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譯 者 作 品

圖形數獨一百勝

烹飪食譜

【類別最新出版】
全穀蔬食烘焙時間:韓國素食專家的46種不過敏、零負擔甜點配方大公開
紳裝主廚武俊傑的人生和他的創意料理:掌握烹飪知識點、技巧、零失敗、絕對美味的42道完整食譜提案
零失敗!低熱量的保鮮盒冰淇淋食譜:用微波爐在自家重現手作冰淇淋專賣店的極致美味
冷便當聖經:72個愛心餐盒╳300道百搭主副菜,用美味佳餚表達量身訂作的愛與初心!
到老師府辦桌:台北老家族的陳家菜


妙廚老媽(CJ0015)──四格漫畫學料理

類別: 飲食‧休閒‧娛樂>烹飪食譜
叢書系列:品味事典
作者:三河屋笑天
譯者:蘇蔚琳
出版社:時報文化
出版日期:2008年03月24日
定價:200 元
售價:158 元(約79折)
開本:25開/平裝/144頁
ISBN:9789571348155

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內 容 簡 介

前所未有、全新食譜誕生!
看漫畫輕鬆學會235道美味省錢料理
你再也不需要麻煩的食譜


以季節分類,從每天的家常菜到便當菜、宴客菜、還有甜點,共有235道料理漫畫。還附上超實用料理小撇步喔!


▼精彩書摘(點選可看放大圖)

























作 者 簡 介

三河屋笑天 SHOTEN MIKAWAYA
6月2日生,雙子座、AB型。
目前作品在《jour完美的主婦們》,《mystery-Jour》以及《和雙葉社一起》雜誌中連載。熱愛寶塚劇團與狗。

譯 者 簡 介

蘇蔚琳
淡江大學日本語文學系畢業。
喜愛文字工作,曾任職出版社編輯,現為專職譯者。
譯有《秋草愛水性色鉛筆卡片書》、《動手畫可愛狗狗》、《彩墨小品輕鬆畫》等書。

目 錄

第1章 春


第1夜
芥末炒牛肉
酥炸花枝丸
茄子青椒炒肉絲
蝦仁漢堡排
義式煎豬排
豆皮鑲肉
照燒雞肉


第2夜
蒜香美乃滋拌雞丁
牛蒡紅燒肉
香辣蝦仁
西班牙式煎蛋卷
蔥燒雞肉
蔥花味噌炒豬肉
辣醬油燒鮭魚


第3夜
蒲燒沙丁魚
茄汁青椒炒香腸
牛肉燒豆腐
高麗菜鮪魚蛋花湯
中華風炒味噌竹筴魚
起司炸雞排
奶汁燉花椰菜


第4夜
豬肉菠菜煎蛋
冬蔥芝麻味噌炒豆腐
高麗菜炸肉餅
中式白蘿蔔燉肉末
焗烤雞蛋
鮪魚沙拉
鱈魚子雞肉卷


第5夜
酥炸起司花枝圈
鯖魚罐頭煮味噌菜頭
酥炸豆腐豬肉卷
清炒洋芋咖哩
酥炸辣醬油鯖魚
辣炒香茄肉絲
美乃滋炒烏龍


第6夜
酥炸竹筴魚丸
梅香小肉丸
美乃滋烤肉乾
酥炸蔥肉卷
檸檬奶油醬燒鯖魚
芥末燉青蔬香腸
奶油蘿蔔排


第7夜
竹筍牛肉卷
糖醋水果雞丁
萵苣酪梨春卷
焗烤洋芋鱈魚子
生菜包花枝納豆
黃瓜魚板拌芥末美乃滋
花椰菜湯


第8夜
串烤漢堡肉
蕪菁豬肉卷
番茄烤雞肉
雞柳拌納豆梅肉
炸魚板鑲蛋
鱈魚子美乃滋烤花椰菜
蘿蔔煎餃


第9夜
豬肉起司高麗菜卷
法式焗鮭魚花椰菜
辣炒青蔬花枝
油豆腐鑲肉
荷包蛋燴蔬菜
涼拌菠菜蝦仁
通心粉拌雞絲


◎大人小孩都開心的便當
【賞花】
燒賣便當
培根捲起司和小香腸便當
【野餐】
迷你飯糰便當
圈圈肉捲便當
【運動會】
芝麻炸豬排
花椒炒雞肉便當
【考試、測驗】
法式焗雞柳便當
焗烤魚板便當
◎老媽偷吃步
料理秘訣


