馬克杯餅乾：經典╳堅果╳水果╳美式╳開胃菜，1支湯匙搞定酥、脆、鬆、軟多重口感(VUU0029)
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類別： 飲食‧休閒‧娛樂>烹飪食譜
叢書系列：優生活
作者：克莉絲黛˙於艾-葛梅茲
       Christelle Huet-Gomez
譯者：陳宏美
出版社：時報文化
出版日期：2016年04月22日
定價：280 元
售價：221 元(約79折)
開本：12開／平裝／84頁
ISBN：9789571365862

【關於馬克杯餅乾，其實只有4個重點：】

▼  關於馬克杯餅乾，其實只有4個重點：

1.使用工具包含有：1個馬克杯和1支湯匙
本書中所收錄的食譜當中所提到的計量，都是以湯匙與茶匙來標示，馬克杯餅乾的製作較為隨性，不需太過精算份量。但如果您真的很想要用磅秤精算的話，也沒問題，請翻至P.8，將有詳細的單位換算對照表供您參考。

2.烘烤加熱：只需要放到微波爐1分鐘即可
若微波爐設定功率為800W，馬克杯餅乾只需要放到微波爐1分鐘；但每台微波爐功率的不盡相同，功率越低，需要的時間越多，功率越高，則需要的時間越短，請根據功率的不同，以及所製作出的馬克杯餅乾的結果，衡量調整。
如果想要做出更加小巧可愛的馬克杯餅乾，您可以將製作出的麵糰分開成兩份，分別放在兩個馬克杯中，並將微波爐功率設定為800W加熱50秒，即可完成。
為了您的安全著想，請勿將金屬材質馬克杯或是古董茶具杯拿來製作馬克杯餅乾。

3.如何品嚐馬克杯餅乾？
很簡單，透過1支小湯匙，從馬克杯中勺出再慢慢一口一口直接吃掉它。當然，請務必等到馬克杯餅乾回到常溫後再細細品嚐，而這也是馬克杯餅乾風味最佳的時刻。若您想將馬克杯餅乾脫模擺盤，只需要等上幾分鐘，請等到餅乾出爐，慢慢變硬之後，再脫模即可。要注意，如果為了降溫而放在冰箱太久，餅乾可能會變得太乾。

4.加入麵糰中烘焙使用的巧克力豆與巧克力磚
在烘焙材料行中，可以找到烘焙用的巧克力豆或是巧克力磚。若要自己動手做出巧克力碎片，也很簡單，只要將巧克力冰過後，用菜刀剁碎就好。

百分百巧克力餅乾
1人份料理˙製作時間：5分鐘

材料：
無鹽奶油　0.5公分切片
細砂糖　1平匙
二砂糖　1平匙
蛋黃　1顆量
低筋麵粉　4平匙
無糖巧克力粉　1茶匙
黑巧克力豆　2大匙

開始動手做：
1.將無鹽奶油放入馬克杯中，放入功率設定800W的微波爐加熱30秒，或是功率設定1000W的微波爐加熱20秒。
2.拿出馬克杯，緊接著加入砂糖、蛋黃、低筋麵粉、無糖巧克力粉與巧克力豆後，充分攪拌地均勻。
3.把馬克杯放入功率設定800W的微波爐加熱1分鐘，或是功率設定1000W的微波爐加熱50秒即可完成。