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推薦序／誠品信義書店 生活風格區組長 李絲絲
在居遊與臥遊之間，我羨慕著。／ 誠品信義書店 生活風格區組長 李絲絲
在傑民還沒出書前，他在廚藝教室教學生做菜，而美食領域我因為工作關係而有涉獵，透過書店前同事引薦，也是藍帶畢業生的傑民，來找我聊聊他要教課的注意事項。於是，謙虛有禮，年輕熱情的外在與談吐，是我對他的第一印象。 而新書即將上市，很榮幸地也將為他主辦一場新書發表暨料理示範會，在洽談流程與溝通細目之間，我又認識了另一個傑民，有效率、重感情，謙恭有禮依舊，但多了明快與率真！
從居遊巴黎等法國城市，不到一年就將紀錄完成，而且即將付梓，讓我很佩服他的行動力，當然，書中的另一位主角，傑民的好遊伴－洪?，我也非常想早點見到他呢！
我不懂法文，沒去過法國，也不是廚師，更別說到過哪裡Long stay了。
而初識不久的Jamin王傑民與未曾謀面，還在國外攻讀學位的Vincent洪?，請我來寫寫他們的新書，讓我一時之間不知該從旅行觀點或美食看法來下手？剛開始受邀時，覺得不好意思且汗顏；但是，也非常開心與樂意，我就寫寫我眼中的他們吧！這真的很榮幸，謝謝兩位小夥子。
法國，對於這獨特國家的喜愛啟蒙，是學生時代源自於漫畫家池田理代子的經典日本漫畫「凡爾賽玫瑰」，那讓人驚嘆的頹廢宮廷華麗與虛實交雜的主人翁，令人神往；而近年，喜歡法國的理由則變成了葡萄酒，不管是堅持純粹的布根地葡萄品種黑皮諾（Pinot Noir），或者有貴族感的波爾多卡本內-蘇維濃（Cabernet Sauvignon），因為跟隨自己的味蕾，覺得好喝時會瞇起了眼笑著！所以甘願在工作之於淺淺學習著、品味著；還有三年前，因工作關係，主持新書品飲會，認識了葡萄酒達人楊子葆老師（前駐法代表、外交部政務次長），以及接觸自「巴黎藍帶廚藝學校」學成歸國的幾位年輕廚師後，我也跟著體會他們追求理想時，所遭遇過的開心與試煉、苦與甜並陳的追夢時光而非常豔羨著，就像也被烹飪教母：茱莉亞柴爾德（Julia Child）深深吸引一樣，希望自己下輩子能當廚師。
然而，對法國的憧憬，不可磨滅的理由還有一位作家，這份期待，讓我希望自己有一天也能去巴黎河左岸朝聖「花神咖啡館Cafe de Flore」，那就是我永遠的偶像：大文豪海明威的經典：《流動的饗宴》。
「如果你夠幸運， 在年輕時待過巴黎， 那麼巴黎將永遠跟著你，因為巴黎是一席流動的饗宴。」－1950年，海明威致友人
是的，我是多麼羨慕著傑民與洪?，他們縱使天不怕地不怕地靠著八位友人的旅行祕笈，以及各自努力做功課而勇闖巴黎，租了公寓開始居遊，這到底還是身體力行了海明威說的「年輕時待過巴黎」啊！
這份珍貴的幸運與收穫，現在寫成了本書：《居遊法國－從巴黎到里昂，享受美景與美食》。兩位遊伴，如數家珍毫不藏私記錄著屬於他們的新奇遊歷，以及對於法國的一切，所有細緻的玩味感受，加上自身廚藝專業的Jamin展現的創意料理，將不可不提的法國飲食文化，透過這本新作盡情展現！
閱覽全書，您將可以對法國的印象，從優雅美麗的高超品味，到髒亂傲慢的冷漠街道，對法國的雙重印記，同時保留。
這讓人，不禁也要不免俗地來對他們讚嘆一句：「C’est la vie！」 他們親自居遊，而我開心地在書裡臥遊，
原來居遊與臥遊之間，一樣可以取得平衡呢！
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