日本蔬菜之神の新食感沙拉提案：最溫暖、最健康、飽足又讓你身材輕盈的100道私房沙拉(VIS0046)
おかずサラダ: 野菜たっぷり、おかずにもおいしいサラダ100

類別： 醫療‧保健‧美容>減肥瘦身
叢書系列：玩藝
作者：狩野由美子
       Kanou Yumiko
譯者：郭茵娜
出版社：時報文化
出版日期：2017年05月05日
定價：280 元
售價：221 元(約79折)
開本：25開／平裝／128頁
ISBN：9789571369945

【自序｜內文 摘錄】

▼  自序

自序

為了健康，是不是應該要讓自己或家人，每天多吃有益身體的蔬菜呢？
如果每天輕輕鬆鬆就能享用美食，是件多棒的事啊！

所謂的沙拉，是具有美味魔法的蔬菜料理，不僅很容易做，也因為風味是由醬料變化而來，對於不常做菜的人來說是零失敗的美味料理。

一提起沙拉，也許就只想到用醬料淋上生菜，不過，在這本書中介紹了多樣性的料理方式，除了大家印象中的沙拉，還加入了適合配飯菜或下酒菜的料理，有時這些也能成為餐桌上的一道美味佳餚。這本書中也不藏私的分享如何讓蔬菜變好吃的秘訣，若在料理蔬菜時感到迷惑，一定會有所助益。

我身為蔬菜料理的研究者，過去也創作出許多素食及精進料理。這本書，希望更多的人能接觸蔬菜，因此也加入了一些動物性食材，並且在展現蔬菜的美味上，下了一番功夫。如果將這本書放置在廚房，能讓每天的餐桌上多點變化，實在就是令我歡欣的事了。