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得 獎 紀 錄
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《吃一場有趣的宋朝飯局》
2015年博客來「年度百大」銷售榜總榜TOP87、人文社科TOP10
2015年度金石堂人文歷史TOP6
2015年博客來高中職師長百大閱讀推薦TOP91
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贈 品 說 明 |
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買《擺一桌絕妙的宋朝茶席》即贈送「德易包茶品體驗組」乙組市值$130，數量有限，送完為止。王德傳以茶伴讀，以經典好味道與你分享美好的閱讀時光。「金萱安尚烏龍」蔚為臺灣最經典的老味道，「茉莉烏龍」、「梔香烏龍」以窨製古法，傳承茶引花香，以益茶味的花茶經典。三款好茶，伴隨你透過茶香與文字交融，體驗一場心靈的漫遊。 ▍茶品沖泡教學 ▍ https://www.youtube.com/watch?v=NMT8uoTWxCA 
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強 力 推 薦 |
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王俊欽／王德傳茶莊第五代傳人
駱芬美／銘傳大學通識教育中心副教授
譚健鍬／《歷史課聽不到的奇聞》作者
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內 容 簡 介 |
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喝茶好時代，就在大宋
【宋朝點茶】磨茶粉，注熱水，拌出綿密泡沫，就是好茶
【茶沫作畫】轉動茶碗，茶沫散開，茶湯表面盡顯其妙圖案
【文人鬥茶】文人雅士，三五成群，比茶具、拚茶藝、鬥茶香
茶聖陸羽無緣趕赴的宋朝茶宴，等您親自上席就座，品嘗絕妙滋味！
宋朝喝茶，超講究！
‧茶葉採收期僅驚蟄前後十天半月
‧只能用指甲掐下「一心」嫩芽，旁邊「一葉」都不要
‧宋朝茶具竟被加官晉爵，個個以官位命名
‧極品宋茶比黃金還貴，有錢也喝不到
‧惠山泉、竹瀝水，好水才能配好茶
透過作者詼諧輕鬆的口吻，本書深入淺出地解說宋代採茶、製茶到喝茶的過程，讀者能夠一步步認識並掌握宋代茶文化。
自唐朝起，喝茶在中國變得興盛，甚至影響當時的日本開始學習、仿效。到了宋朝，泡茶方式由煎茶轉為點茶，手法比唐代更講究，喝起來不苦不澀，甘甜而清香。宋、元之時，更是流行以點茶方式進行鬥茶。而明代興起以炒茶方式製茶，點茶便逐漸沒落。目前與此法相似的便是日本的茶道，不過滋味可說是大異其趣。
書中引用大量茶類古籍等歷史資料，並提供全原文及白話文，有興趣的讀者不妨參考、對照。
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作 者 簡 介 |
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李開周
1980年生，河南開封人，青年學者，《南方都市報》專欄作家，曾在《新京報》、《中國經營報》、《世界新聞報》、《羊城晚報》、《中國烹飪》和《萬科周刊》等媒體開設專欄。
著有《過一個歡樂的宋朝新年》、《吃一場有趣的宋朝飯局》、《歷史課本聞不到的銅臭味》、《民國房地產戰爭》等。
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目 錄 |
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推薦序 圓滿茶話人生的重要一章 王俊欽
開場白 為什麼要喝宋茶？
壹 瞧，這才是宋茶
宋朝只有綠茶
宋茶屬於蒸青茶
日本抹茶、臺灣奶茶與宋茶的區別
宋朝可能沒有花茶
大宋貢茶全是春茶和芽茶
宋茶有三等：草茶、片茶和臘茶
比黃金還貴的極品宋茶
貳 採茶要趕早
開工請準備
指甲採摘
驚蟄之前採茶
太陽一升，馬上收工
皇家茶園的採茶盛況
茶病
宋朝的特級茶葉
參 做茶得趁鮮
蒸青與研膏
棬模與茶磚
過黃祕笈
宋茶也有假貨
肆 喝茶有講究
從煎茶到點茶
為什麼要洗茶？
給宋朝茶具加官晉爵
宋朝常用茶具
如何用宋朝茶具喝茶？
紫砂壺滾遠點
宋朝的瓶裝礦泉水
茶人的品格在於茶沫
在茶上寫詩作畫
伍 宋茶的源流與演化
中國人從什麼時候開始喝茶？
蒸青何時變成炒青？
宋茶對日本的影響
宋茶再現風華
陸 宋朝茶典文白對照
蔡襄《茶錄》
黃儒《品茶要錄》
唐庚《鬥茶記》
宋徽宗《大觀茶論》
熊蕃、熊克《宣和北苑貢茶錄》
趙汝礪《北苑別錄》
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套 書 目 錄
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‧擺一桌絕妙的宋朝茶席
作者：
李開周
譯者：
定價：300元
特價：237
元
喝茶好時代，就在大宋【宋朝點茶】磨茶粉，注熱水，拌出綿密泡沫，就是好茶【茶沫作畫】轉動茶碗，茶沫散開，茶湯表面盡顯其妙圖案【文人鬥茶】文人雅士，三五成群，比茶具、拚茶藝、鬥茶香茶聖陸羽無緣趕赴的宋朝茶宴，等您親自上席就座，品嘗絕妙滋味！宋朝喝茶，超講究！‧茶葉採收期僅驚蟄前後十天半月‧只能用指甲掐下「一心」嫩芽，旁邊「一葉」都不要‧宋朝茶具竟被加官晉爵，個個以官位命名‧極品宋茶比黃金還貴，有錢也喝不到‧惠山泉、竹瀝水，好水才能配好茶透過作者詼諧輕鬆的口吻，本書深入淺出地解說宋代採茶、製茶到喝茶...
