶慕斯──入口皆清香

貳 蔬食尋源
    雞蛋──燻著吃,味更濃
    口蘑──你到底從哪裡來?
    白米飯──找尋一碗獨家記憶
    蘑菇──掛糊的溫度
    竹蓀──冰花玉絡一相逢
    松茸──歲時大賞
    黑松露──中國人這樣對付它
    素高湯──只為這一碗堅持
    醬爆藕條──得之泰然
    昆布──鎖住大海的柔軟
    水煮宮廷蠶豆──一層層了悟
    桃花膠──且帶三分喜氣
    馬鈴薯──樸素的世界先生
    松花蛋──你不懂的優雅
    苦筍──與美文配,同古風存
    茶籽油──茶茶皆不同
    秋葵──比我還高的蔬菜
    姜艾──和合之美

叄  素味江湖
    泡菜──四川人的罎子,無所不能泡
    五夫蓮子──素面朝天的本真
    紫蘇梅餅──有君伴涼宵
    西塘芡實糕──軟糯之中見風骨
    豆腐瓊瑤漿──三頓不吃心就慌
    娘惹菜──咖哩控的小幸福
    酪梨──超級營養能量塊
    臘八豆──拯救「中國胃」
    納豆──寂靜之後安於現實
    豆瓣醬──守得住寂寞
    喜馬拉雅岩鹽──一把淨化塵囂的力量
    壽司──為了保存食物而產生的美味
    藜麥──古印加的能量

肆 禪心與茶

    羅漢大燴菜──尋緣
    辣炒豆腐乾──坦誠相見
    白茶──心中慰藉,愈久彌香
    六堡茶──找了二十年的檳榔香
    白芽奇蘭──一場相遇
    鐵觀音──似從前,觀音韻
    煙正山小種──桐木關的煙雲,心間留美
    下午茶──十六點鐘開始的優雅
    野生紅茶──合心合意的好運氣
    湧溪火青──堅守二十個小時的雅債
    星野玉露──異國播散的茶香
    茶果──配茶正討喜

讀 者 書 評

  讀者評鑑等級:★★★★☆ ,共有 0 位網友寫書評