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Across系列

【類別最新出版】
撒哈拉,一片應許之地:一位人類學者的另類旅遊實踐記事
不只是遠方,把每一天過成一趟旅行
老倫敦.從酒吧出發
異類矽谷:老派矽谷工程師不正經的深度田野踏查
從弘法寺到天后宮:走訪日治時期臺北朝聖之路


老倫敦.從酒吧出發(VJ00057)

類別: 旅遊(指南/人文)>Across系列
叢書系列:Across系列
作者:張誌瑋
出版社:時報出版
出版日期:2022年04月15日
定價:420 元
售價:332 元(約79折)
開本:25開/平裝/240頁
ISBN:9786263350984

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自序 同遊共飲,倫敦見!

如果你想用這本書作為「倫敦飲酒大全」或是「倫敦酒吧旅遊攻略」,可能會失望。如果你細細品完這本書,酒味不重,卻會讓你醉到無藥可救。

傳統英式酒吧和新式有著大銀幕的運動酒吧或是裝潢創意酒吧相比,成了值得玩味的老物件。百年前流行的壁爐、雕刻的磁磚、暗黃的燈罩、後花園布滿爬牆虎的紅磚牆,如同博物館的老酒吧,成了現代復古的流行。遊玩老酒吧是懷舊的消遣,是醉酒的症狀。

對於我這慢遊倫敦三十年的外來客,如何在酒吧裡自我陶醉?原來,酒吧除了賣酒之外,也賣文化醞釀出的酒吧氛圍。逛酒吧、品生活,成為我在倫敦生活裡的一項嗜好。

喜歡酤一杯酒換來一個酒吧的角落,用雙眼可以瞭望所有場子裡的人,從酒客到吧台買酒、看著酒保倒酒,互動出來的點頭、交談、寒暄,都是一幅幅有溫度的景象。拿起面前的酒杯,飲一口不僅是酒的甘甜,同時,飲進倫敦人的生活與文化。一杯酒,是文化與各種人情世故的結晶體,攪拌著英國人的品味與特質,經過生活片段的摘取與人生經驗的精練,內蘊淬鍊出一杯金黃酒色而在喉間迴轉韻味十足。作為一個到倫敦的旅人,行走在街頭巷弄間拍照打卡之際,酒吧裡保存的英國特色和文化資產,絕對會是最美的背景。

旅人買一杯酒,坐在酒吧一角,瞬間可能會遇見一個倫敦的老靈魂,正引領你我翻閱這座偉大城市的故事。如同《格林童話》糖果屋裡的韓賽爾以鵝卵石為標記,倫敦老酒吧還是讓有心人在荒野中找到溫暖的歸屬。

數年前,我買了一本二手酒吧書,原始動機是想從酒吧的路線來認識倫敦。沒想到,一遊成癮。這本書陪伴我多年,我跟著酒吧書路線指引,再根據自己對英國歷史興趣和旅居倫敦多年生活經驗,那本書被我塗塗抹抹刪刪改改,有的酒吧已倒店,有的酒吧換了店主而改變面貌,但指引了我一條路線。於是,十年前,寫一本適合華人遊倫敦另類玩法的點子應運而生──「跟著酒吧遊倫敦」。既是本適合「另類」旅遊倫敦的路線規劃,就必須介紹交通方便又特殊的景點,捨去一般倫敦旅遊書介紹的「大景點」,推薦一般看不到的倫敦精華。這本書籌劃了十年,我玩了十年的倫敦酒吧路線,應該還會繼續玩下去,繼續書寫下去。

書名是蔣勳老師取的。十多年前蔣老師到倫敦參觀美術館和畫廊,行程最後一天的下午,我開著奧斯丁老爺車到泰德美術館接送老師到希斯洛機場,一路上,我跟老師談了寫書計畫,老師順手抽出泰德美術館餐廳的餐巾紙寫下「老倫敦‧從酒吧出發」。二○二○年一月底,蔣老師再遊倫敦,要我帶著已寫好的手稿,帶他逛逛酒吧。那天,在我最喜歡的「酒槽」(Gordon’s)和老師舉杯,洞穴燭光下,蔣老師搖晃酒杯中的紅酒提點我寫作的方向與要點,只可惜那時疫情正開始爆發,老師臨時決定回台,無法繼續把酒學習。對於老師提攜與多年關愛,永遠是我心中的一顆閃亮的藍寶石。

大二時必修課「西洋劇本選讀」,班上同學派任我去公館書林書局買劇本。當時書林還在公館一家賣蜜餞的巷子內,書店前後擺著幾個盛漏水的桶子,蘇老闆一人坐守書店,我那時稱他為「蘇老闆」,還跟他殺過價!數年後,蘇老闆來倫敦參加書展,我們一起到酒吧吃飯,才知道他喜歡喝Baileys(百利甜酒),北倫敦的Gate House酒吧讓我們酒食下肚,展開至今匪淺情誼。蘇先生曾在半夜時隔洋來電鼓勵我要多多介紹英國文化,時差電話先是驚醒我,換來下半夜的美夢。當我接到時報出版合約時,興奮之際,告知蘇先生,蘇先生大力支持且主動要幫我做校稿。大師出馬,甚為感謝。

我珍惜每一位跟我一起享受酒吧氛圍的朋友們。記得有位家庭主婦遊英,在莎士比亞出生地史特拉福鎮的天鵝酒館裡,拿著酒杯對我說:「謝謝妳,這是我有生以來第一次上酒吧。」所以,任何一個酒吧,任何一杯酒,都是一段美美的回憶。

謝謝文娟和時報編輯群與我共飲文字,雖然我們沒有真正一起逛過酒吧,但一起預先品嚐每一個字裡行間的文字組合,真如麥榖、酵母與水的組合,醞釀出這一本以酒吧為主的故事書。

最要感謝文正幫我找尋酒吧故事,永遠靜靜坐在旁邊和我共飲,在家裡,在酒吧。

新店豬肚山腳下公雞不按牌理啼叫,看看時鐘,正是我在倫敦出門逛酒吧的時間。疫情過後,邀你一起,聽些故事,喝上一杯。

二○二二年一月四日
值花甲之年走出隔離吉時好日

 
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