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自序
內文摘錄

作 者 作 品

有機美人:32個天然食材保養妙方
有機減重:開門七件事的自然養瘦法
《有機減重》+《有機美人》
有機不老:優雅、無病、享天年的天然保養妙方

Life

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向學文的天然美人養成書:有機美人+有機減重(共兩冊)(1VY0060)

類別: 流行娛樂>Life
叢書系列:Life
作者:向學文
出版社:時報文化
出版日期:2017年06月30日
定價:540 元
售價:405 元(約75折)
開本:25開/平裝/392頁
ISBN:4712966621781

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自序內文摘錄



  內文摘錄

《有機美人 32個天然食材保養妙方》

甜酒釀 活膚保濕縮毛孔
 
●我們用浸泡過、飽含甜酒釀汁液的化妝棉輕敷雙手和嘴唇,十五分鐘後,眾學員聲聲讚美自己的皮膚瞬間變得有如凝脂般惹人驚嘆。

●甜酒釀有維他命C、B群和酵母活菌的精華,能促進皮膚新陳代謝、縮小毛孔,敷出亮白粉嫩好臉色。

在每次的演講、廣播節目或是現場的煮食教學中,我在規劃內容時都幾個原則:節氣、有機、環保、永續。因此,我會採買當令、在地的食材,煮出美食好味道的同時,也盡力達到符合水土保持標準,利用廚餘果皮,做出友善環境又惜物的各式清潔、保養用品。是的,連清潔、保養用品都可以在自家廚房裡親手煮出來,我真的非常鼓勵大家一起動手作,全家人參與其中,共同受惠又好玩!

我辦了連續兩堂講座,主題是:當令食材入菜,最補!並示範自家廚房的手作天然保養品。

第一場是:除了吃肉以外?讓粉紅蘋果肌再現的進補方式!我們選用的是:甜酒釀和蜜蘋果。

首先,我為大家介紹非常補養的酒釀蛋,每人一碗甜香滿足的喝下肚,手腳溫暖、雙頰紅潤。接著,學員們笑瞇瞇的拿起小碟,將預先備好的茶花籽油和黑糖粉拌勻,很溫柔的塗抹在自己因冬季乾燥而缺水脫皮的雙手和嘴唇上,手勢輕緩的按摩動作,為細嫩肌膚去角質。

去完角質,清水拭淨後,我們用浸泡過、飽含甜酒釀汁液的化妝棉輕敷雙手和嘴唇,為之補水保濕。十五分鐘後,只見眾學員得意的攬鏡陶醉,聲聲讚美自己的皮膚瞬間變得有如凝脂般惹人驚嘆。

這時候,我們開始進行製作將富含果膠、果酸和微量元素的蜜蘋果,煮成護膚乳液的示範。以天然的蔬果膠質餵養肌膚,恢復飽滿彈性,圓滿完成全套照護。我很難忘,當大家雙手碰觸到剛裝瓶、餘溫尚存的熱乳液時的表情,那種第一次親眼看見自家廚房也可做出護膚乳液的驚喜、新鮮和興奮,讓全體學員忙不迭的挽起衣袖、捲起褲腳,絲毫不猶豫的放心塗抹乳液,那用力按摩的神情,可愛極了!

很有意思的活動!我們每次都是這樣,在廚房裡吃喝談笑之際,傳遞幸福、健康和美麗的訊息,看到大家滿足的笑臉,是很讓我充滿能量的喜悅經驗。

因著記憶裡滿滿的愛和親身體驗的美顏奇效,我選用甜酒釀。每年天氣才一轉涼,家裡就開始蒸糯米、拌上酒麴,裹著小棉被的玻璃缸,會被安在曬得到太陽的溫暖角落,排排坐好。這道雖然簡易,卻絕對要真心用心全心以對的自家美味,一定要有媽媽的耐性,才釀得出甜熟香醇。家人愛吃麵食,我們用甜酒釀發麵,蒸出來的饅頭包子,剛掀鍋就一股獨有的香氣入鼻,且白細光滑,紮實有嚼勁兒,讓人好難禁口少吃,難得的是,即使吃多一個也沒有脹氣不適。

經驗美麗,需要好奇心。每次吃喝甜酒釀,隔天都感覺膚質呈現不一樣的緊緻剔透,我在心裡琢磨著用甜酒釀直接護理肌膚可能發生的效果。立刻行動,一小碗甜酒釀,連米粒一起壓碎,直接敷臉,完整享受其中維他命C、B群和酵母活菌的精華,促進皮膚新陳代謝、縮小毛孔,敷出亮白粉嫩好臉色。

好些年的時間,這種自然的內以飲食保養,外用自家手作品的徹底調理,深深吸引著我,渾然忘我於其中。不知覺間,竟完全忘了自己曾經多麼依賴的各式高貴護膚產品,就連使用化妝水、乳液,或是眼霜、面霜、頸霜、特殊部位強效保養霜的習慣也省了。 有時想到還是覺得不安,光是這些包裝用的瓶罐紙盒,就要消耗好多資源!

