時報悅讀:腸命百歲 2：益生菌讓你不生病！(VH0005)

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首頁保健‧養生‧美容 CARE書籍基本資料

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‧第一章：益生菌真的有效嗎？

作者作品

CARE

腸命百歲 2：益生菌讓你不生病！(VH0005)

類別：保健‧養生‧美容>CARE
叢書系列：CARE
作者：蔡英傑
出版社：時報文化
出版日期：2012年01月13日
定價：300 元
售價：237 元(約79折)
開本：25開／平裝／240頁
ISBN：9789571355009

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特惠推薦

→腸命百歲 1+2

強　力　推　薦

如果你對自己的身體想了解得多一些，想活得健康快樂，又不想依賴藥物，建議你閱讀這本不可多得的書。──李元昆

充分發揮科學家的本色，無論是講腸道菌的重要性及其保健機能，均堅守「有一分證據，說一分話」的原則，讓讀者自然接受他所傳達的知識。──邱文達

融合乳酸菌與腸道之基本概念與最新科學研究，深入淺出，道出您必須知道的最新科技進展與您健康的關係。──廖啟成

對於一般民眾甚至醫學相關的專業人士，本書都是了解益生菌的必備入門。──盧俊良

名主持人　于美人
亞洲乳酸菌學會聯盟會長／國立新加坡大學微生物系教授　李元昆
行政院衛生署署長　邱文
達臺灣乳酸菌協會理事長／財團法人食品工業發展研究所副所長　廖啟成
臺北榮民總醫院胃腸科主治醫師／國立陽明大學腦科學研究所教授　盧俊良

健康推薦！（以上依姓氏筆劃排列）

內　容　簡　介

腸道，掌控人體七成免疫細胞，神經系統複雜度僅次於大腦，好壞菌的激烈戰場；益生菌，胃酸膽鹽也殺不死，擁有強大戰力迅速改變腸道菌相，一舉提升免疫力。

臺灣擁有世界級的益生菌研發競爭力及產業成熟度，可惜大家對益生菌始終一知半解。許多常見的、綜合死亡率更甚癌症的代謝性疾病，如心臟病、腦中風、高血壓、糖尿病、肝病、腎病……等，其實都是益生菌的拿手領域。

你知道嗎？

‧ 用益生菌來緩解大腸激躁症，已經是一般專科醫師的常識。
‧ 七成的醫生會建議，即使無病無痛也可使用益生菌提升整體健康。
‧ 七成的人處於小病多多的亞健康狀態，因此仍需補充益生菌。
‧ 服用抗生素時補充益生菌，可大幅降低身體負擔。
‧ 嗜脂菌的減肥功效只是場美麗的誤會。
‧ 產前產後補充益生菌，能有效控制媽媽生產後和寶寶出生後的體重。
‧ 嬰兒期的腸道菌群品質，影響一輩子的免疫平衡發育。
‧ 一九三○年就已有學者證實益生菌對皮膚保養的功效。
‧ 發酵乳有所有牛奶的營養，乳糖卻只有牛奶的一半，是最好的牛奶替代品。

腸道專家二十年心血、世界各國益生菌研究與發展現況全解析，打破錯誤迷思、化解無謂擔憂，讓你選對產品、吃對食物，輕鬆成為保健專家！

作　者　簡　介

蔡英傑

日本東京大學農學博士，現任國立陽明大學生化暨分子生物學教授，中華本草芳香保健協會理事長，臺灣乳酸菌協會常務理事，以及養樂多公司、揚生生技公司、惠生研生技公司等多家企業科技顧問。曾任：陽明大學生化所所長、醫學系生化科主任、東京大學生物科技系客座教授，教育部生技教育資源中心主任、衛生署中醫藥委員會委員。

