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內文摘錄
《有機美人 32個天然食材保養妙方》
甜酒釀 活膚保濕縮毛孔
●我們用浸泡過、飽含甜酒釀汁液的化妝棉輕敷雙手和嘴唇，十五分鐘後，眾學員聲聲讚美自己的皮膚瞬間變得有如凝脂般惹人驚嘆。
●甜酒釀有維他命C、B群和酵母活菌的精華，能促進皮膚新陳代謝、縮小毛孔，敷出亮白粉嫩好臉色。
在每次的演講、廣播節目或是現場的煮食教學中，我在規劃內容時都幾個原則：節氣、有機、環保、永續。因此，我會採買當令、在地的食材，煮出美食好味道的同時，也盡力達到符合水土保持標準，利用廚餘果皮，做出友善環境又惜物的各式清潔、保養用品。是的，連清潔、保養用品都可以在自家廚房裡親手煮出來，我真的非常鼓勵大家一起動手作，全家人參與其中，共同受惠又好玩！
我辦了連續兩堂講座，主題是：當令食材入菜，最補！並示範自家廚房的手作天然保養品。
第一場是：除了吃肉以外？讓粉紅蘋果肌再現的進補方式！我們選用的是：甜酒釀和蜜蘋果。
首先，我為大家介紹非常補養的酒釀蛋，每人一碗甜香滿足的喝下肚，手腳溫暖、雙頰紅潤。接著，學員們笑瞇瞇的拿起小碟，將預先備好的茶花籽油和黑糖粉拌勻，很溫柔的塗抹在自己因冬季乾燥而缺水脫皮的雙手和嘴唇上，手勢輕緩的按摩動作，為細嫩肌膚去角質。
去完角質，清水拭淨後，我們用浸泡過、飽含甜酒釀汁液的化妝棉輕敷雙手和嘴唇，為之補水保濕。十五分鐘後，只見眾學員得意的攬鏡陶醉，聲聲讚美自己的皮膚瞬間變得有如凝脂般惹人驚嘆。
這時候，我們開始進行製作將富含果膠、果酸和微量元素的蜜蘋果，煮成護膚乳液的示範。以天然的蔬果膠質餵養肌膚，恢復飽滿彈性，圓滿完成全套照護。我很難忘，當大家雙手碰觸到剛裝瓶、餘溫尚存的熱乳液時的表情，那種第一次親眼看見自家廚房也可做出護膚乳液的驚喜、新鮮和興奮，讓全體學員忙不迭的挽起衣袖、捲起褲腳，絲毫不猶豫的放心塗抹乳液，那用力按摩的神情，可愛極了！
很有意思的活動！我們每次都是這樣，在廚房裡吃喝談笑之際，傳遞幸福、健康和美麗的訊息，看到大家滿足的笑臉，是很讓我充滿能量的喜悅經驗。
因著記憶裡滿滿的愛和親身體驗的美顏奇效，我選用甜酒釀。每年天氣才一轉涼，家裡就開始蒸糯米、拌上酒麴，裹著小棉被的玻璃缸，會被安在曬得到太陽的溫暖角落，排排坐好。這道雖然簡易，卻絕對要真心用心全心以對的自家美味，一定要有媽媽的耐性，才釀得出甜熟香醇。家人愛吃麵食，我們用甜酒釀發麵，蒸出來的饅頭包子，剛掀鍋就一股獨有的香氣入鼻，且白細光滑，紮實有嚼勁兒，讓人好難禁口少吃，難得的是，即使吃多一個也沒有脹氣不適。
經驗美麗，需要好奇心。每次吃喝甜酒釀，隔天都感覺膚質呈現不一樣的緊緻剔透，我在心裡琢磨著用甜酒釀直接護理肌膚可能發生的效果。立刻行動，一小碗甜酒釀，連米粒一起壓碎，直接敷臉，完整享受其中維他命C、B群和酵母活菌的精華，促進皮膚新陳代謝、縮小毛孔，敷出亮白粉嫩好臉色。
好些年的時間，這種自然的內以飲食保養，外用自家手作品的徹底調理，深深吸引著我，渾然忘我於其中。不知覺間，竟完全忘了自己曾經多麼依賴的各式高貴護膚產品，就連使用化妝水、乳液，或是眼霜、面霜、頸霜、特殊部位強效保養霜的習慣也省了。 有時想到還是覺得不安，光是這些包裝用的瓶罐紙盒，就要消耗好多資源！