秉持著自己一貫對美好食材和進廚房的熱情喜愛,我現在使用的個人保養、清潔用品,全是選用天然食材,自家廚房裡煮出來的手作品,包括了洗菜、洗碗、洗澡、洗髮、洗衣服、洗地的各項皂類、液狀清潔用品,都非常新鮮、天然。嘴裡吃的、臉上用的,都這麼依循著節氣和盛產的蔬菜瓜果流轉變化,我們的保養品很講時效,使用後也是格外的有實效!

★莎拉心廚房★
1甜酒釀:

器材:
先準備一個清潔、無油、乾燥,可以密封的玻璃空罐。

材料:
圓糯米一斤,酒麴半顆。

做法:
1, 洗淨圓糯米,泡水數小時,或睡前將圓糯米浸水到隔天清晨,亦可。
2, 以電鍋蒸煮成糯米飯,外鍋約放電鍋量杯一至一杯半的水。
3, 取出糯米飯,用飯勺撥鬆,降溫到約攝氏 35 度。或以手觸試溫度,微溫不燙手即可。
4, 酒麴用湯匙或?麵棍壓成粉末狀,
5, 將一半的酒麴粉末,加溫水調好,均勻拌入糯米飯。(洗淨手指,慢慢拌,揉開米粒,效果更好。)
6, 拌好酒麴粉末的糯米飯,裝入預備好的玻璃空瓶。

7, 剩下的一半酒麴粉末拌冷水,灑在糯米飯表面。若喜歡甜一點的酒釀,可摻些麵粉,約為酒麴份量的一半即可。

8, 最後在糯米中間用?麵棍或筷子攪出一個洞,以便觀察出酒情況。
9, 旋緊蓋子,裹上毛巾或小棉被保溫(視季節而定),放在曬得到太陽的地方。
10, 大約罝放兩天,就有香甜酒釀。

2蜜蘋果護膚乳液:
配方:
油的比例:30%
可可脂:5 克
甜杏仁油:10 克
澳洲胡桃油:15 克
水的比例:70%
蘋果水:70 克
橄欖乳化蠟 1000 型:4 克(可於手工皂材料店購買)
奈米銀抗菌劑:1 毫升(可於手工皂材料店購買)
蜂蜜:1 茶匙
精油:羅馬洋甘菊及依蘭精油數滴

做法:
1. 蘋果連皮帶籽 100 克與純水 200 克一起煮開,濾渣, 取蘋果水 70 克備用。
2. 將油水及所有材料與橄欖乳化蠟及蜂蜜全部倒入同一容器,隔水加熱。
3. 待呈杏仁狀時取出,以攪拌器攪拌至呈霜淇淋狀。
4. 加入奈米銀抗菌劑,再稍微攪拌混合。
5. 待乳液溫度稍降時, 再滴入精油攪拌均勻,即可裝瓶使用。

《有機減重:開門七件事的自然養瘦法》

身體加溫,告別下半身肥胖


正視體溫和減重之間的關係,幫助我突破減重的撞牆期,得以輕鬆瘦身。這些年面對身形有如溜溜球般上下滑動的狀況,特別是在調整下半身贅肉及臀、腿部位畏寒的經驗,深刻體會到溫度可帶來自然消融多餘體脂肪的效果,也順利解除了長久以來不喜歡穿裙子的原因。

結論確立,體溫決定了減重的成敗。我不禁想起曾經和友人一起參與調查土壤殘留的經驗。進行翻土前,會先挖洞測量溫度,大約每十公分量一次溫度,令人驚訝的是,當下探到近三十公分處時,土壤溫度遽降,和當時地表的溫度竟相差有五度之多!意味著,這塊區域的冷硬土壤是農藥、化肥積存殘留的「肥毒層」,需要排除乾淨,待土壤變得溫暖、鬆軟,地力恢復時才能開始種植。

人體亦可藉著體溫來了解身體的健康狀態,是減重時極為重要的管理指標。現代生活中的冷氣、冰箱,再加上生冷飲食、清涼穿著,是間接造成體溫偏低、體重破表的幫兇。尤其是當身體接觸到冰冷時,為了保存體內熱量來維持溫度,會立刻出現血管收縮、毛孔緊閉的反應,因此造成皮膚粗糙、肌肉無力、骨頭僵硬,行動舉止失去靈活度,整個人也顯得蒼白、倦怠、了無生氣。由此可見,體溫對人體的影響是如此全面、深入,絕對是值得專注心力的減重關鍵。

