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兒時回憶.父親釀的酒

吳若權與葡萄酒的不解之緣

  
 

【文/高麗音/本文原載於《酒訊雜誌》

從小,自家就栽種葡萄來釀酒
對他而言,酒是大自然的恩賜
不論甜、酸或是澀
都是值得歌頌的好年份


「很多人以為寫小說的人是感性的,我倒認為我是用理性在寫作。」吳若權的科技與行銷企管背景,讓他總能用邏輯來刻畫每一則故事、每一種人性,以及世間男女最深的感情世界,看的人,總會有濃淡不一的傷感,就像用濃湯裡炒得褐黃的奶油麵粉糊,多、少,都摻有動人豐富的香氣。

若權與酒的連結,在於兒時的記憶,他成長在被譽為巨峰之鄉的台中新社,家裡除了種鮮食葡萄,也栽有不少釀酒葡萄,每逢秋季,就是釀酒的季節。他的經驗也隨著時空牽引化為文字,依稀記得他在2005年出版的《你知不知道我好愛你》,書中的女主角暱稱就叫紅酒(red wine),這是關於暗戀與遺憾的故事,也是愛與被愛的故事,若權的文筆就像父親釀的紅酒,帶有優雅的莓果香,輕巧迷人,時而散出苦中帶甘的深度風味,卻不像法國老酒那般的難解,適合各種類型的讀者品味。

肥蟲、松鼠、難忘的葡萄酒  

「緣分,是記憶的一把篩子,淘汰了我們忘記的,留下了我們記憶的。」若權永遠記得在他五歲那年,喝下第一口父親釀的葡萄酒,讓他從此與酒結下不解之緣,「甜!好甜!」那一口葡萄酒,就如果汁般濃郁可口,成為他未來寫作時的養分。  

而甜美收穫的背後,往往來自辛苦的過程。從小,若權就幫父親照顧葡萄園,對他來說,這些園耕經驗比美酒還令人難忘,特別是要受命要撲滅愛吃葡萄葉的大肥蟲…「那蟲真的又肥又綠又大,妳看!就像這∼樣!超級噁心!」若權像個大孩子一樣,對我畫著那記憶中的肥蟲,蟲身上還有兩顆大大偽裝用的假眼,就像十元硬幣這麼大,難怪若權受的驚嚇過了三十年都還忘不了。

除了要撲滅大肥蟲,若權還曾把死去的松鼠寵物埋在葡萄藤下,他的童年彷彿是隨著葡萄一同滋長,而餐桌的美酒佳餚,更培養出若權對酒、美食的鑑賞力。

「就像人一樣,每一種紅酒都有屬於它自己的生命週期。年份比較年輕的紅酒,充滿豐沛強勁的果味,但可能少了一點細緻。隨著時間的累積,果味漸漸被成熟的風味所代替,表現出和諧圓潤的特質。但從年輕時演化到成熟的過程,有的時候也並不完美,這些紅酒可能會在中途沉靜了下來。超級的法國老紅酒波爾多、德國蕾絲鈴就可能會發生這種狀況。不論多好的酒,在這段期間,完全無法入口。」--摘自《你知不知道我好愛你》  

「台灣那些釀酒的農民,可能不知道什麼是醒酒、Terrior(風土條件)等品酒專業名詞,但他們卻能以當年的陽光、露水多寡,來預測酒的好壞,這,就是經驗。」若權記得父親常說,「今年露水多,卡無日。」這代表釀出的酒品質可能無往年好,但經驗豐富又創意十足的吳爸爸,總能用不同的葡萄品種混釀出得意之作。

順逆都是好姻緣,甜澀皆為美佳釀  

多年前父親過世之後,若權的人生也跟著轉變,他的父親從生活中實踐佛法、克勤克儉並生活規律,若權也養成早上五點起床的習慣,每日晨泳,他說,晨泳是動態的打坐,能夠心無雜念地省視自己。父親遺留下來的釀酒精神,也成了若權的座右銘,酒不論甜、酸或是澀,都是大自然的恩賜,就像順境與逆境都是上天的考驗,心境一轉,都是好姻緣。  

若權也觀察到近來洋酒的行銷廣告,不外乎以時尚、品味為基調,營造出奢華飲品的氛圍,他則認為品酒更要品其內涵,與其將品牌塑造成難以親近的形象,不如探其內在,著重在商品本身的價值,就像父親釀的酒,土壤、空氣、陽光與雨水,都蘊藏在內,值得每一口細細品味。



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