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王俊欽/王德傳茶莊第五代傳人
開場白 為什麼要喝宋茶?

作 者 作 品

歷史課本聞不到的銅臭味
吃一場有趣的宋朝飯局
吃一場有趣的宋朝飯局 + 歷史課本聞不到的銅臭味
過一個歡樂的宋朝新年
吃一場有趣的宋朝飯局 + 過一個歡樂的宋朝新年
擺一桌絕妙的宋朝茶席
包公哪有那麼黑:你所不知道的包青天
誰說不能從武俠學物理?
誰說不能從武俠學化學?
誰說不能從武俠學物理+化學【全二冊套書】

HISTORY

【類別最新出版】
重新思考皇帝:從秦始皇到末代皇帝
古裝穿搭研究室:超乎你想像的中國服飾史
逛一回鮮活的宋朝民俗
歷史課本不能說的祕密:世界一流人物的暗黑病史
時代人物的另一張臉


擺一桌絕妙的宋朝茶席+「德易包茶品體驗組」乙組(VLK0024Y)

類別: 歷史‧傳記>HISTORY
叢書系列:HISTORY
作者:李開周
出版社:時報文化
出版日期:2016年08月19日
定價:300 元
售價:237 元(約79折)
開本:25開/平裝/264頁
ISBN:9789571367378

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得 獎 紀 錄

《吃一場有趣的宋朝飯局》
2015年博客來「年度百大」銷售榜總榜TOP87、人文社科TOP10
2015年度金石堂人文歷史TOP6
2015年博客來高中職師長百大閱讀推薦TOP91

贈 品 說 明

買《擺一桌絕妙的宋朝茶席》即贈送「德易包茶品體驗組」乙組市值$130,數量有限,送完為止。

王德傳以茶伴讀,以經典好味道與你分享美好的閱讀時光。「金萱安尚烏龍」蔚為臺灣最經典的老味道,「茉莉烏龍」、「梔香烏龍」以窨製古法,傳承茶引花香,以益茶味的花茶經典。三款好茶,伴隨你透過茶香與文字交融,體驗一場心靈的漫遊。

▍茶品沖泡教學 ▍
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強 力 推 薦


王俊欽/王德傳茶莊第五代傳人
駱芬美/銘傳大學通識教育中心副教授
譚健鍬/《歷史課聽不到的奇聞》作者

內 容 簡 介

喝茶好時代,就在大宋
【宋朝點茶】磨茶粉,注熱水,拌出綿密泡沫,就是好茶
【茶沫作畫】轉動茶碗,茶沫散開,茶湯表面盡顯其妙圖案
【文人鬥茶】文人雅士,三五成群,比茶具、拚茶藝、鬥茶香

茶聖陸羽無緣趕赴的宋朝茶宴,等您親自上席就座,品嘗絕妙滋味!

宋朝喝茶,超講究!
‧茶葉採收期僅驚蟄前後十天半月
‧只能用指甲掐下「一心」嫩芽,旁邊「一葉」都不要
‧宋朝茶具竟被加官晉爵,個個以官位命名
‧極品宋茶比黃金還貴,有錢也喝不到
‧惠山泉、竹瀝水,好水才能配好茶

透過作者詼諧輕鬆的口吻,本書深入淺出地解說宋代採茶、製茶到喝茶的過程,讀者能夠一步步認識並掌握宋代茶文化。

自唐朝起,喝茶在中國變得興盛,甚至影響當時的日本開始學習、仿效。到了宋朝,泡茶方式由煎茶轉為點茶,手法比唐代更講究,喝起來不苦不澀,甘甜而清香。宋、元之時,更是流行以點茶方式進行鬥茶。而明代興起以炒茶方式製茶,點茶便逐漸沒落。目前與此法相似的便是日本的茶道,不過滋味可說是大異其趣。