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‧「德易包茶品體驗組」乙組
作者：
譯者：
定價：130元
特價：103
元
贈品說明：王德傳以茶伴讀，以經典好味道與你分享美好的閱讀時光。「金萱安尚烏龍」蔚為臺灣最經典的老味道，「茉莉烏龍」、「梔香烏龍」以窨製古法，傳承茶引花香，以益茶味的花茶經典。三款好茶，伴隨你透過茶香與文字交融，體驗一場心靈的漫遊。贈品數量：40贈品市價：$130贈品尺寸：外包裝15.5*14*3CM(本活動辦法、獎項、訊息以公佈於本網站上的資料為準，活動贈品以實物為準，如遇不可抗拒之因素，主辦單位將保留更換其他等值獎項之權利。同時本活動之獎品不得轉換、轉讓或折換現金。且本單位不負贈品之任何維護...
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延 伸 閱 讀
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‧吃一場有趣的宋朝飯局
作者：
李開周
譯者：
定價：280元
特價：221元
「杭州西湖東坡肉」蘇東坡愛吃肉，還嗜食生魚片。「醉翁之意不在酒」歐陽脩愛喝酒，也喜歡鮮美螃蟹，退休後逐蟹而居。「粗茶淡飯吃剩餅」王安石雖不講究美食，卻獨衷羊頭籤，這是什麼怪東西？穿越時空回宋朝，那是最好吃的朝代從宋朝開始，杯、盤、碗、筷等餐具才逐漸齊備，煎、炒、烹、炸等烹飪手法才初步完善。川菜菜系到了宋朝才一枝獨秀，五顏六色的仿葷素食到宋朝才遍地開花，餐桌飯局的各種規矩也是到了宋朝才基本定型。中國自古採「分餐制」，像日本料理般每人一份，後來演變成「共餐制」。古代用餐時和西方人一樣，離不開刀叉，...
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‧過一個歡樂的宋朝新年
作者：
李開周
譯者：
定價：280元
特價：221元
◎ 肥冬瘦年，餛飩餺飥冬至不吃湯圓，年夜飯只吃麵條 ◎ 隨年壓歲，大小有別壓歲錢大放送，哥哥、姐姐領得多◎ 義會、關撲樣樣來辦年貨缺現金？沒關係，分期付款或賭運氣都行◎ 宋朝人過年愛打馬宋朝人過年打什麼馬？怎麼打？◎ 李清照其實很愛賭暗器功夫了得，骰子、牌戲都擅長◎ 十五元宵，華麗收尾雜技、魔術、馬戲、說書通通有，全部免費同樂會吃，會玩，宋朝新年比聖誕節更熱鬧宋朝是個魅力十足的朝代，商業發達、文化繁榮，市井小民的小日子過得舒舒服服、多采多姿。距離我們七、八百年，但現今的新年習俗幾乎都能從宋朝找...
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‧擺一桌絕妙的宋朝茶席
作者：
李開周
譯者：
定價：300元
特價：237元
喝茶好時代，就在大宋【宋朝點茶】磨茶粉，注熱水，拌出綿密泡沫，就是好茶【茶沫作畫】轉動茶碗，茶沫散開，茶湯表面盡顯其妙圖案【文人鬥茶】文人雅士，三五成群，比茶具、拚茶藝、鬥茶香茶聖陸羽無緣趕赴的宋朝茶宴，等您親自上席就座，品嘗絕妙滋味！宋朝喝茶，超講究！‧茶葉採收期僅驚蟄前後十天半月‧只能用指甲掐下「一心」嫩芽，旁邊「一葉」都不要‧宋朝茶具竟被加官晉爵，個個以官位命名‧極品宋茶比黃金還貴，有錢也喝不到‧惠山泉、竹瀝水，好水才能配好茶透過作者詼諧輕鬆的口吻，本書深入淺出地解說宋代採茶、製茶到喝茶...
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讀 者 書 評
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讀者評鑑等級：★★★★☆ ，共有
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