珍錫茗緣(YT02512)

類別： 蒐藏、工藝
叢書系列：藝術家
作者：池宗憲
出版社：藝術家
出版日期：2015年01月02日
定價：280 元
售價：221 元(約79折)
開本：18開／平裝／192頁
ISBN：9789862821411

【序－－茗緣，錫茶器的極簡魅力　　池宗憲】

▼  序－－茗緣，錫茶器的極簡魅力　　池宗憲

　　錫出自名家，原本價漲，是對錫器的再認識與肯定；然，錫原本對茶的功能性，對茶帶來的效益，卻淹沒在突然的價格漲勢？
　　「造時精，藏時燥。」清劉源長《茶史》如是說藏茶時茶的特質。他指出「貯以錫瓶，再加厚箬填滿，於竹籠上下周圍緊護即收貯。」這裡的錫瓶是現今所謂的錫罐，用途在於去「燥」與防「潮」。
　　黃屢道《茶苑》中說：「茶盒以貯茶用。錫為之。」更直述錫藏茶的用途。
　　「綠茶」、「青茶」的炒烘製茶工序會令「火」入茶，「火」就是焙茶的燥，錫器正有去「火」之效能。
　　品茗得趣是主觀的；但亦必有客觀事實支撐，倘若品火毒新茶而不知，甚而以此揉發品茗之感，想必無法體味「溫氣不散」，反倒是「火氣滿布」。錫器助一臂之力，抑火毒而助得真味，卻是知茶得趣才有的。
　　《茶說》的震鈞指出，「凡收茶，必須極實之器，錫為上，焊口宜嚴，瓶口封以紙，盛以木?，置之高處。」為何錫為上？錫阻絕空氣效果好，尤其是昔日藏綠茶，為防走味，以錫收茶的古人智慧，當可為今人之用。
　　錫器藏茶去火，而少為人知的錫煮水或裝水有「剛柔並濟」之功，明黃屢道的《茶苑》十二卷的〈器志〉中說：「銚金乃水母，錫備剛柔，味不鹼澀，作銚最良。」以錫器煮水對許多人而言，或只能見於今日日本錫製茶道具中，用來裝水候湯的錫壺，而今用錫煮水的經驗卻少回味。
　　《清異錄》中將錫壺煮水排名第三：以「銀銚煮湯佳甚，銅銚煮水，錫壺注茶次之。」以煮水用器材質不同，湯質表現本有不同，錫排名在後，當然受到貴重金屬排名與普及化有關，至於煮出來的水質果真不同？
　　茶器材質、用途、功能當然會受到貴重價值因素而左右，世人看法的主觀因素也脫不了關係。
　　清周亮功《閩小記》記錄：「閩人以粗瓷瓷膽瓶貯茶，近鼓山支提新茗出，一時盡學新安，製為方圓錫，遂覺神彩奕奕不同。」原本愛用粗瓷藏茶，如今使用錫罐，以錫罐「神彩奕奕不同」，看待錫罐曾受寵的經驗值如昔。
　　事實上，錫罐的材質在新製成時，色澤光亮如銀，博得「錫類銀」！銀為貴重金屬，錫既可類銀亦受歡迎。
　　明、清兩朝文人品茗用器，錫亦有一席地位！
　　梳理留傳珍錫茶器，亦探見錫產業曾有的盛世！然而，錫茶器在中國歲月淘洗中洗去，如今回流東瀛的錫茶器當紅，錫茶器的原產地怎麼了？而在煎茶道道具中，錫器為什麼備受推崇？
　　小川後樂寫《煎茶道名品集》：「錫製茶壺，適合放茶！」他也直白說，其源引自中國清朝馮可賓《岕茶箋》裡的用法。源自中國用器思維，輸入中國製錫茶器，煎茶道具品用不發酵茶主流價值是關鍵！
　　煎茶道係日本茶道兩大主軸之一，另一主軸是抹茶道，煎茶道以沖泡炒青、烘青綠茶為主流，錫器的防潮功能派上用場；但其名稱與中國稱謂有所差異，茶入、茶罐，名稱叫法不同，是語言使用差異，錫製茶道具在東瀛受煎茶道人士喜愛、珍藏，也提供了今人了解錫茶器曾有的風光樣貌。小川可進《後樂堂喫茶弁》說錫的「古作」為佳，推崇自中國清朝輸入的錫器最佳，也珍惜藏錫成為實證，更是今人探究中國錫器的「古作」，反求於東瀛的大基地。
　　很長一段時間，錫茶器與茶人隔絕未受重視；但卻又不能無視存在，錫當然沒有金銀器的高高在上，少了陶瓷器的矜持，卻用富有謙卑的光澤，帶來平淡的安慰。
　　馮可賓《岕茶箋》論茶具：「茶壺，以窯器為上，錫次之。」這是當時看法，今人論茶具必須考量時代時空背景。馮可賓論茶杯時說：鈞、汝、官、哥、定未可多得，則「適意者」為佳耳。所謂五大官窯是欽定作品，平凡百姓不可得，以「適意」來安慰自己或勉勵他人不要奢求，這種態度值得學習，是一種對茶器承認其侷限性，那麼茶器之美在於藝術體驗，其本身會超越材質，愛錫者若能在相異之中尋求相同之處，才能產生藝術共感，才能由錫、瓷或銀器之間互為體驗：產生鑑賞材質的不同，共同體驗茶器的真。
　　何謂茶器的真？侷限審美的自我，會影響形制、色感的判斷，瓷與錫的對比性常會使人失「真」？「瓷罐的青花色濃淡皆宜，淺絳畫風勾勒設色令人折服……」發自對一只瓷茶罐的讚嘆，相對來看錫茶罐便失去了主導誘人的色感，也沒有瓷器直接釉色畫工……。
　　錫器藝術體驗中，卻能深層品嘗錫帶來愜意的寧靜，品歲月養成錫色的陳年風韻，將眼前的茶席陳列的茶道具細細品賞，發現了有各自凸顯，有各自風格個性，錫製的壺、杯、煮水器、建水……如此看錫常令器隱入渺小，卻又能從渺小的微觀中，發掘隱藏的尊嚴與內涵！
　　錫器是平靜，有著自我達觀的微笑，甘為配角的自在，讓茶可以找到平和的住所，讓進行品茗的穿習息吐納之時，能得到逗留的趣味，如在柳暗花明園林間，一石一林處處驚奇！
　　珍錫在茗緣中再現，茗緣因珍錫常在！