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內 容 簡 介 |
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◎日本鳥取縣女性間蔚為話題的「預約不到的料理教室」！超人氣祕密食譜不藏私大公開！
◎創意、味道、營養一應俱全，讓男人上癮，更讓女人愈吃愈美麗！
◎ 讓美麗的「美容食物調理師」道乃傳授我們70道祕傳食譜～
「大家都說Lotta的學生們是美人，
因為我們的座右銘是『愈吃愈美麗』」。
料理是帶給人幸福的魔法！
這是經營料理教室時，常令我深切體會到的事。
「昨天我先生吃了之後非常高興。」
「我兒子討厭蔬菜，可是他也大口吃下去了耶！」
會讓某人露出笑容，而那個笑容又會讓別人露出笑容，
料理就是這樣具有引出幸福的能力。
所以各位，我希望能傳遞給大家具有抗老效果的食譜，
讓大家愈吃愈美麗、增加每天生活中的幸福！
她所做的料理步驟簡單，只需要花一點功夫就能讓料理出色好吃。
這本書裡的食譜，都是這樣的「祕密食譜」！
──前大聯盟選手／鈴木 誠
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作 者 簡 介 |
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道乃
1986年9月21日生。主要是以女性為對象進行食物調理搭配的活動，如抗老食譜、料理示範、講座等。除了定期主持料理教室（Lotta）之外，還會與各企業合作舉辦料理教室、料理實作、培育講師等。
資格：減重指導師╱蔬果指導師╱健康長壽飲食指導師╱五穀雜糧調理師。
「在小小的城鎮中，有一間小小的料理教室叫Lotta」
官網：http://www.lottacook.com/
Facebook：https://www.facebook.com/Lotta.cooking
部落格：http://ameblo.jp/bigakuya/
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譯 者 簡 介 |
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程永佳
日本國立橫濱大學國際社會科學研究所碩士畢。在中日口筆譯者之路上，持續努力中。
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目 錄 |
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Contents
02序
04目錄
06我想告訴大家很多關於「Lotta」的事
抗老課程
Lesson1 用豆渣變美麗
10〈豆渣披薩拼盤〉蔬菜青醬汁╱豆渣脆皮披薩╱豆漿燉蕈菇
雜糧燉飯佐蔬菜青醬汁╱地中海凱薩沙拉╱根莖類普羅旺斯燉菜
12豆渣乾咖哩╱蕃茄生薑飯
14豆渣鹽味起司蛋糕
15暖呼呼豆渣韓式火鍋
16Lotta豆渣日式年糕
Lesson2 用豆腐、豆漿變美麗
20豆腐鬆餅拼盤╱加拿大式豆腐鬆餅╱滿滿蔬菜的豆漿味噌湯
美式豆漿炒蛋╱橄欖油漬蔬菜百匯
23豆腐什錦燒╱牛蒡培根味噌湯
Lesson3 用蔬菜變美麗
24〈可以品嚐到蔬菜美味的一道料理〉Lotta韓式生菜沙拉╱韓式豆苗小菜
25醋炒秋葵蕈菇╱馬鈴薯沙拉風羊棲菜豆渣╱橄欖油漬青椒蕃茄
26美味白蘿蔔起司排╱鹽味焦糖蕃薯╱白蔥味噌起司燒
27蕃茄起司盅╱茄子披薩╱法式紅蘿蔔沙拉
28〈蔬菜湯品4種〉大蒜焗烤濃湯╱蕃薯濃湯
南瓜濃湯╱百菇濃湯
Lesson4 用五穀雜糧變美麗
32美味雜糧散壽司
33醋橘提味湯╱澤煮?╱三菇湯
34大麥蝦米拌飯╱羊棲菜雜糧飯╱雜糧生薑飯
Lesson5 Lotta特製藥膳醬汁料理
36特製藥膳醬汁╱低溫烤牛肉
38酪梨一口漢堡
39藜麥蔬菜總匯丼
Lesson6 用荷蘭鍋烤出派對料理
40豆漿牧羊人派
42蕃茄高麗菜捲
Lesson7 祕製淋醬＆醬汁
44蘋果檸檬淋醬╱洋蔥中式淋醬
紅蘿蔔芥末淋醬
45蔬菜莎莎醬╱印度咖哩角醬汁
46冷咖哩
47紅蘿蔔慕斯雞尾酒沙拉╱蔬果醋
48豆漿蕃薯椰奶布丁╱葡萄柚醋橘果凍
不簡單的「酵素分解棒」
49 專欄1在使用進階級調味料前，先從基本的砂糖跟油開始
Lesson8 抗老甜點
50脫水優格起司蛋糕
51脫水優格／脫水優格提拉米蘇
52咖啡館全麥法式薄餅
54橄欖油餅乾
55專欄2利用超級食物更上一層樓
男生愛吃的料理課程
Lesson1 用男生愛吃的料理招待他
58〈奶油雞肉咖哩拼盤〉奶油煎雞肉咖哩╱薑黃飯／印度坦都里烤雞╱好喝印度奶昔
60地中海式西班牙海鮮飯
61家常日式紅酒牛肉燴飯
Lesson2 絕對祕傳?食譜
62祕傳?漢堡╱起司奶油洋蔥排
64手工味噌肉醬／祕傳?麻婆豆腐
66祕傳?滷肉
專欄3瘦不了3原則
Cooking Studio 「Lotta」
70 關於我們的教室
76 關於器皿與打扮
78 道乃給大家的話
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