秉持著自己一貫對美好食材和進廚房的熱情喜愛，我現在使用的個人保養、清潔用品，全是選用天然食材，自家廚房裡煮出來的手作品，包括了洗菜、洗碗、洗澡、洗髮、洗衣服、洗地的各項皂類、液狀清潔用品，都非常新鮮、天然。嘴裡吃的、臉上用的，都這麼依循著節氣和盛產的蔬菜瓜果流轉變化，我們的保養品很講時效，使用後也是格外的有實效！
★莎拉心廚房★
1甜酒釀：
器材：
先準備一個清潔、無油、乾燥，可以密封的玻璃空罐。
材料：
圓糯米一斤，酒麴半顆。
做法：
1, 洗淨圓糯米，泡水數小時，或睡前將圓糯米浸水到隔天清晨，亦可。
2, 以電鍋蒸煮成糯米飯，外鍋約放電鍋量杯一至一杯半的水。
3, 取出糯米飯，用飯勺撥鬆，降溫到約攝氏 35 度。或以手觸試溫度，微溫不燙手即可。
4, 酒麴用湯匙或?麵棍壓成粉末狀，
5, 將一半的酒麴粉末，加溫水調好，均勻拌入糯米飯。（洗淨手指，慢慢拌，揉開米粒，效果更好。）
6, 拌好酒麴粉末的糯米飯，裝入預備好的玻璃空瓶。
7, 剩下的一半酒麴粉末拌冷水，灑在糯米飯表面。若喜歡甜一點的酒釀，可摻些麵粉，約為酒麴份量的一半即可。
8, 最後在糯米中間用?麵棍或筷子攪出一個洞，以便觀察出酒情況。
9, 旋緊蓋子，裹上毛巾或小棉被保溫（視季節而定），放在曬得到太陽的地方。
10, 大約罝放兩天，就有香甜酒釀。
2蜜蘋果護膚乳液：
配方：
油的比例：30％
可可脂：5 克
甜杏仁油：10 克
澳洲胡桃油：15 克
水的比例：70％
蘋果水：70 克
橄欖乳化蠟 1000 型：4 克（可於手工皂材料店購買）
奈米銀抗菌劑：1 毫升（可於手工皂材料店購買）
蜂蜜：1 茶匙
精油：羅馬洋甘菊及依蘭精油數滴
做法：
1. 蘋果連皮帶籽 100 克與純水 200 克一起煮開，濾渣， 取蘋果水 70 克備用。
2. 將油水及所有材料與橄欖乳化蠟及蜂蜜全部倒入同一容器，隔水加熱。
3. 待呈杏仁狀時取出，以攪拌器攪拌至呈霜淇淋狀。
4. 加入奈米銀抗菌劑，再稍微攪拌混合。
5. 待乳液溫度稍降時, 再滴入精油攪拌均勻，即可裝瓶使用。
《有機減重：開門七件事的自然養瘦法》
身體加溫，告別下半身肥胖
正視體溫和減重之間的關係，幫助我突破減重的撞牆期，得以輕鬆瘦身。這些年面對身形有如溜溜球般上下滑動的狀況，特別是在調整下半身贅肉及臀、腿部位畏寒的經驗，深刻體會到溫度可帶來自然消融多餘體脂肪的效果，也順利解除了長久以來不喜歡穿裙子的原因。
結論確立，體溫決定了減重的成敗。我不禁想起曾經和友人一起參與調查土壤殘留的經驗。進行翻土前，會先挖洞測量溫度，大約每十公分量一次溫度，令人驚訝的是，當下探到近三十公分處時，土壤溫度遽降，和當時地表的溫度竟相差有五度之多！意味著，這塊區域的冷硬土壤是農藥、化肥積存殘留的「肥毒層」，需要排除乾淨，待土壤變得溫暖、鬆軟，地力恢復時才能開始種植。
人體亦可藉著體溫來了解身體的健康狀態，是減重時極為重要的管理指標。現代生活中的冷氣、冰箱，再加上生冷飲食、清涼穿著，是間接造成體溫偏低、體重破表的幫兇。尤其是當身體接觸到冰冷時，為了保存體內熱量來維持溫度，會立刻出現血管收縮、毛孔緊閉的反應，因此造成皮膚粗糙、肌肉無力、骨頭僵硬，行動舉止失去靈活度，整個人也顯得蒼白、倦怠、了無生氣。由此可見，體溫對人體的影響是如此全面、深入，絕對是值得專注心力的減重關鍵。
