日本懷舊販賣機大全：走訪一趟即將滅絕的日本復古系販賣機深度之旅！(CWF0020)
日本懐かし自販機大全

類別： 流行娛樂>風格生活
叢書系列：風格生活
作者：魚谷祐介
譯者：曾雅伶
出版社：時報文化
出版日期：2015年10月23日
定價：250 元
售價：198 元(約79折)
開本：25開／平裝／144頁
ISBN：9789571364209

【作者序｜歡迎來到「懷舊販賣機」的世界｜懷舊販賣機「三巨頭」大揭密｜川鐵測量儀器股份有限公司｜富士電機股份有限公司】

▼  川鐵測量儀器股份有限公司

川鐵麵食類自動烹調販賣機

　　川鐵麵食類販賣機是川鐵測量儀器（現JFE- Advantech）於昭和四十七年（一九七二年）開始大量生產的販賣機，因標榜「新一代販賣機：美味生麵快嚐」而廣受歡迎。

　　顧客一投幣下去，顯示燈就會由上往下依序亮起，當亮到最後一顆時，機器便馬上送出煮好的「烏龍麵、蕎麥麵、拉麵」，前後只需短短二十七秒。此為日本首台販賣機，它是直接用生烏龍麵下去煮成熱食，推出之後造成極大轟動。

　　這台販賣機的正式名稱為「川鐵麵食類自動烹調販賣機」。川崎製鐵（現JFE-Steel）當初原本是為了替工廠上夜班的員工設置福利設施，因而聯想到麵食類販賣機，所以才開發出這台販賣機。

    販賣機會先以大碗熱水沖燙麵條並去掉麵水，接著再重複一次相同步驟。在那個年代，微波爐尚未普及，所以工廠員工習慣以透過熱水浸泡冷飯的方式來進行加熱，據說這台販賣機的「去水」構想就是源自於此。

    相較起後來新製造商推出的麵食類販賣機所採用之旋轉式去水法，這算是比較安全的去水方式。它的優點在於天婦羅或青蔥等配料不會掉出來，成品因此顯得美觀。不過，旋轉式去水法也有優點，就是能夠充分鬆開麵體，加熱比較徹底，所以優缺點都有。

　　以前日本各地的車站、機場、小型休息站、路邊餐館等處都設有這款販賣機，如今卻已瀕臨絕種，幾乎不見蹤影。

    包括民營工廠的福利設施在內，目前日本全國仍在運作的川鐵麵食類販賣機僅剩十台左右。京都達摩路邊餐館就設置了三台這麼珍貴的販賣機，現在我們依然可以目睹到它們運作的情形。

    現存的這款只能銷售一種商品，一次最多則可儲備八十份。另外，有些也可以販賣兩種或三種麵，不過從幾年前就下落不明了。