《馬鈴薯共和國》是褚士瑩眾多作品中，唯一改編成漫畫的小說。動員了日本超級編劇Nobu、新加坡的一流漫畫家（漫畫工廠），還有波士頓的馬鈴薯顧問Larry等人，在眾人通力合作之下，誕生了一部以日本社會為背景的國際級美食漫畫。
故事主軸著重在男女主角的奮鬥史、愛情戲，以及馬鈴薯料理各式各樣的發現。話說阿朗是一位生長在米食世家的小孩，對於米食有著一份無法割捨的情感，但是由於同業的惡性競爭，許多餐廳發生了食客集體暴斃而經營不善的事件，其中，更以「古野家」最為惡劣，種種的事件，使得阿朗心灰意冷，決定永遠離開米食業，尋找更美味的料理……。一部扣人心弦的飲食漫畫，值得你細細品味！！