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美容養生

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吃對、補對,健康就對!(YS01712)

類別: 醫療‧保健‧美容>美容養生
叢書系列:商訊文化
作者:張慧敏
出版社:商訊文化
出版日期:2013年01月18日
定價:200 元
售價:158 元(約79折)
開本:25開/平裝/160頁
ISBN:9789866378935

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內 容 簡 介

「健康食品」之所以會受到社會大眾的重視,實在是因為現代人已經逐漸發現到:不當的飲食對身體健康具有嚴重的威脅性,而使用藥物和外科手術也不能解決日益增多的慢性疾病問題,於是人們開始尋求具有預防保健效果的食品以達養生保健之目的。
根據分子生物學家的分析,理論上人類擁有長達125歲的壽命,甚至能活到150歲;然而人類始終無法如此長壽。其最主要的原因就在於現代人普遍營養不均衡-過分利用農耕地、不當使用化肥和農藥造成土質酸化,使農作物缺乏養分甚至含有毒素,再加上每個人對食物的偏好性與對食物的烹調方式,因而導致營養不均。換句話說,若我們不養成良好的飲食和生活習慣,在不久的將來,各類慢性病或其他疾病便會悄悄地奪走我們生存的機會!
唯有每天均衡而充足的攝取礦物質,方可確保我們體內60~80兆個細胞之各種必要的生化功能正常運作,並促進免疫系統發揮完整的保護功能。

礦物質是一種經常和維生素扯上關係的物質。和維生素一樣,它們都是維持各類新陳代謝所需的物質。不同的是,維生素是有機化合物,而礦物質則是無機化合物。
礦物質在人體內處於某種均衡的狀態,當我們從補充劑大量攝取個別礦物質時,便會打破此一平衡,引起其他礦物質的流失,例如長期攝取過量鋅能影響銅的吸收,導致銅的不足。
各種礦物質在補充劑中都是以化合物形式去提供當中的元素。化合物的分量並不等於所提供元素的分量。例如900毫克鈣草酸鹽(Calcium Citrate)只能提供250毫克的鈣,因此要小心閱讀包裝上的標籤。不同的化合物形式除了在可提供的元素劑量上有所不同,當中元素被吸收的程度亦有不同。

作 者 簡 介

張慧敏簡介

輔仁大學食品營養系畢業
美國加州大學食品系碩士

經歷
美國營養師協會註冊營養師
美國營養教育協會會員
美國紐約市立華埠健康中心特約營養師
美國維康食療保健中心主任
美國亞洲營養公司顧問
美國史凱特林癌症中心及美國聖路易大學分子生物學研究員
美國及台灣各地食療保健講習會講師
超越百萬文字的專欄與書籍知名養生作家

臺灣省省級教練及省級裁判
2006 年第一屆世界盃太極拳錦標賽
2008 年第二屆世界盃太極拳錦標賽
2009 高雄世界運動會太極拳表演賽
多項獲獎選手

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礦物質保健聖經

目 錄

推薦序
礦物質對人體來說就像是一層防護罩 崔鼎城
礦物質,與健康息息相關的健康要素 陳俊榮
補充微量元素與礦物質,讓健康操之在我 韓柏檉
補充保健食品,當個聰明消費者 張翠芬
自序
礦物質是生命力的基礎物質 張慧敏
前言
第一篇
健康的基石礦物質與微量元素
第1章 古今中外對礦物質養生的智慧
第2章 礦物質是動植物的生命力來源
第3章 人體內礦物質的含量
第4章 身體必須仰賴五大類營養素共同作用
第5章 礦物質元素彼此間會有交互作用
第6章 礦物質在人體內的代謝作用
第7章 礦物質之間猶如大小齒輪相互嵌合轉動
第8章 生命並非靠單一元素獨立運作
第9章 礦物質對人體的功能
第10章 缺乏礦物質對人體的影響和原因
第11章 注意礦物質與藥物間相互的影響
第二篇
食用礦物質保健品的需知
第12章 錠劑、粉劑、液劑 的吸收率
第13章 認識特殊的礦物質保健品形態
第14章 注意礦物質保健品搭配性
第15章 長期使用缺乏礦物質的水會危害健康
第三篇
大自然中蘊藏著大量礦物質
第16章 海水符合人體需要之礦物質
第17章 鹹水湖藏有豐富的礦物質
第18章 來自地球的天然礦物質與微量元素
第19章 來自土壤和植物的礦物質─棕黃酸鹽
第20章 了解體質善用礦物質
第四篇
常見的礦物質迷思
第五篇
礦物質 A to Z

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