法式馬克杯蛋糕：攪拌30秒，微波2分鐘，輕鬆搞定外酥心軟、綿細爆漿的美味甜點(VUU0026)
MUG CAKES

類別： 飲食‧休閒‧娛樂>烹飪食譜
叢書系列：優生活
作者：依麗絲．黛爾帕．艾爾瓦黑
       Elise Delprat-Alvares
譯者：陳宏美
出版社：時報文化
出版日期：2016年02月04日
定價：280 元
售價：221 元(約79折)
開本：12開／平裝／84頁
ISBN：9789571365039

【馬克杯蛋糕--只要5分鐘就能完成的美好享受】

▼  馬克杯蛋糕--只要5分鐘就能完成的美好享受

馬克杯蛋糕一開始是從哪出現的並沒有詳細記載，但可以知道這是一種源自美國的甜點料理，在美國的市場中開始出現了這道甜點。

這類食譜大約從2012年開始在網路上流傳，之所以會大獲好評是因為準備的過程很簡單，製作起來也很快速。有多簡單？只需要1個杯子、1根湯匙、1個磅秤，跟1個微波爐。有多快速？在杯子裡放入準備好的材料，將杯子放入微波爐，5分鐘之後，1人份的馬克杯蛋糕就大功告成，絕對不會失敗！

利用一個悠閒的下午茶時間，使用1個馬克杯，就能讓自己回憶起過去也曾經很享受生活，會為了突然好想要吃甜點的念頭，就在令人放鬆的居家氣氛中動手烘焙，並細細品嘗。

事實上，脫模方便與操作簡單的馬克杯蛋糕，絕對能與透過烤箱烘焙、烘焙時間較長、製作方式更複雜的經典蛋糕，一較高下。無論是甜口味或是鹹口味的製作，都一樣方便，所需的時間更是省時快速，重點是不需要花費長時間準備材料。

平時忙碌於工作的父母很適合做來當做孩子們放學後的點心；或是有時朋友無預警來拜訪，也可以利用短短幾分鐘變出方便待客的甜點，和朋友一起享用。

本書中有30份經典的甜點、鹹點食譜，只要5分鐘就能誕生一份美味的蛋糕，能滿足您對各種不同口味的慾望。唯一會讓您感到困難的，大概是必須要遵守「馬克杯蛋糕出爐後，需要耐著性子等到蛋糕冷卻才能夠開動」的唯一約定吧！

巧克力馬克杯蛋糕》
誰不喜歡巧克力呢？讓人為之瘋狂的巧克力馬克杯蛋糕，將擄獲你的心。
放棄抵抗吧！這股甜點誘惑是無法逃脫的！

材料
黑巧克力 25公克
牛奶巧克力 20公克
奶油 30公克
雞蛋 1顆
細砂糖 20公克
低筋麵粉 20公克
低脂牛奶 20cc （或是4茶匙）
白巧克力碎片 1湯匙

做法
1.將黑巧克力跟牛奶巧克力切成碎片後放入馬克杯中，再加入奶油，將馬克杯放入微波爐中加熱35秒。
2.將馬克杯取出，攪拌均勻，依續加入蛋液、砂糖、低筋麵粉與牛奶，把這些材料平緩地均勻拌成麵糊。
3.最後均勻撒上白巧克力碎片，把馬克杯放入微波爐中加熱約1分20秒。
4.完成後，取出後請待馬克杯蛋糕放涼，再慢慢品嚐。

我的建議：加熱時間與微波爐功率設定和口感有關。以低功率設定的微波爐加熱，將會呈現入口即化的柔軟風味，也是較受大家喜愛的口感。