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套 書 目 錄
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‧涼涼的吃麵:保師傅涼麵食譜
作者:
曾秀保
譯者:
定價:250元
特價:198
元
亞都麗緻飯店天香樓行政樓主廚曾秀保(保師傅)的獨門私房涼麵祕笈。伴你度過涼涼的一夏!
涼麵除了芝麻醬與和風醋以外,還能變出什麼花樣?本書打破你對涼麵的印板印象,涼麵不再只是芝麻醬、蛋皮和黃瓜絲的組合。保師傅的涼麵比孫悟空的七十二變還厲害,一口氣秀出中、日、義、法、泰、韓、美、萄、印等36種自創的多國醬汁,這36種醬汁還能像水彩一樣互相融合調味,激發出涼麵最大的自由想像空間。
涼麵36變,變A+B、B+C的上千種滋味;小菜20品,品出簡單或豐富的夏天涼意。保師傅的涼麵只要拌一拌、搖一搖、...
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‧想吃:王瑞瑤美食報告書
作者:
王瑞瑤
譯者:
定價:250元
特價:198
元
「一天塞進花蓮十八樣特色小吃;兩天內嚐過八十道客家料理,外加八個客家便當;三天內幹掉三十碗牛肉麵;五天內吞食江南兩百多道佳餚。我不是大胃王,也不是美食家,我是一個美食記者,我是中國時報的美食記者王瑞瑤,以前在雜誌上有個筆名叫烤乳珠,現在在網路上有個暱稱名叫美寶。有人以『半飽』為美食的最高境界,有人視『慢食』為品味的至高精神,我把『沒飽』當成追逐目標,將『想吃』作為終極享受。」
拍照前先刷一層油,讓每道菜都閃亮可口,這種事兒絕對不幹!一味幫店家說好話、打廣告、隨意背書,這種事兒有傷專業!美食...
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‧好吃
作者:
車前子
譯者:
定價:220元
特價:174
元
世界上沒有好吃的東西,
是好吃的人創造了好吃的東西。
現在就請您舒展味蕾,
一同隨著這部紀錄在舌尖上的活典籍,
體驗傳說中的驚奇美味。
美食是一種回憶,一種累積,一種天賦,但美食更多的還是一種個人經驗。美食本質上是個人的創造,甚至是杜撰,而美食史無非只是個人的好吃歷史罷了。歷史並不重要,重要的是吃,此刻的吃,吃好與好吃。在本書中,作者分享了自己個人好吃歷史中的片段,邀請讀者一同從這部紀錄在舌尖上的典籍,體驗傳說中的鮮美與無法言傳的口感之妙,探索美食與人類的情感、記憶之間,深切而微...
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‧我的川菜生活
作者:
石光華
譯者:
定價:300元
特價:237
元
人是鐵,飯是鋼,讀書也要吃飯。繼年初《好吃》之後,再接再厲推出一本文人談吃的佳作《我的川菜生活》,活色生香,讓您品嚐中國菜一大系列—川菜:七滋(甜、酸、麻、辣、苦、香、鹹)、八味(魚香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、紅油、薑汁、家常)的深層味覺。
一個詩人對於吃,當然有著與常人不同的觀點,他把做吃看成是一種生活態度,一種做人的態度。當然,即使對廚房之事不感興趣,就爲了詩人的語言,也可慢慢品味。
希望大家吃的愉快,想的愉快。
作者石光華在四川土生土長,對各樣川菜傳統...
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讀 者 書 評
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