餅乾、蛋糕≠點心！砂糖就是引起孩子蛀牙的元兇！孩子亂發脾氣、精神不好，都是甜食惹的禍！你家孩子零食不離手，愛吃油炸、甜食不吃正餐嗎？孩子光吃三餐是不夠的，但如果以為吃點心就是餅乾飲料亂吃一通，那可就大錯特錯了！提倡粗食主義的營養師幕內秀夫，在本書中提出許多關於營養的健康觀念，包含「點心是孩子簡單的第四餐」「吃米飯的孩子不會變胖」「為什麼孩子愛吃甜食」等，精闢的觀點讓人大呼「原來如此」！書中再搭配各種簡單方便的點心食譜，還要教你如何用市售品稍微加工，就能變成受歡迎的點心，不但讓孩子吃的滿足，健康成長，媽媽也不必再傷腦筋囉！

幕內秀夫

一九五三年生，日本茲城縣人。東京農業大學營養科畢業之後，擔任誠心學園的營養學講師。力行於傳統飲食與民間食品養生法之研究，周遊全日本的長壽村進行調查，親身體驗感受「食物即風土」並加以提倡、推廣。現為專業營養師、食物與健康研究所負責人，為個人、演講會及帶津三敬醫院等醫療機構提供飲食諮商服務。

著有《小朋友健康好腦力食譜──基本飲食篇》《小朋友健康好腦力食譜──點心篇》《小朋友健康好腦力食譜──便當篇》《小朋友健康好腦力食譜──一週食譜篇》等書。

凱瑟琳

文字工作人。譯有《中國茶趣》、《日本茶意》、《生活中有趣的單位與記號事典》、《女性荷爾蒙講座》等出版物。

前言 　點心對孩子來說，是簡單的第四餐 3

第一章 　點心，是孩子簡單的第四餐 7

即使不是熱騰騰，也沒有配菜，還是能讓人胃口大開的飯團 10

孩子肚子餓，自然會想吃點心11

孩子就是喜歡吃甜食 13

含有單一營養素的砂糖與油脂是相當特殊的食品 14

吃米飯的孩子不會變胖 16

絕不要讓孩子喝含糖飲料 18

小朋友點心對照表 12

孩子的點心檢查表20

第二章 　最適合給整天忙著玩耍，肚子餓得咕嚕叫的小朋友的點心月曆 21

1日﹙日﹚ 黃豆小丸子22

2日 ﹙一﹚鮭魚海帶芽飯團 24

3日 ﹙二﹚西瓜 25

4日 ﹙三﹚豆腐麻糬與花生沾醬 26

5日 ﹙四﹚清蒸番薯 28

6日 ﹙五﹚海帶芽烤麩烏龍麵 29

7日 ﹙六﹚黃豆葡萄餅乾 30

8日 ﹙日﹚馬鈴薯蔥餅 32

9日 ﹙一﹚栗子 34

10日 ﹙二﹚散壽司 35

11日 ﹙三﹚納豆脆餅 36

12日 ﹙四﹚水煮玉米 38

13日 ﹙五﹚核桃麻糬 39

14日 ﹙六﹚香蘋番薯聖代 40

15日 ﹙日﹚南瓜鬆糕 42

16日 ﹙一﹚葡萄乾與花生 44

17日 ﹙二﹚豆皮湯麵 45

18日 ﹙三﹚豆香芝麻串湯圓 46

19日 ﹙四﹚肉乾 48

20日 ﹙五﹚鱈魚子黃瓜壽司捲 49

21日 ﹙六﹚蓮藕麻糬煎餅 50

22日 ﹙日﹚紅豆豆腐凍 52

23日 ﹙一﹚軟香番薯 54

24日 ﹙二﹚橘子 55

25日 ﹙三﹚芋泥爆米香 56

26日 ﹙四﹚炒豆子與小魚乾 58

27日 ﹙五﹚麵疙瘩 59

28日 ﹙六﹚酒釀果凍 60

29日 ﹙日﹚蘋果煎餅 62

30日 ﹙一﹚米果64

31日 ﹙二﹚豆皮壽司65

專欄　 慢慢地、一點一點地長大吧！

滿身泥巴與美味的點心，讓孩子一天比一天更強壯　66

第三章　因為每天都要吃，更要懂得利用市售品

市售點心‧飲料選購指南 69

你一定要知道

砂糖與蛀牙的親密關係

嚴格控制糖分的攝取，才能擁有健康的身體與一口好牙 78

第四章 　做法簡單有益健康

簡單美味的點心大集合 81

自己動手做﹗再大口吃掉﹗

幕內家的簡單招牌薄餅82

搭配各種配料的煎餅 84

搭配各種配料的飯團 86

將食材的自然甜味發揮得淋漓盡致

簡單的點心 88

第五章 　「我家孩子真是傷腦筋！」解決之道

點心Q&A讓媽咪不再傷腦筋

Q1 孩子只肯吃糕餅糖果，該怎麼辦？ 102

Q2 孩子一整天都想吃零食，該怎麼處理？ 103

Q3 為什麼不能把零嘴當點心給孩子吃？ 104

Q4可以把水果當成點心讓孩子吃嗎？ 104

Q5去朋友家玩的時候對方端出甜點或果汁，因為不好意思拒絕，這時該怎麼辦？ 105

Q6幼稚園裡提供的點心實在很糟糕，該怎麼辦？ 106

Q7什麼是濃縮還原果汁？ 106

Q8牛奶是不是買經過低溫殺菌的產品比較好？ 107

Q9請告訴我哪些點心可以讓過敏體質的孩子放心的吃？ 108

Q10據說吃砂糖容易讓孩子變得沒耐性，這是真的嗎？ 108

Q11祖父母會拿甜食給孫子吃，怎麼辦？ 109