書中引用大量茶類古籍等歷史資料,並提供全原文及白話文,有興趣的讀者不妨參考、對照。

作 者 簡 介

李開周
1980年生,河南開封人,青年學者,《南方都市報》專欄作家,曾在《新京報》、《中國經營報》、《世界新聞報》、《羊城晚報》、《中國烹飪》和《萬科周刊》等媒體開設專欄。
著有《過一個歡樂的宋朝新年》、《吃一場有趣的宋朝飯局》、《歷史課本聞不到的銅臭味》、《民國房地產戰爭》等。

目 錄

推薦序 圓滿茶話人生的重要一章 王俊欽
開場白 為什麼要喝宋茶?

壹 瞧,這才是宋茶

宋朝只有綠茶
宋茶屬於蒸青茶
日本抹茶、臺灣奶茶與宋茶的區別
宋朝可能沒有花茶
大宋貢茶全是春茶和芽茶
宋茶有三等:草茶、片茶和臘茶
比黃金還貴的極品宋茶

貳 採茶要趕早

開工請準備
指甲採摘
驚蟄之前採茶
太陽一升,馬上收工
皇家茶園的採茶盛況
茶病
宋朝的特級茶葉

參 做茶得趁鮮

蒸青與研膏
棬模與茶磚
過黃祕笈
宋茶也有假貨

肆 喝茶有講究

從煎茶到點茶
為什麼要洗茶?
給宋朝茶具加官晉爵
宋朝常用茶具
如何用宋朝茶具喝茶?
紫砂壺滾遠點
宋朝的瓶裝礦泉水
茶人的品格在於茶沫
在茶上寫詩作畫

伍 宋茶的源流與演化

中國人從什麼時候開始喝茶?
蒸青何時變成炒青?
宋茶對日本的影響
宋茶再現風華

陸 宋朝茶典文白對照

蔡襄《茶錄》
黃儒《品茶要錄》
唐庚《鬥茶記》
宋徽宗《大觀茶論》
熊蕃、熊克《宣和北苑貢茶錄》
趙汝礪《北苑別錄》

套 書 目 錄

擺一桌絕妙的宋朝茶席

作者: 李開周   譯者:   定價:300元   特價:237 元

喝茶好時代,就在大宋【宋朝點茶】磨茶粉,注熱水,拌出綿密泡沫,就是好茶【茶沫作畫】轉動茶碗,茶沫散開,茶湯表面盡顯其妙圖案【文人鬥茶】文人雅士,三五成群,比茶具、拚茶藝、鬥茶香茶聖陸羽無緣趕赴的宋朝茶宴,等您親自上席就座,品嘗絕妙滋味!宋朝喝茶,超講究!‧茶葉採收期僅驚蟄前後十天半月‧只能用指甲掐下「一心」嫩芽,旁邊「一葉」都不要‧宋朝茶具竟被加官晉爵,個個以官位命名‧極品宋茶比黃金還貴,有錢也喝不到‧惠山泉、竹瀝水,好水才能配好茶透過作者詼諧輕鬆的口吻,本書深入淺出地解說宋代採茶、製茶到喝茶...

「德易包茶品體驗組」乙組

作者:   譯者:   定價:130元   特價:103 元

贈品說明:王德傳以茶伴讀,以經典好味道與你分享美好的閱讀時光。「金萱安尚烏龍」蔚為臺灣最經典的老味道,「茉莉烏龍」、「梔香烏龍」以窨製古法,傳承茶引花香,以益茶味的花茶經典。三款好茶,伴隨你透過茶香與文字交融,體驗一場心靈的漫遊。贈品數量:40贈品市價:$130贈品尺寸:外包裝15.5*14*3CM(本活動辦法、獎項、訊息以公佈於本網站上的資料為準,活動贈品以實物為準,如遇不可抗拒之因素,主辦單位將保留更換其他等值獎項之權利。同時本活動之獎品不得轉換、轉讓或折換現金。且本單位不負贈品之任何維護...