打造雙腿、臀部的美麗曲線,請務必抱著整體經營、精雕細琢的態度。屬於下半身的臀腿部位,約佔人體身高比例的一半,絕對不容輕忽。從臀部、大腿、膝蓋、小腿直到腳底,是人體肌肉分布最多的區域,心臟就是靠著下肢肌肉的收縮、擴張來克服地心引力,使血液回流,完成血液循環,同時也在這個過程中不斷產熱。所以,小腿肌肉有「第二個心臟」之稱,因此下半身臀腿的保養,將著重在體溫和肌肉兩者的同步提升。

善用紅色如火一般的陽性能量,也可以促進血液循環、加快新陳代謝、提升體溫、燃脂,使肌肉不流失,從而達到減重瘦身的目的。針對臀腿需要修飾的部位,最好在睡眠時穿著紅色睡衣或合身的內搭褲。平日工作時,養成在大腿上放置溫水袋的習慣,溫暖臀部和大腿的鬆弛贅肉,可有效緊實並減少橘皮組織的生成。

【鍛鍊足部肌肉】

腳趾抓毛巾
1. 放一塊毛巾在地上。
2. 坐好,打赤腳,腳跟固定著地。
3. 盡量將腳趾頭張開,夾抓住毛巾。
4. 兩腳可同時或輪流進行,每天約做10-15分鐘即可改善雙腳的冰冷、腫脹。
功效:可以訓練腳趾、腳背和小腿的肌肉,對雙腳的冰冷、腫脹有很好的效果。

乾刷腳底
1. 以鬃毛刷或絲瓜絡乾刷腳底皮膚。
功效:可以去除老舊角質層,有助釋放壓力、血液循環,排毒、升溫,使肌肉放鬆。
【鍛鍊小腿肌肉】

反勾腳跟
1. 坐好,上身放鬆保持直立,膝蓋併攏,雙手放在大腿兩側。
2. 抬起左腿,伸直與地面平行,保持上半身與腿部的平衡。
3. 左腳腳尖用力朝身體方向勾起,3-5秒後放下。
4. 換右腿重複相同姿勢,如此算一次完整動作。
5. 每天做10-20次。
功效:活化、緊實小腿肌肉,美化小腿線條,對小腿冰冷、瘦腿的幫助很大

按壓承山穴
位置:位於小腿後面,踮腳後跟時小腿肌肉隆起的下方凹陷處。
功效:承山穴具有去濕消腫,解除腳抽筋的效果。



天然瘦身食材  肉桂

肉桂,是我幼年愛不釋手的零嘴,也是不會對身體造成負擔的甜食!

小時候家裡經營福利社,父母照顧生意,兄姊上學,我則成了閒得發慌的無事人,只能乖乖聽話待在母親的視線範圍內,繞著高擺在櫃檯上大玻璃罐裡各式誘人糖果打轉。時常,爸爸會為我解饞,打賞一小片肉桂,讓我心滿意足的自己搬個小凳兒坐好,安靜的瞇著眼咀嚼這香甜帶辣,好吃到令人放不下的滋味!

到了舊金山,從感恩節開始的南瓜派、蘋果餅、薑餅人、肉桂捲、到聖誕節喝的蛋酒、熱紅酒、熱蘋果肉桂茶、卡布奇諾咖啡,空氣中飄散著濃厚的肉桂香氣,感覺沉浸在熱呼呼的幸福中,似乎離家不遠。

自古以來,肉桂的芬芳令人感到喜悅、溫暖,具有安撫的力量,是許多祝禱祈福、祭祀焚香儀式中必備的香料。舊約聖經的出埃及記,詳述上帝曉諭摩西製作潔淨祭司與聖所內一切器具的聖膏油 (Sacred Anointing Oil),肉桂就是其中的香料之一。此外新約聖經的箴言、雅歌,也都記載著肉桂的聖潔香氣。

除了宜人的氣味,肉桂有鉀、鈣、錳、鐵、鋅、鎂等豐富礦物質,可增添食物風味,是非常好的調味聖品。營養學研究指出,肉桂低卡、高纖,活性成分中所含的類黃酮,是最好的抗氧化劑,抗發炎的能力非常好,可減少身體因慢性發炎而引起的肥胖,並可促進消化、穩定血糖、調節胰島素,延長飽足、減少空腹感。並且,肉桂具有促進生熱的功效,能夠提升體溫,加速新陳代謝,燃燒體內多餘熱量,避免脂肪堆積。肉桂不僅是種百搭的完美調味香料,更是減重的秘密武器。

