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本書簡介作者簡介名家養生推薦何謂全食物養生法? 用食物為自己做化療!精采文摘版型試閱全省新書講座訊息

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陳月卿結合自身實踐全食物養生法的多年體驗和心得,
並援引醫學營養專家的精闢理論和見證者的真實分享,

提醒你破除不當的飲食習慣和迷思,完整解析全食物的保健奧祕,
並首度根據現代人的保健需求,公開80種以上全食物調養食譜,
讓你回歸健康基本面,永遠讓好食物In、壞細胞Out!

吃好食物,擊垮壞細胞!
人人身上都有癌細胞,要防堵它們坐大搗亂,飲食是最好的藥方。
全食物養生達人陳月卿,教你運用綜效飲食來調整免疫系統,
每天三次為身體做預防性化療,用營養抗癌、為健康乾杯!

【癌症、化療】【三高症候群】【胃病】【肝病】【腎臟病】
【過敏】【感冒】【女性保健】【減重、美白】【嬰幼兒成長】

十大現代人最關注健康問題,對症健康吃食譜完全收錄!
 
 

陳月卿

現任癌症關懷基金會董事長、婦女救援基金會董事、婦聯聽障文教基金會董事、雅文聽障基金會董事。政大新聞系畢業、政大新聞研究所碩士。曾任華視新聞部記者、主播、副理;《天涯若比鄰》、《放眼看天下》節目主持人;《華視新聞雜誌》節目主持人、製作人;華視策略發展部經理、無線電視學會秘書長及政大新聞系講師。曾獲最佳新聞節目及教育文化節目主持人等五座電視金鐘獎、第十四屆十大傑出女青年。

十多年來,陳月卿陪伴夫婿重新調整飲食模式以對抗癌症的心路歷程,使她深深了解,適當的飲食不是一時的健身時尚,更應該是一種生活的方式。除了出版兩本著作與讀者分享她與家人的健康幸福密碼,她更經常接受訪問、主持節目或應邀演講,希望與所有有緣人共同寶貝身體,並在交流中分享疾病帶來的生命轉機和智慧。

二○一○年出任「癌症關懷基金會」董事長,全力推動「全食物運動」,第一階段工作目標「從中寮到大寮」,希望幫助中寮地區的自耕農種植自然、有機的農產品,加以收購、供應低收入癌友家庭改善飲食,並由學者專家進行營養改善計畫,長期指導、觀察、記錄,以深入了解飲食對癌症病人之幫助,並作為未來擴大推動「全食物運動」的基礎。


陳月卿部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/vita-grace

 
 
 
 

創造「真健康」的幸福人生

亞都麗緻總裁 嚴長壽

月卿嫂與蘇起兄是一對令人稱羨的夫妻,除了平常朋友聚會時總是看到他們出雙入對、十指緊扣的恩愛模樣,月卿嫂對蘇起兄的關愛與溫情,更已成舉世皆知的透明資訊。

 

為了照顧先生,月卿嫂可以想盡各種方式上山下海,為了對一人之愛啟發了生機飲食的探索之旅,也因為如此,蘇起兄的病情得以奇蹟式地恢復,歷經十多年而未復發,甚至比以前還要健康。後來月卿嫂更將這份對一人之愛擴及大眾,轉化為更寬廣的分享,這種精神令人佩服。



吃好食物,守護健康

台積電文教基金會董事 張淑芬  

我開始接觸精力湯,是這幾年的事。最初是因為心疼外子每天要思考、處理密密麻麻的公事,十分耗神;為了他的健康著想,我花了一些時間與巧思,思考怎樣從我們每天吃的食物著手,做些改變,讓食物在傳遞美味之餘,也守護著健康。因此,即便平常吃得簡單,我也謹慎挑選食材,不再像年輕時一般,吃得粗率、毫不忌口。