打造雙腿、臀部的美麗曲線，請務必抱著整體經營、精雕細琢的態度。屬於下半身的臀腿部位，約佔人體身高比例的一半，絕對不容輕忽。從臀部、大腿、膝蓋、小腿直到腳底，是人體肌肉分布最多的區域，心臟就是靠著下肢肌肉的收縮、擴張來克服地心引力，使血液回流，完成血液循環，同時也在這個過程中不斷產熱。所以，小腿肌肉有「第二個心臟」之稱，因此下半身臀腿的保養，將著重在體溫和肌肉兩者的同步提升。
善用紅色如火一般的陽性能量，也可以促進血液循環、加快新陳代謝、提升體溫、燃脂，使肌肉不流失，從而達到減重瘦身的目的。針對臀腿需要修飾的部位，最好在睡眠時穿著紅色睡衣或合身的內搭褲。平日工作時，養成在大腿上放置溫水袋的習慣，溫暖臀部和大腿的鬆弛贅肉，可有效緊實並減少橘皮組織的生成。
【鍛鍊足部肌肉】
腳趾抓毛巾
1. 放一塊毛巾在地上。
2. 坐好，打赤腳，腳跟固定著地。
3. 盡量將腳趾頭張開，夾抓住毛巾。
4. 兩腳可同時或輪流進行，每天約做10-15分鐘即可改善雙腳的冰冷、腫脹。
功效：可以訓練腳趾、腳背和小腿的肌肉，對雙腳的冰冷、腫脹有很好的效果。
乾刷腳底
1. 以鬃毛刷或絲瓜絡乾刷腳底皮膚。
功效：可以去除老舊角質層，有助釋放壓力、血液循環，排毒、升溫，使肌肉放鬆。
【鍛鍊小腿肌肉】
反勾腳跟
1. 坐好，上身放鬆保持直立，膝蓋併攏，雙手放在大腿兩側。
2. 抬起左腿，伸直與地面平行，保持上半身與腿部的平衡。
3. 左腳腳尖用力朝身體方向勾起，3-5秒後放下。
4. 換右腿重複相同姿勢，如此算一次完整動作。
5. 每天做10-20次。
功效：活化、緊實小腿肌肉，美化小腿線條，對小腿冰冷、瘦腿的幫助很大
按壓承山穴
位置：位於小腿後面，踮腳後跟時小腿肌肉隆起的下方凹陷處。
功效：承山穴具有去濕消腫，解除腳抽筋的效果。
天然瘦身食材 肉桂
肉桂，是我幼年愛不釋手的零嘴，也是不會對身體造成負擔的甜食！
小時候家裡經營福利社，父母照顧生意，兄姊上學，我則成了閒得發慌的無事人，只能乖乖聽話待在母親的視線範圍內，繞著高擺在櫃檯上大玻璃罐裡各式誘人糖果打轉。時常，爸爸會為我解饞，打賞一小片肉桂，讓我心滿意足的自己搬個小凳兒坐好，安靜的瞇著眼咀嚼這香甜帶辣，好吃到令人放不下的滋味！
到了舊金山，從感恩節開始的南瓜派、蘋果餅、薑餅人、肉桂捲、到聖誕節喝的蛋酒、熱紅酒、熱蘋果肉桂茶、卡布奇諾咖啡，空氣中飄散著濃厚的肉桂香氣，感覺沉浸在熱呼呼的幸福中，似乎離家不遠。
自古以來，肉桂的芬芳令人感到喜悅、溫暖，具有安撫的力量，是許多祝禱祈福、祭祀焚香儀式中必備的香料。舊約聖經的出埃及記，詳述上帝曉諭摩西製作潔淨祭司與聖所內一切器具的聖膏油 （Sacred Anointing Oil），肉桂就是其中的香料之一。此外新約聖經的箴言、雅歌，也都記載著肉桂的聖潔香氣。
除了宜人的氣味，肉桂有鉀、鈣、錳、鐵、鋅、鎂等豐富礦物質，可增添食物風味，是非常好的調味聖品。營養學研究指出，肉桂低卡、高纖，活性成分中所含的類黃酮，是最好的抗氧化劑，抗發炎的能力非常好，可減少身體因慢性發炎而引起的肥胖，並可促進消化、穩定血糖、調節胰島素，延長飽足、減少空腹感。並且，肉桂具有促進生熱的功效，能夠提升體溫，加速新陳代謝，燃燒體內多餘熱量，避免脂肪堆積。肉桂不僅是種百搭的完美調味香料，更是減重的秘密武器。
某個角度，肉桂像是減重的盟友。肉桂可以幫助我們增加自信心，讓信念更堅定，它散發出的力量，可為我們吸引相契、有共識的朋友結伴同行、互相支持，也有勇氣在面對無理要求、壓力和指責時，拒絕說不。肉桂的香料特質，因為原則不同、喜惡不同，可以區分是友是敵，帶給人堅持做自己、走自己路的勇氣。