創設臺灣乳酸菌協會，擔任第一、二屆理事長，參與創設亞洲乳酸菌學會聯盟，擔任第二、三屆會長，籌辦主持第二屆 (臺北，2003年)、第四屆 (上海，2007年) 及第五屆 (新加坡，2009年) 亞洲乳酸菌大會。發起並主持「腸道健康公益宣導活動」(2004 ~ 2006年)，2009年與中國食品科技學會及中國蒙牛公司發起「腸道關愛公益活動」，擔任形象代言人。

其他著作：

《你不能沒腸識：頑固教授的24個腸道保健祕訣》（如何出版，2006）
《腸道內經：便便博士的順暢哲學》（中國友誼，2009，簡體書）
《腸命百歲：腸道權威最新長齡保健大典》（時報出版，2010）

推薦序

整頓腸道菌，擺脫藥物依賴／李元昆
腸道保健，不要再掉以輕心／邱文達
腸道與益生菌的共鳴曲／廖啟成
開啟腸道菌與益生菌的新時代／盧俊良

自序

乳酸菌愛好者的心語

序章：三個腸道菌的驚人新觀念！

一、腸道是臟腑經脈的根本
二、腸道菌是身心健康的「驅動程式」
三、腸道菌能直接與中樞神經相互影響

第一章：破解十大益生菌迷思

Q1：吃益生菌會變胖？
Q2：健康腸道無須補充益生菌，即使補充，益生菌也無法定植在腸道？
Q3：益生菌會被腸道免疫系統及胃酸膽鹽殺滅，無法在腸道發揮功效？
Q4：健康成人不需要補充益生菌？
Q5：益生菌食品都是死菌，無法糾正腸道菌群失衡？
Q6：市售益生菌產品的菌種壽命都很短？
Q7：益生菌產品吃太多會過量？
Q8：DIY優酪乳不含糖分、最健康，是攝取益生菌的最佳選擇？
Q9：歐洲食品安全署說益生菌無效，是真的嗎？
Q10：重症病患不適合吃益生菌？

第二章：益生菌真的治百病？讓專家告訴你！

一、腸道問題：益生菌最拿手的領域！
二、過敏進行曲：舒緩過敏，調節免疫力
三、病菌感染：防禦黏膜免疫系統，流感也不怕
四、癌症預防：特定癌症效果顯著
五、代謝症候群：正確服用才能吃出效果
六、精神官能症：益生菌的新潛力領域
七、口腔保健：益生菌是優先選項
八、皮膚保養：一九三○年就被發現的益生菌功效
九、結語：益生菌好處多，但不是萬靈丹！

第三章　你也可以是專家！徹底搞懂益生菌

一、乳酸菌、益生菌、腸道菌，傻傻分不清
二、益生菌為什麼有效？加強腸道三大屏障！
三、好菌的活力食物──益生元

第四章：琳瑯滿目的益生菌產品，怎麼挑？

一、選購、飲用發酵乳教戰守則
二、選購、食用益生菌粉產品教戰守則
三、誰在替益生菌的安全把關？

結語

健康生活型態是益生菌保健的基礎　

附錄

一：醫生們如何看益生菌？
二：乳酸菌達人測驗

延　伸　閱　讀

‧腸命百歲：腸道權威最新長齡保健大典

作者：蔡英傑譯者：定價：320元特價：253元

腸道不僅是消化器官，也是最強大的免疫器官！要使腸道強大的免疫功能正常運作，腸道健康與否是重要關鍵！維持腸道健康沒有捷徑：平常多注意飲食、生活規律、勤做運動及補充乳酸菌，才是長壽健康的不二法門。腸道決定您的健康！一般人傷風感冒、發燒頭痛，會馬上看醫生、吃藥治療，尊重醫生囑咐；可是，當我們便秘、腹瀉、腹脹或腹痛時，卻常忽略這些病痛，忍一忍就過去。其實，這些徵兆正是腸道在對身體健康發出警訊，然而卻因為我們對腸道認知嚴重不足而忽視這些訊息。其實腸道問題關乎重大。蔡英傑博士說：「腸道...

‧腸命百歲 1+2

作者：蔡英傑譯者：定價：620元特價：453元

讀者書評

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