拿不到第三顆星的傳奇大廚

這麼多年前,當我們第一天搬進居福莊園時,由對街的窗戶向下凝視我們的那個老女人,那正是葛楚德.麥洛伊夫人的臉。

麥洛伊夫人系出羅亞爾河歷史悠久的烹飪名門世家,而且也可以算是飲食修女,我們來到盧米埃時,她已經在垂柳餐廳的閣樓上獨居了三十四年,就像巴哈一家全都是古典音樂大師,麥洛伊一家也培養出一代又一代的法國飲食大家,而葛楚德.麥洛伊也非例外。

十七歲時,麥洛伊被送到日內瓦最好的旅館學校就學,她在那裡愛上了法國和瑞士交界的崎嶇山巒。這個有點彆扭卻伶牙俐齒的年輕女郎不擅交友,因此空閒之時就獨自到阿爾卑斯山和侏羅山遠足,直到有個週末,她發現了盧米埃。在她畢業後不久,一個姑姑去世了,留下一筆遺產給她,這年輕的廚師很快就用這筆意外之財買了在這偏遠山區的大房子。遙遠的盧米埃非常適合她對廚房嚴峻生活的口味。她就在此孜孜不倦地努力。接下來十年,麥洛伊勤奮地施展她所受的一流教育和在廚房中長時工作的耐力,打造出行家一致公認為法國最佳的鄉村小飯店──垂柳餐廳。......


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