 《真食味──與小熊的午茶對話》新書分享會
時間：12.06（六）3:00pm-4:30pm
地點：誠品信義店3F cooking studio
主講／熊怡凱
（《真食味—小熊與廚房的非常關係》作者、無名小站「小熊與廚房的非常關係」格主）
喜歡待在廚房、熱愛烹飪的小熊，透過廚房這個連結過去與現在的時光機，將生命中難以忘懷的幸福美味與味覺上的點滴感動，結合成滋味豐美的盛宴。歡迎來到小熊的廚房！現場小熊將親自示範如何輕鬆做出讓人驚豔的創意美食，邊喝下午茶享用美味點心，邊與大家分享溫暖的回憶，以及每道用心做出的料理，屬於自己的獨特故事……。
主辦單位：時報文化
參加方式：免費入場，歡迎參加
洽詢電話：(02)2308-7111 分機8325
 時機歹歹 天天外餐不如回家煮飯 用愛打敗不景氣
今年最溫暖動人的記憶滋味 用美好的食物 撫慰每顆心
當你在廣大的世界迷途 請回到廚房這個小天堂
用味覺的點滴感動 喚醒那些美好年代的純真記憶
歡迎來到小熊的廚房，開動吧！請慢用！
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☆無名小站破百萬人次 網友讚不絕口的美食分享部落格
☆精選60道小熊私房手作美食 幸福滋味百分百
☆食療新主張──用平實食物與溫暖記憶，傳達療癒力 |
這是一本揉合人生故事、飲食記憶、私房食譜的風格美食書。
作者小熊是無名小站百萬人氣部落格「小熊與廚房的非常關係」格主，其清新感性、色香味美兼具的飲食圖文，每每總獲得廣大網友的熱烈回響。
喜歡待在廚房、熱愛烹飪的小熊，小學三年級時就站在小板凳上東敲西撈，煮出一鍋香噴美味的茶葉蛋，後來在大人的喝采聲下，廚房從此成為她的信心重建所、假戲真做的遊樂場。大學畢業後赴國外念書，烹調變成自娛娛人的調劑，苦悶生活的治療。現在與夫婿定居英國，廚房更成為連結過去與現在的走廊，在其中任歷史回溯，藉此開啟那扇認識自己的門。
本書透過一個個人生故事，牽引出作者記憶中的食物，藉由烹調、料理與烘焙來記錄生活，並回顧自己曾走過的生命足跡，在每個作品背後，都伴隨著一個與這食物相關的事件、引發出的心情，還有感受到的喜怒哀樂。希望經由食材的色彩、形狀與料理成品的攝影作品，將讀者帶進故事的畫面中。書末另附作者精選私房食譜，從小吃、麵食到各類中西式點心，詳盡的材料比例與貼心的做法解說，供讀者品味實作。
▼小熊有話說
自序：我的廚房
烹調是我自娛娛人的調劑，苦悶生活的治療；
廚房是我的信心重建所，假戲真做的遊樂場。
走進廚房這個連結過去與現在的時光機、撫慰人心的小天堂，
將記憶中的幸福美味、味覺上的點滴感動，化成一道道滋味豐美的故事料理。
歡迎來到小熊的廚房！
開動吧！希望合你胃口！
每個人都有自己的情節與曲折，可是在電影播放，故事繼續往下演時，如果不再買張票重溫一次，往往就看不到導演精心安排的細節和其中的精采。
 一盤菜都有一個故事，食物能讓不同的人品嘗到屬於自己的獨特滋味，可是故事的火花，卻不是都能熱在每個人心底的；所謂的真滋味，也常常就像煮過頭的魚丸，嘗不出鮮味來。
觀察晚餐桌上的菜，好像就能藉此窺見每個家庭上演的戲碼，或許菜色仍是熱燙新鮮，或許像是放了四個小時已經在表面凝結了油花的菜飯，酸甜苦辣、鹹滯膩口、冷熱寒涼，只有曾圍在桌邊吃過的人才懂。
像電影膠片般的琥珀色，是我家一直以來煙霧繚繞的色彩，要將一件簡單的事複雜化，也好像是自己與生俱來的天性，往往發生的故事可能並不十分可口，可是在又慢又長的燉煮後，就像一鍋神奇的隔夜咖哩，牛肉不再腥硬，蘿蔔與蘋果也都溶成層次深厚不同的醬汁，各種各樣刺激人的辛辣和奇異的香料，也不得不蒸發成滴落的水氣，再流入鍋中後，不管再鹹苦也成了甘甜的配角。
從高中時期開始就離家唸書，「家」這個字對我來說，一直不是親近的名詞，大學畢業幾年後更是遠離家鄉，先去美國不久又飛英國，最後甚至定居下來，自此不再能「回家」。於是廚房裡進行的不再只是煮食這件事，多年前在倫敦唸書時，烹調變成了自娛娛人的調劑，苦悶生活裡的治療。能為永遠處在飢餓狀態裡的異鄉學子，奉獻出美好的食物，就成為我對愛和友情的籌碼。
 廚房對我而言是象徵著安靜單獨的品質，一直都喜歡待在那裡。大人總能說服我相信烹飪是我的天分，於是廚房自然變成了我的信心重建所，假戲真做的遊樂場，是我把難以訴說的感情，醞釀轉變成可口滋味的製造廠。
現在的我，成為一個不太像樣的英國人，與「曾經」藕斷絲連，廚房更是成為過去與現在的走廊，是能讓記憶回溯，讓在腦中的菜餚、點心畫面重現在眼前的方法，做的不再只是家常菜，而是在台灣路邊到處都吃得到的魷魚羹、蚵仔麵線、蔥油餅，包子、大餅和饅頭，甚至於是最平凡的菠蘿奶酥麵包到芋泥蛋糕。
然而，每一次的離開，就成為另一個過去，在這樣重重疊疊的記憶畫面中，開啟廚房，也像藉此開啟那扇認識自己的門。當「煮飯」變成「回家」，「回家煮飯」也已經不是單純的一件事，因為回不了而煮，然而「家」的定義，在多年後，也必須重新定義了。
 一直都喜歡看電影經歷不同的風景，也喜歡聽別人的故事流一些淚，真真假假之間，似乎也都能在某個配角身上看見自己的影子。喜歡當一粒四處遊玩的石頭，流過台灣山田裡的小溪澗，吹過巴爾地摩的海風，在泰晤士河沙礫裡沖刷，被溫德米爾湖邊（Windermere Lake）的天鵝追逐，這些都可以在石上刻下印記，讓撿到的人讀到自己的心事。
曾經喜歡在晚上出去吃麵，在夏天吃一大碗色彩繽紛的煉奶刨冰，愛在秋天的時候坐在窗邊看海，喝一杯咖啡，配一塊乳酪蛋糕，喜歡在熱烘烘的餐廳，和家人大口的啃著雞骨頭。也喜歡一個人在安靜的廚房，燉煮過去，烹調著感情，烘烤著將來，看著朋友吃我為他做的東西時，告訴他，有關一碗咖哩的故事。
寫這本書，就是從「出去吃飯」過渡到「回家煮飯」的歷程，也為自己再買一張電影票，重溫那一場場色香味美的齒頰感動。現在也將這樣的感動老實地端到你眼前，或許所做的食物已是異國故都合一，餐碟裡盡是新舊雜陳的記憶總合，可是這就是「我的廚房」，是我與它非常關係裡的結晶。
開動吧！希望合你胃口。 |