延 伸 閱 讀

歷史課本聞不到的銅臭味

作者: 李開周   譯者:   定價:280元   特價:221元

「孔夫子,遊列國。」從萬世師表看春秋時代學費。「長安居,大不易?」從白居易看中晚唐真實房價。「桃花庵,桃花仙!」從唐伯虎看明代藝術家收入。這樣的歷史聞起來應該是什麼味?人情味?脂粉味?都不對,是銅臭味!你知道孟子很好辯,但你知道孟子還是個大富豪嗎?你知道包公很清廉,但你知道包公年薪高達千萬嗎?歷史名人也是人,除了偉大的革命事業與道德文章外,他們也得過活,而要過活就得用錢。一談到錢,那就俗了!本書從經濟的角度出發,讓這些歷史名人變成跟你我一樣「衣食住行缺一不可」的俗人,歷史於是多了趣味,也多了人...

吃一場有趣的宋朝飯局

作者: 李開周   譯者:   定價:280元   特價:221元

「杭州西湖東坡肉」蘇東坡愛吃肉,還嗜食生魚片。「醉翁之意不在酒」歐陽脩愛喝酒,也喜歡鮮美螃蟹,退休後逐蟹而居。「粗茶淡飯吃剩餅」王安石雖不講究美食,卻獨衷羊頭籤,這是什麼怪東西?穿越時空回宋朝,那是最好吃的朝代從宋朝開始,杯、盤、碗、筷等餐具才逐漸齊備,煎、炒、烹、炸等烹飪手法才初步完善。川菜菜系到了宋朝才一枝獨秀,五顏六色的仿葷素食到宋朝才遍地開花,餐桌飯局的各種規矩也是到了宋朝才基本定型。中國自古採「分餐制」,像日本料理般每人一份,後來演變成「共餐制」。古代用餐時和西方人一樣,離不開刀叉,...

過一個歡樂的宋朝新年

作者: 李開周   譯者:   定價:280元   特價:221元

◎ 肥冬瘦年,餛飩餺飥冬至不吃湯圓,年夜飯只吃麵條 ◎ 隨年壓歲,大小有別壓歲錢大放送,哥哥、姐姐領得多◎ 義會、關撲樣樣來辦年貨缺現金?沒關係,分期付款或賭運氣都行◎ 宋朝人過年愛打馬宋朝人過年打什麼馬?怎麼打?◎ 李清照其實很愛賭暗器功夫了得,骰子、牌戲都擅長◎ 十五元宵,華麗收尾雜技、魔術、馬戲、說書通通有,全部免費同樂會吃,會玩,宋朝新年比聖誕節更熱鬧宋朝是個魅力十足的朝代,商業發達、文化繁榮,市井小民的小日子過得舒舒服服、多采多姿。距離我們七、八百年,但現今的新年習俗幾乎都能從宋朝找...

擺一桌絕妙的宋朝茶席

作者: 李開周   譯者:   定價:300元   特價:237元

喝茶好時代,就在大宋【宋朝點茶】磨茶粉,注熱水,拌出綿密泡沫,就是好茶【茶沫作畫】轉動茶碗,茶沫散開,茶湯表面盡顯其妙圖案【文人鬥茶】文人雅士,三五成群,比茶具、拚茶藝、鬥茶香茶聖陸羽無緣趕赴的宋朝茶宴,等您親自上席就座,品嘗絕妙滋味!宋朝喝茶,超講究!‧茶葉採收期僅驚蟄前後十天半月‧只能用指甲掐下「一心」嫩芽,旁邊「一葉」都不要‧宋朝茶具竟被加官晉爵,個個以官位命名‧極品宋茶比黃金還貴,有錢也喝不到‧惠山泉、竹瀝水,好水才能配好茶透過作者詼諧輕鬆的口吻,本書深入淺出地解說宋代採茶、製茶到喝茶...

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