第2章 夏


第10夜
黑味噌炒香茄竹輪
小松菜起司蛋卷
薑燒沙丁魚
香酥海苔肉卷
照燒鯖魚咖哩風
金針菇義大利麵
油豆腐燉泡菜


第11夜
豆辦醬炒香菇雞丁
味噌鯖魚蛋花飯
香酥梅肉沙丁魚
蓮藕葡萄乾沙拉
清蒸鮭魚蔬菜
茄香番茄烤起司
嫩煎芥末豬排


第12夜
豆腐沙拉
蠔油炒雞肝
章魚沙拉
中華風味炒蛋
番茄鮪魚冷麵
日式小松菜炒干貝
蔥鮪黃瓜美乃滋飯


第13夜
紅燒白蘿蔔香菇
嫩炸鮭魚豆腐
雞蛋漢堡排
章魚牛蒡蒸飯
鮪魚茶碗蒸
沙丁魚柚香沙拉
起司烤鮪魚高麗菜


第14夜
鮭魚生菜卷
焗烤章魚芋頭
鵪鶉蛋肉卷
油豆腐蘆筍炒泡菜
美乃滋拌肉絲
番茄烤雞丁
豬肉豆腐蔬菜湯


第15夜
奶油飯鑲番茄
雞蛋沙拉春卷
涼拌酪梨納豆
章魚番茄炒芥末
涼拌蘆筍火腿
薑燒豬肉蒟蒻片
香酥洋蔥豬肉卷


◎工作辛苦了!適合配酒的下酒菜
【啤酒】
培根吐司捲
玉米美乃滋炸旗魚
【洋酒】
杏仁片烤南瓜
義式小番茄
【日本清酒】
微波紫蘇香腸
青辣椒拌蔥味噌
【燒酒】
白煮蛋燉五花肉
茄子青椒煮味噌
◎老媽偷吃步
高湯知識


