想要的東西這麼多，空間和預算卻老是不夠？
簡約擇物，也能用出富足。
看葉怡蘭的「細節生活哲學」與「用即美」的用物心得。
餐食器皿、杯壺飲具、廚事用品、花物盆器……
人與物之間的情致，如君子之交細水長流。
什麼是簡約但不簡單的基本款？老物＝好物？
什麼是能走入日常、豐富生活，真正需要的好器物？
數十年因工作所需、生活所愛，必須時時與風格潮流保持同步敏感，飲食生活作家葉怡蘭對匠人工藝、名家逸品如數家珍，而身為研究茶飲的專家，也曾對研究茶具、咖啡器具很是迷戀，但就如同《日日三餐，早o午o晚》書中出現的每日餐桌畫面，數十年來始終堅守一器一物都珍重緣分的態度──
選物、用物，是長年反覆實踐的生活美學，也是根源自文學、歷史、工藝設計、飲食風土的涵泳與思省；不貪多、不追高，而是有道理、有美感地把每一個物件的功能發揮至極大化。
★【食器】不成套的美學，讓餐桌日日新鮮、又豐盛又清爽的「錯開式」擺盤理論
台灣的飯碗、日本的湯碗、越南的碗公、沖繩厚實的陶土碗……
從圈足設計、材質厚薄、盤緣高低深淺，一只食器濃縮反映了一個地域的飲食風情，
為什麼用日本碗吃飯就是稱手，拿西式品牌的碗總覺得尷尬不合手？
依料理種類，挑最稱手的器皿；懂原理，就能搭配出美麗的餐桌風景。
★【飲器】東西互融，老設計有新用法。拿飯碗裝法式咖啡歐蕾，「豬口杯」使用無極限！
無論茶、酒或咖啡，從精深學問中日漸摸索出清簡俐落的沖煮或品飲之道，
「形隨機能而生」之道，在飲品容器的選擇亦能適用，擴展用途，以一擋百，
偶爾跳出日常感的巧思混用，更添品飲樂趣。
★【廚房器具】該買那些傳說中的料理神器嗎？這是30年廚事心得的淘選
讀者最常提出的問題之一：「這個鍋子碗盤哪裡買得到？」
敞開怡蘭家廚櫃，器皿工具一切都精簡至最低，但依然有些必備料理好夥伴：
★【工藝設計】無印風、北歐風、柳宗理……關於「基本款」的趨勢觀察與用物心法
什麼是簡約？基本款一定要很基本嗎？
太過基本，多半入不了眼，簡約的「簡」裡還能再多點韻致味道才能恒久耐看。
‧北歐風尚的恆久：低調簡雅、觸感、用感絕佳的餐桌美景。
‧那些年曾著迷的日本無印良品、英國Coran Shop、Habitat…看基本款用品的魅力所在。
物不在多，不貴重，方不怕打破。
有小小杯墊的材質選擇，有餐桌的盤型搭配，
有挑選花器的真諦，有日日下廚的好工具。
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