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作者序

譯 者 作 品

早什麼安啊:才剛打卡就想回家,今天又是來混日子的一天:(隨書附贈:老闆不要看!上班族心苦厭世筆記本)

各式飲品

【類別最新出版】
茶的國度:改變世界進程的中國茶
茶禪
工藝琴酒全書(贈限量「世界琴酒地圖海報」):歷史、製程、全球夢幻酒款與應用調酒
每天,每天Home Cafe:77種咖啡館人氣飲品,在家輕鬆重現
千利休:無言的前衛


每天,每天Home Cafe:77種咖啡館人氣飲品,在家輕鬆重現(VDG0043)
하루하루,홈카페

類別: 飲食‧休閒‧娛樂>各式飲品
叢書系列:Life
作者:朴星美(Park Seong Mi)
譯者:陳品芳
出版社:時報出版
出版日期:2020年01月31日
定價:380 元
售價:300 元(約79折)
開本:25開/平裝/240頁
ISBN:9789571360034

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內 容 簡 介

instagram超人氣韓國飲品創作者 & Class 101網站居家咖啡課程講師:
棉花糖咖啡廳:朴星美(솜솜이@som_e92 ) 教你調配各種充滿個人風格的咖啡館人氣飲品。

收錄社群網站超高討論度的飲品配方、製作技巧,
從基礎材料選擇,開啟屬於自己的家庭咖啡館。

零技巧也Ok!
為辛苦一天的自己,做一杯飲料吧!

咖啡、茶、水果……
用家中的常備食材,step by step開始屬於自己的家庭咖啡館!

不需昂貴工具、零技巧!
只要堆疊、攪拌,馬上就能展開充滿品味的每一天。

本書特色:

◎職人傳授、一步一步跟著做
帶你從認識材料、準備家中適合的容器、採購最基本的道具就能開始!
除了公開各式咖啡的調配技巧,更一次傳授77款咖啡館超人氣飲品的製作方式。

◎以咖啡X茶葉X水果,變化出各式咖啡館人氣飲品
帶你認識咖啡、茶葉、水果的特性及基本飲品製作的專業知識。以此為基礎,指導各式飲品的調配技巧。

◎零基礎、新手也OK!
從基礎開始,透過詳細的文字與圖解步驟,教你從手沖咖啡、沖泡人氣冰飲開始,逐步打造屬於你的Home café。本書所有飲品皆不需專業手法與技巧,人人都可親手調配出美麗又充滿品味的咖啡館飲品。

◎精選77道超人氣飲品
公開人氣咖啡館飲品配方,及詳盡製作步驟,讓你即便在家透過簡易的器材,也能輕鬆端出職人等級的人氣飲品。

(下圖請點擊)



作 者 簡 介

朴星美 (Park Sung Mi)

喜歡美食,享受到漂亮的咖啡館去拍照、以文字記錄的生活。會把自己親手做的飲料和甜點上傳到社群,經營屬於自己的家庭咖啡館。曾經在Class 101上,開設以「棉花糖咖啡館」為名的線上居家咖啡課程。希望在炎熱的夏天到來之前,打造一個雅緻的空間,跟更多人一起分享美味的甜點、飲料與小小的喜悅。

譯 者 簡 介

陳品芳

專職韓文翻譯。

目 錄

1. 認識食材
◎咖啡
不同型態的咖啡 / 咖啡豆的種類 / 適合咖啡機的顆粒大小
◎茶
不同型態的茶 / 茶的種類
◎水果
新鮮水果的挑選方式 / 水果的吃法
其他的食材
乳製品與醬料 / 砂糖與糖漿 / 冰塊

2. 認識工具
咖啡萃取工具
其他的工具
玻璃杯

3. 萃取咖啡
冷萃咖啡
濃縮咖啡
摩卡壺
葉茶
抹茶

4. 手工水果酵素與糖漿
◎水果酵素
柚子酵素 / 鳳梨酵素 / 蘋果酵素 / 檸檬酵素 / 葡萄柚酵素 / 草莓酵素
糖漿
伯爵茶糖漿 / 香草糖漿 / 肉桂糖漿

BONUS_
把咖啡裝飾得更美
適合搭配飲料的甜點


1_ 冷萃咖啡
冷萃咖啡
奶油冷萃咖啡
氣泡冷萃咖啡
泡沫冷萃咖啡
冷萃阿芙佳朵
木槿冷萃咖啡
豆漿煉乳冷萃咖啡
啤酒冷萃咖啡

2_ 濃縮咖啡
拿鐵咖啡
鮮奶濃縮咖啡
肉桂鮮奶濃縮咖啡
摩卡咖啡
卡布奇諾
煉乳咖啡
鹹花生醬咖啡
愛爾蘭咖啡
豆漿雲朵拿鐵
提拉米蘇拿鐵
巧克力瑪奇朵
髒髒咖啡
香蕉牛奶濃縮咖啡
地瓜拿鐵
葡萄柚咖啡
咖啡凍牛奶
阿芙佳朵
鮮奶油美式咖啡
巧克力咖啡冰沙
薄荷咖啡摩卡
椰奶拿鐵

1_ 水果酵素
木槿檸檬氣泡飲
葡萄柚蜂蜜茶
草莓氣泡飲
柚子奶茶
無酒精葡萄柚莫希多
小蘋果氣泡飲
鳳梨咖啡
鳳梨醋氣泡飲
草莓紅茶

2. 新鮮水果
櫻桃椰子思慕昔
芒果思慕昔
堅果香蕉思慕昔
奇異果西瓜思慕昔
酪梨思慕昔
蘋果甘藍汁
柳橙冰沙氣泡飲
小番茄羅勒氣泡飲
草莓拿鐵
哈密瓜氣泡飲
甜椒橘子汁
草莓優格思慕昔
藍莓思慕昔
白桑格利亞


1. 抹茶與綠茶
抹茶咖啡拿鐵
抹茶拿鐵
抹茶阿芙佳朵
抹茶星冰樂
柚子綠茶特調
綠茶奶油拿鐵
檸檬綠茶
抹茶氣泡飲
抹茶紅豆拿鐵
抹茶磚拿鐵
抹茶卡布奇諾
綠茶香草奶昔
柳橙抹茶特調
綠茶布丁


2_ 紅茶與香草茶
香草紅茶
伯爵檸檬特調
煉乳奶茶
漂浮奶茶
脆皮巧克力冰淇淋奶茶
草莓奶茶
木槿奶蓋茶
巧克力茶拿鐵
柚子洋甘菊茶
薰衣草紅茶
紅茶檸檬氣泡飲

讀 者 書 評

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