在認識、了解與精心調配食物的過程中,我發現到,現在的食物不比以前,稍一不留神,許多農藥、不明添加物,甚至是無所不在的環境荷爾蒙,都會經由食物被人吃下肚。我很難想像這些化學成分一旦進入了人體,會對我們的健康帶來多大的負擔。正因為如此,我對於飲食更是慎重其事。

每當被問起要怎樣為健康的身體與生活把關時,我總會回到「自然、快樂」的心念上,分享自己的經驗:「吃天然的食物、保持愉悅的心情。」而且兩者可以相輔相成。其實,吃天然的食物不難,不過就是回歸最原始的飲食方式,也就是用心去品嚐「食物本身」,特別是鼓勵大家攝取當季、當地、無人工添加物的天然食材最好。如果要有效率地一起食用多樣的天然食物,將所有食材放在一起打成精力湯,則不失為一個有效的方式。



全食物是愛的養生法

名歌手 田馥甄(Hebe)

因為媽媽的愛,也因為太愛媽媽了,所以認識、也同時跟著實行了月卿姊的全食物精力湯養生法。

我是個幸福的孩子,從小就被爸媽灌溉滿滿的愛。雖然家裡並不富裕,又是單薪家庭,常要省吃儉用,但只要是對我好的,無論是身體照料或對心靈成長有幫助的任何事物,爸媽總會盡全力給予。學習各種才藝、補習;精神上的鼓勵、向前衝的後盾;當然,還有適時的規範與充滿關心的碎碎唸,以及所有他們認為對身體有益的健康食物、資訊,和滿滿的愛愛愛愛愛……

 

接收到這樣的愛,很自然地,自己也會很深、很深地愛著父母、需要著他們,更想要孝順、努力回饋。但因為高中畢業後就隻身到台北工作,也相當幸運地整個紅了起來(不!要謙虛!更正:是小有名氣,哈哈),忙碌的工作、顛倒的作息、瘋狂的飛行;長期處於這樣的工作行程中,都自顧不暇了,更別說要陪伴、孝順父母了。我想,如果不能時常待在他們身邊,但至少要做到不讓他們擔心;好好愛自己,就等於是幫爸媽呵護他們最重要的寶貝。他們也運動、養身,說要努力維持健康的身體,才能分享我努力工作的成就、享受我要給他們的幸福。

因為想要相愛很久很久,所以我們一起努力養生,互相交換保健資訊。月卿姊的第一本著作《全食物密碼》,就是媽媽送我的。她自己看了書、和爸爸實際實踐後,覺得效果很不錯,於是推薦給我。三餐幾乎都是外食的我,很容易營養不均衡。以前,我會猛塞各種維他命求心安,但自從接觸全食物養生法之後,現在只要早晨喝一大杯充滿各式蔬果、堅果,以及酵素打成的精力湯,就可以將飲食不均衡時要吞下的瓶瓶罐罐維他命全丟進垃圾桶,同時也可以避免讓身體還要花力氣去分解那些濃縮化學藥錠。

 

 
 
 
 

【你一定要知道的全食物養生法】

我常保健康的祕密武器,就是用黃豆、荷蘭芹、葡萄、莓類、番茄、花椰菜、紅蘿蔔、南瓜、全穀類、堅果這些自然界的平凡靈芝草,混合打成全食物精力湯,讓它們發揮「協同作用」。這就是我所說的「用食物為自己做化療」,是最健康、最自然、也最便宜的「全食物雞尾酒療法」!——陳月卿

