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序言
我偏愛描繪日常生活的電影,尤其是餐桌的場景。 無奈每次想看個仔細時,場景卻瞬間而過, 雖然那些美食佳餚令人印象深刻、垂涎三尺,卻總是不曉得作法。 相信不少人都有這種感觸吧! 真想讓時間暫時停止。 2007年8月, 我開始在週刊《AERA》連載「電影食堂」, 回味一些我最喜歡的場景。 當身為料理設計師的我,負責製作電影中的料理時, 總是會跟自己說: 「因為看腳本給我這樣的感覺,所以才發想出適合這個場景的料理。」 根據角色的性別、個性、出身地、季節與場所、狀況等因素, 發想料理與餐具。 希望電影中出現的料理和小道具,能讓人感受到我的用心。 讓欣賞電影的粉絲們不會有格格不入的感覺, 所以我會盡量貼近電影想傳達的意念來設計菜色。 讓喜歡電影,卻對料理一竅不通的人, 也會產生想動手做菜的欲望, 盡量整理出輕鬆入門的食譜與大家分享, 這就是我寫這本書的初衷。 透過本書,能讓大家看得愉快,吃得開心, 就是我最大的榮幸。
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