時報悅讀:吃出聰明(CG0030)──21世紀的新飲食革命

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‧為你頭腦著想的一本書

生活事典

吃出聰明(CG0030)──21世紀的新飲食革命
Eat Smart, Think Smart

類別：保健‧養生‧美容>生活事典
叢書系列：生活事典
作者：羅伯．哈斯
Robert Haas
譯者：鄭金寶
出版社：時報文化
出版日期：1995年08月25日
定價：350 元
售價：276 元(約79折)
開本：25開／平裝／355頁
ISBN：9571317810

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內　容　簡　介

過去的歲月中，你腦中的神經細胞累積了傷害及細胞廢物，主要的是被稱為「自由基」破壞性的原子及分子所造成的。

這些分子破壞了細胞壁及DNA，造成了腦部提早老化的所有後果－細胞功能故障、記憶喪失、個性變化、老邁、中風及癌症。所以你必須學習如何滋養及保護你固定數目的腦神經細胞，道理很簡單，因為這些你已得到的，將永遠維持如此的數目。

你必須學習如何精吃，而達到妙想，並且保持精神、健康及理性。

作　者　簡　介

羅伯．哈斯（Robert Haas）
全美第一的最佳暢銷書──《飲向成功》（Eat to Win）和《食向勝利》（Eat to Succeed）的作者，羅伯．哈斯是一位世界知名的營養學家，也是網球名將娜拉提諾娃、藍道、卡利西蒙、弗瑞德及唐．強生的營養諮詢專家。

譯　者簡介

鄭金寶
輔仁大學食品營養碩士，主修骨質疏鬆與飲食的相關性之探討。
曾獲 83 年度教育部醫事人員出國進修，至美國舊金山大學附設醫院，明尼蘇達州立大學附設醫院，明尼蘇達州立榮總，明尼蘇達州梅約醫院及德州 M.D. Anderson 癌症中心。現任台大醫學院營養師。

緒言

腦部所需的精品原料──如何改變你的心智潛能
用適當的心靈營養素，喚醒你的心智
不費力氣的減肥──吃得精、想得妙，麥特頓配方
精吃妙想，抗老計劃
智慧──性慾
美夢──晚上好好睡個覺的聰明方法
肌肉發達的秘密
精品藥物
精吃妙想食譜
．中式一週食譜
一、早餐種類
二、西式沙拉，調味醬及沾料之作法
三、湯類
四、麵包與鬆餅類
五、主菜
六、點心類

字彙──參閱道氏醫學大辭典，蓋統生理學上下冊，營養學精要

附錄一：產品來源
附錄二：FDA 倖存營養素指引

讀者書評

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