  1. 高油是健康的致命傷。烹調不炸少烤少煎,盡量以低溫炒菜。
  2. 戒除甜食,拒絕繼續用糖分滋養癌細胞。
  3. 少葷多素,把動物性食物攝取比例降到15﹪以下,以豆類、堅果等取代動物性蛋白質;以深海魚、酪梨等取代動物性脂肪。
  4. 改變吃白米的習慣,改以糙米、燕麥、蕎麥等全穀物作為主食,並不時變換搭配穀物種類,以攝取多元營養素。
  5. 盡量不削皮、不去籽,保留食物完整營養價值。
  6. 避免過度烹煮加工,生機飲食約占日常飲食的30﹪。
  7. 攝取彩虹飲食,藉由不同顏色蔬果所含的植化素,提升抗氧化力。
  8. 膳食纖維的最佳攝取源以天然蔬果、穀物為主,絕不可被標榜高纖的飲料及餅乾所錯誘。

●連皮帶籽一起吃,保留營養最大值
全食物,就是天然完整、未經加工精製的食物,如蔬果、豆類、堅果或全穀類等,保有人體所需的完整營養,皮和籽更是含量豐富。別再把營養當廚餘,吃全食物讓你健康不吃虧!

●綜效協同好作用,吃出最佳抗癌力
單一食物無法帶來理想的抗癌功效,把握當令、均衡、多元三大原則攝取全食物,減少不必要的烹煮加工程序,讓各種營養素搭配發揮協同綜效,吃出多「彩」多「滋」!

●簡單打成精力湯,健康主食新選擇
最有效的全食物吃法,就是集合各種食材打成精力湯。將食物攪碎,等於先幫忙咀嚼;集眾多營養於一杯、又有飽足感,忙碌的你也可以吃得健康又時尚!

●巧思變化與調配,美味口感都不缺
精力湯會讓體質變冷?吃全食物就要犧牲口腹之欲?糖尿病、腎臟病患者都不能喝精力湯?只要依照個人體質和病症巧思設計,全食物飲食也能兼顧美味和保健!

 
 
   
 


我們能藉著飲食餓死癌細胞嗎?

過去,許多人的答案是「笑話!」「怎麼可能?!」但是,現在越來越多科學家認為可能,並且呼籲大眾採取行動。

今年二月,美國血管新生基金會共同創始人、同時也是癌症研究專家李威廉(William W. Li, M.D.)受邀在知名的TED講堂發表演說時指出:「無論是哪一種癌症,都以血管新生為重要特徵,若沒有血液供給,原初的腫瘤頂多長成半立方毫米大小。」那麼,除了各種抗血管新生的標靶藥物之外,在飲食中加入能抗血管新生的食物,是否就能刺激體內的防禦系統反擊餵養癌細胞的血管呢?也就是,「我們能藉著吃來餓死癌細胞嗎?」

 

李威廉堅定地說:「是的!因為大地之母早已留下了大量能夠自然抑制血管新生的食物、飲料和藥物。……實驗測試能夠抑制血管新生的藥物,並比較某些食物跟這些藥物對血管新生的效果,我們發現某些食物的效果甚至比藥物好,如黃豆、荷蘭芹、大蒜、葡萄、莓類和番茄;也有一些證據顯示,這樣的飲食能減少大約一半的罹癌機率。」

因此,李威廉在演講最後呼籲:「重視我們的飲食,因為食物本身就是我們一日三次的化療。」

那天,當我聽完這場精采的演說,忍不住熱淚盈眶,擊掌叫好。因為,我終於找到一個知音,看到清楚的科學根據,可以更大聲、更堅定地推廣我的「用營養抗癌」計畫。過去十幾年來,我一直運用這樣的飲食來協助我先生避免癌症復發,而我自己也從一個「藥罐子」變成「健康達人」,還在四十歲高齡先後生下一對兒女。我知道,我做的是對的!