第3章 秋


第16夜
紅蘿蔔豬肉捲
豆腐蒸絞肉
香草麵包粉烤鯖魚
章魚洋蔥芥末沙拉
番茄燉鯖魚
醃漬酥炸茄子
蛤仔炒青菜


第17夜
金針菇油豆腐烤味噌
奶汁炒飯
番茄焗烤烏龍麵
洋芋小圓煎餅
烤鯖魚佐南蠻風醃茄子
原烤大干貝
辣炒茄香雞丁


第18夜
洋芋火腿炒美乃滋
鮮番茄醬拌雞丁
水煮蛋蔬菜春捲
南瓜芥末沙拉
韓國風燉豬肉芋頭
明太子花椰菜沙拉
蒜香鮪魚排


第19夜
香辣雞翅
青椒鑲肉
番茄炒豬肉
蘆筍炒鮭魚
茄子風味漬
地瓜香蕉沙拉
咖哩豆腐球


第20夜
鰹魚丼飯
雙層牛肉燉蔬菜
義式炸魚板
梅香烤山藥
香腸番茄炒芥末
咖哩美乃滋沙拉
韓式櫻花蝦青辣椒煎餅


第21夜
罐頭牛肉滷地瓜
白蘿蔔培根捲
干貝美乃滋燒茄子
泡菜拌豬肉
義式烤培根小黃瓜
豆腐雞蛋沙拉
生菜白酒悶鮭魚


◎為了特別節日的宴客菜
凱撒沙拉
水波蛋開胃菜
洋芋烤肉卷
水果佐輕乳酪
生菜棒沙拉
起司烤白煮蛋
法式蔬菜燉肉
焦糖蘋果
◎老媽偷吃步
忙碌現代人的料理秘訣


第4章 冬


第22夜
快速咖哩
紅燒茄子豬肉卷
泡菜炒雞肉
香酥南瓜球
醋拌煎豬肉
洋芋火腿可樂餅
豆腐漢堡排


第23夜
香酥豆腐豬肉卷
泡菜炒鱈魚
紅蘿蔔蕪菁熱沙拉
烤豆皮鑲柳松菇
蔬菜豬肉卷
醋拌檸檬烤雞肉
南瓜漢堡排


第24夜
培根炒洋芋
香酥洋蔥夾肉餅
炸魚板白菜魯
八角滷雞肉
小黃瓜鮪魚拌美乃滋
香草煎鹽鯖魚
奶汁炒菠菜


第25夜
蘆筍培根拌飯
日式白菜燒賣
清燉白蘿蔔
白菜火鍋
絞肉壽喜燒
雞肉炒蛋花
芝麻醋拌章魚花椰菜


第26夜
紫蘇煎雞肉
茄子雞肉拌麻醬
焗烤絞肉茄子
南瓜鑲肉
豆皮蔬菜卷
培根捲干貝
明太子冷豆腐


第27夜
烤雞佐香味醬油
炸鯖魚滷蘿蔔泥
蝦仁炒蛋
薯泥拌干貝
起司烤鮪魚
明太子風豆腐排
地瓜優格沙拉


第28夜
牛肉洋芋捲
豬肉白菜蒸芝麻
鮭魚蒸梅肉
南瓜沙拉
菠菜海苔卷
焗烤豆腐
納豆拌山藥


◎寒天裡暖和身心熱騰騰的飯
親子焗烤飯
山藥梅肉炒飯
雜炊飯
西式雞鬆飯
雞肉香菇雜炊飯
牛肉牛蒡炒壽司
美式什錦飯
雞肉西班牙燉飯


◎融化每個人喜悅的甜點
香蕉布丁
甜炸吐司邊
香蕉牛奶凍
蘋果甜甜圈
洋芋蒙布朗
奶油鬆餅
甜蒸蘋果地瓜


延 伸 閱 讀

涼涼的吃麵:保師傅涼麵食譜

作者: 曾秀保   譯者:   定價:250元   特價:198元

亞都麗緻飯店天香樓行政樓主廚曾秀保(保師傅)的獨門私房涼麵祕笈。伴你度過涼涼的一夏! 涼麵除了芝麻醬與和風醋以外,還能變出什麼花樣?本書打破你對涼麵的印板印象,涼麵不再只是芝麻醬、蛋皮和黃瓜絲的組合。保師傅的涼麵比孫悟空的七十二變還厲害,一口氣秀出中、日、義、法、泰、韓、美、萄、印等36種自創的多國醬汁,這36種醬汁還能像水彩一樣互相融合調味,激發出涼麵最大的自由想像空間。 涼麵36變,變A+B、B+C的上千種滋味;小菜20品,品出簡單或豐富的夏天涼意。保師傅的涼麵只要拌一拌、搖一搖、...

老媽的好吃好吃料理─達令是外國人3

作者: 小栗左多里   譯者:黃碧君   定價:250元   特價:198元

《達令是外國人》作者小栗左多里結合料理與漫畫的全新企劃。好看、好笑又好吃!「用隨手可得的食材,搭配簡單的方法,做出令人耳目一新的料理!」,為了這個企劃,小栗開始努力向媽媽小栗一江學!小栗一江這位元氣老媽,在《達令是外國人》第一和第二集中都是極為搶戲的重要人物,她在本書中充分展現了老媽的無厘頭個性以及創意十足的做菜實力;而且小栗和老媽的對話維持一貫的爆笑風格,可愛又爆笑的東尼也會三不五時出現串場一番,想照著這本食譜試做料理時得特別小心別笑岔了氣。本書全彩印刷,記載的料理全都是用日常食材所做,手續...

讀 者 書 評

  讀者評鑑等級:★★★★☆ ,共有 2 位網友寫書評

1. 小蓋 2009.09.19 ★★★★☆ 看小蓋的所有評論

因為玩了NDSL遊戲中的妙廚老媽,因此對烹飪漸漸有了興趣。本書不同於市面上烹飪食譜的文字敘述,加入了插畫讓讀者覺得他不僅僅是食譜,還是一本有趣的書。不知不覺中感覺到其實烹飪沒有想像中那麼難!

2. Rin 2009.07.28 ★★★★☆ 看Rin的所有評論

每次看到食譜的書, 比較常覺得說:哇~看起來好好吃喔! 但是很少有真的想要去動手作的念頭, 這本書用漫畫的方式來教人烹飪, 感覺生動有趣多了!讓人很想挽起袖子來做看看。