肉桂種類繁多，目前台灣較普遍的是錫蘭肉桂，以及產自越南，等級較高的清化桂。肉桂的外型是暗紅褐色的樹皮，取自肉桂樹的內莖皮，越接近內部油層所製成的肉桂品質越珍貴。磨成細粉末的肉桂粉，有效成分易揮發，直接用來沖泡、調味較好，燉煮湯品建議用肉桂片，肉桂棒適合用來攪拌咖啡、巧克力。
其實，使用肉桂並非異國料理專有的特色，東方佳餚裡也多有肉桂的一襲香氣，像是家常料理中常見的滷包、五香粉、咖哩粉，裡頭都有肉桂調味。以肉桂入菜，是取其溫熱去寒的屬性，能有暖脾胃、活血、補氣等功效，此刻光是想像肉桂的氣味，就充滿溫度、熱力的感覺。平日飲食，減少用糖，以肉桂取代，享受甜食美味的同時，卻沒有糖的卡路里。真是飽足了胃，也暖活了身體，讓減重更順利。
肉桂的好，還包括它的抑菌效果，是天然的防腐劑，古埃及人會使用肉桂來製作、保存木乃伊。肉桂除了可以添加在各種食物，如蛋糕、餅乾、滷味、香料之外，乾燥花草裡也常用它作保鮮防腐。很值得一提的是，如今市面很多的皮膚保養品，都添加肉桂的甜香氣味和功效，含有肉桂精油的洗髮精，更是充分發揮了肉桂的活血效果來滋養頭皮、髮根，以及抑菌功能來減少頭皮屑。保健牙齒，也多了肉桂牙膏這個新選擇，使口腔健康、口氣清新，自然減少吃零食的欲望，對減重也大有幫助。
肉桂散寒、保暖的特性，還有私家妙用！減重期間，若有臉色不夠紅潤、手腳冰涼、怕冷畏風的情況時，可以為自己準備一碗內外兼服的肉桂燕麥粥。如果得外出工作，想將這股暖意擁在懷裡，持續為身體保溫，可將會發熱的肉桂，加入用天然食材自製的環保暖暖包中。肉桂不但可以讓暖暖包的熱度持久，其中所含的肉桂香氛，還有增進活力、強化免疫力的作用。夜裡，帶著肉桂暖暖包的熱度，溫暖香甜抱滿懷，即使寒夜也安眠，一覺到天亮。
【肉桂燕麥粥】
材料：
水 3杯
燕麥 1杯
肉桂粉（煮熟後再灑） 1/4茶匙
做法：
1. 將所有材料放進鍋子裡，大火煮沸後，轉小火繼續加熱10-15分鐘。
2. 熄火，蓋上鍋蓋。
3. 靜置1小時後食用，更濃稠好吃。
4. 灑上肉桂粉，即可享用。
【肉桂體膜】
1. 預留一小碗的肉桂燕麥粥，再加上牛奶和維他命E油攪拌均勻。
2. 雙腿、雙腳都塗抹上肉桂燕麥敷泥。
3. 同時喝碗肉桂燕麥粥，內外加熱，不到一會兒工夫就感受得到溫熱。
4. 大約10分鐘後，先以面紙將敷泥擦拭乾淨，再用水沖洗。手腳的肌膚不僅柔潤，還透著熱度，此款肉桂體膜非常值得一試！
叮嚀
肉桂是有益健康、有助減重的香料，適量的加一點點在食物中，每日一茶匙，效力已足夠。
【環保暖暖包】
材料：
1. 生紅豆、米或燕麥，以及肉桂粉或碎粉末。
2. 毛巾、布手套等棉布料。
做法：
1. 可以用毛巾、棉布或新的布手套、長筒棉襪來縫製袋子。
2. 在袋子中裝入紅豆、米或燕麥，以及肉桂粉等天然食材。
3. 將開口處直接以繩線繫緊，暖暖包即完成。
4. 接著將暖暖包加熱。可放入微波爐，用中火微波2～3分鐘。或用電鍋加熱亦可，加熱前先用碗裝好，再蓋上一個盤子，以免加熱時水氣浸濕暖暖包，接著放入電鍋中，用1/2-1杯水，蒸熱即可使用。
5. 剛熱好的暖暖包，溫度可達約攝氏60度，40度以上的溫度可持續1小時以上。
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