某個角度,肉桂像是減重的盟友。肉桂可以幫助我們增加自信心,讓信念更堅定,它散發出的力量,可為我們吸引相契、有共識的朋友結伴同行、互相支持,也有勇氣在面對無理要求、壓力和指責時,拒絕說不。肉桂的香料特質,因為原則不同、喜惡不同,可以區分是友是敵,帶給人堅持做自己、走自己路的勇氣。

肉桂種類繁多,目前台灣較普遍的是錫蘭肉桂,以及產自越南,等級較高的清化桂。肉桂的外型是暗紅褐色的樹皮,取自肉桂樹的內莖皮,越接近內部油層所製成的肉桂品質越珍貴。磨成細粉末的肉桂粉,有效成分易揮發,直接用來沖泡、調味較好,燉煮湯品建議用肉桂片,肉桂棒適合用來攪拌咖啡、巧克力。

其實,使用肉桂並非異國料理專有的特色,東方佳餚裡也多有肉桂的一襲香氣,像是家常料理中常見的滷包、五香粉、咖哩粉,裡頭都有肉桂調味。以肉桂入菜,是取其溫熱去寒的屬性,能有暖脾胃、活血、補氣等功效,此刻光是想像肉桂的氣味,就充滿溫度、熱力的感覺。平日飲食,減少用糖,以肉桂取代,享受甜食美味的同時,卻沒有糖的卡路里。真是飽足了胃,也暖活了身體,讓減重更順利。

肉桂的好,還包括它的抑菌效果,是天然的防腐劑,古埃及人會使用肉桂來製作、保存木乃伊。肉桂除了可以添加在各種食物,如蛋糕、餅乾、滷味、香料之外,乾燥花草裡也常用它作保鮮防腐。很值得一提的是,如今市面很多的皮膚保養品,都添加肉桂的甜香氣味和功效,含有肉桂精油的洗髮精,更是充分發揮了肉桂的活血效果來滋養頭皮、髮根,以及抑菌功能來減少頭皮屑。保健牙齒,也多了肉桂牙膏這個新選擇,使口腔健康、口氣清新,自然減少吃零食的欲望,對減重也大有幫助。

肉桂散寒、保暖的特性,還有私家妙用!減重期間,若有臉色不夠紅潤、手腳冰涼、怕冷畏風的情況時,可以為自己準備一碗內外兼服的肉桂燕麥粥。如果得外出工作,想將這股暖意擁在懷裡,持續為身體保溫,可將會發熱的肉桂,加入用天然食材自製的環保暖暖包中。肉桂不但可以讓暖暖包的熱度持久,其中所含的肉桂香氛,還有增進活力、強化免疫力的作用。夜裡,帶著肉桂暖暖包的熱度,溫暖香甜抱滿懷,即使寒夜也安眠,一覺到天亮。


【肉桂燕麥粥】
材料:
水 3杯
燕麥 1杯
肉桂粉(煮熟後再灑) 1/4茶匙

做法:
1. 將所有材料放進鍋子裡,大火煮沸後,轉小火繼續加熱10-15分鐘。
2. 熄火,蓋上鍋蓋。
3. 靜置1小時後食用,更濃稠好吃。
4. 灑上肉桂粉,即可享用。


【肉桂體膜】
1. 預留一小碗的肉桂燕麥粥,再加上牛奶和維他命E油攪拌均勻。
2. 雙腿、雙腳都塗抹上肉桂燕麥敷泥。
3. 同時喝碗肉桂燕麥粥,內外加熱,不到一會兒工夫就感受得到溫熱。
4. 大約10分鐘後,先以面紙將敷泥擦拭乾淨,再用水沖洗。手腳的肌膚不僅柔潤,還透著熱度,此款肉桂體膜非常值得一試!

叮嚀
肉桂是有益健康、有助減重的香料,適量的加一點點在食物中,每日一茶匙,效力已足夠。


【環保暖暖包】
材料:
1.    生紅豆、米或燕麥,以及肉桂粉或碎粉末。
2.    毛巾、布手套等棉布料。

做法:
1.    可以用毛巾、棉布或新的布手套、長筒棉襪來縫製袋子。
2.    在袋子中裝入紅豆、米或燕麥,以及肉桂粉等天然食材。
3.    將開口處直接以繩線繫緊,暖暖包即完成。
4.    接著將暖暖包加熱。可放入微波爐,用中火微波2~3分鐘。或用電鍋加熱亦可,加熱前先用碗裝好,再蓋上一個盤子,以免加熱時水氣浸濕暖暖包,接著放入電鍋中,用1/2-1杯水,蒸熱即可使用。
5.    剛熱好的暖暖包,溫度可達約攝氏60度,40度以上的溫度可持續1小時以上。