我的祕密武器就是用黃豆、荷蘭芹、葡萄、莓類、番茄、花椰菜、紅蘿蔔、南瓜、全穀類、堅果這些自然界的平凡靈芝草,混合打成全食物精力湯,讓它們發揮「協同作用」。這就是我認為的「用食物為自己做化療」,是最健康、最自然、也最便宜的「食物雞尾酒療法」。

李威廉也在演講中提到食物的「協同效果」,發現兩種單獨使用時效果不高的茶,混合後的效果比各自單獨使用來得高;許多頂尖的癌症專家也有同樣的結論。由於營養免疫學的各種發現,這些專家開始在癌症療程中加入營養豐富的食材,但是他們發現,單一植物性食物的抗癌功效並無法帶來理想的治療效果,不同種類的植物營養素似乎必須發揮協同作用,相互配合運作,才能產生最佳效果。因此,他們建議,均衡多元地攝取有益健康的全食物,以發揮綜效,才是提升免疫力對抗癌症最好的方法。

其實不只是癌症,李威廉說,包括心血管疾病、糖尿病、阿茲海默症、肥胖等七十多種疾病,表面上看起來毫無關係,實際上都以「異常血管新生」為共同特徵,所以同樣可以用這種飲食法來預防或加速痊癒。

 
 
 
 
 

想要不生病,先顧免疫力

「免疫力」,就是保護人體不受各種病原微生物侵害的能力。提升免疫力的最好方法就是均衡的飲食,供給免疫系統充分的原料,讓它根據身體需要進行各種不同的生化作用。

【會生病,都是免疫失調惹的禍】

吃對食物、給細胞足夠的養分,不僅能強化人體自癒力,也是提升人體免疫力的不二法門。所謂「免疫力」,簡單地說,就是保護人體不受各種病原微生物侵害的能力。人類百分之八、九十的疾病,從感冒到癌症,都跟免疫力失調有關。

如果你跟以前的我一樣,經常覺得疲勞、感冒不斷、體力變差、動不動就胃痛或鬧肚子、容易感染或傷口不易癒合,那你就是免疫力低下、處於亞健康狀態的人。套一句莊淑旂博士的話,這就是「癌前體質」。因為即使沒有任何外來刺激或致癌物,人體每天也會有一百到兩百個癌細胞產生,而免疫力就是人體嚴密的防護機制,可以控制與抑制癌細胞產生。當免疫力下降、健康狀況不佳時,防護機制不足以抑制癌細胞大量增生,癌症發生只是遲早或有沒有誘因罷了。

所以,不論是我成為藥罐子,或是我先生成為癌症病患,追根究柢都是免疫功能失調惹的禍。而許多讓我們不舒服的症狀,其實正是免疫力在幫我們維修身體所產生的現象。如感冒發燒是身體為了跟病毒作戰,必須提高體溫來增加淋巴球;起疹子是免疫細胞努力把對身體不好的東西排出體外;不明疼痛或腰痠背疼是免疫功能為了改善血液循環,分泌一種讓血管擴張的物質,它的副作用就是引起發熱和疼痛。

由此可知,健康並不能靠藥物來抑制病症,而是要強化身體內部比任何藥物都強大的優秀免疫功能,才是治本之道。而許多研究都顯示:提升免疫力最好的方法,就是均衡的飲食,供給免疫系統充分的原料,讓它能根據身體需要,進行各種不同的生化作用。這顯示我們吃的日常食物才是造就健康的王道,不需要刻意去吃提升免疫力的健康食品。


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陳月卿親自示範全食物養生餐 

 
 

 

 
 
 

全省新書講座訊息!邀您一同來吃全食物, 吸收好食物!

講座日期
活動時間
地點
10月31日(日)
15:00—16:00
   台北新光三越信義A8 Vitamix TNC專櫃
11月14日(日)
14:30—16:00
   台北何嘉仁民權店5F
11月20日(六)
14:00—16:00
   台南新光三越西門店A區B1
11月27日(六)
14:00—16:00
   板橋遠百店 1F廣場
11月28日(日)
14:00—16:00
   台中中友百貨A館B2藝術光廊
12月 4日(六)
13:00—14:30
   高雄新光三越左營店9F
12月 4日(六)
16:30—18:00
   高雄夢時代購物中心B2


 
 
 
 
 
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