大人們的餐桌：國宴和名人的飲食軼事及領導風格(KA01138)

類別： 宗教‧哲學‧人文>人文
叢書系列：知識叢書
作者：蔡子強
出版社：時報出版
出版日期：2023年09月29日
定價：380 元
售價：300 元(約79折)
開本：25開／平裝／284頁
ISBN：9786263742307

【內文摘錄】

▼  內文摘錄

川普：讓美國再次盡情的吃

如果要數戰後美國最「政治不正確」的總統，一定非川普莫屬，就連詹森這位戰後最粗鄙的總統，也望塵莫及。川普敵視穆斯林、新移民、環保人士 、自由貿易，以至傳媒，他又歧視女姓，甚至牽涉性騷擾，對鄰國以至盟國都不友善，更懶理自己種種利益衝突。以往，大家小心謹慎盡量避免觸及的政治不正確禁忌，他卻肆無忌憚地一一破戒。但你就是拿他沒法，他就是挾著美國社會對全球化和政治正確的民情反撲而上位，也就是那種所謂「白種怒漢」，又得益於選舉制度的缺憾，結果，雖然輸了「普選票」，但卻贏了「選舉人票」，爆冷當選，大家只能徒呼奈何。

這樣一位政治不正確的總統，究竟他的飲食習慣又如何？答案是貫徹始終的政治不正確。

正如本書前面章節談及，歐巴馬太太蜜雪兒，是美國校園內健康飲食運動的宣傳大使，她甚至全力推薦「胡蘿蔔狗」（carrot dog）作為理想的校園午餐之選，所以歐巴馬常常因為太太，而要多吃花椰菜和胡蘿蔔，並公開和高調說自己喜歡吃花椰菜，雖然實情上他喜歡吃的卻是漢堡。

至於希拉蕊，亦推崇健康、蔬菜為主、低卡路里、清新的現代美國烹調手法。在她當第一夫人的那個年代，白宮內第一家庭的日常膳食結構，亦變為低澱粉和低脂，尤其是少牛油、乳酪、奶油，另外，更差不多戒絕紅肉，而吃大量蔬果。

歐巴馬和希拉蕊，一個是川普要把其施政「推倒重來」的對象，而另一個則是他競選時的死對頭，那麼彼此的飲食習慣又有何異同？答案是一樣天差地別。其實，只要看看川普腹大便便，以及歐巴馬鋼條身型，便不難估到。

川普日常喜歡吃的，就是被批評為「垃圾食物」的速食，縱使他是個腰纏萬貫的超級富豪。他的幕僚透露，川普的日常「開餐三寶」是肯德基（售的是炸雞）、麥當勞（售的是漢堡）、及達美樂（售的是披薩），尤愛大麥克（Big Macs）。但他始終不脫富豪本色，當坐私人飛機時，大麥克會盛於銀盤上供他享用。當他入主白宮後，他確是有了一些改變，少了吃速食，而多了吃牛排和馬鈴薯，吃得正經一點。

不錯，川普愛吃紅肉，尤其是大大塊的牛排，且愛全熟的，也愛吃培根。至於蔬菜，就算吃，也不是把它當作主菜，如一大盤沙拉，而是充當牛排的配菜。

川普愛吃牛肉到一個地步，可說是各國政府皆知，在他二○一七年上任後的亞洲五國之行，日本、韓國、中國、菲律賓四國都投其所好，以上等牛肉再加入地道特色烹製來作款待，唯有越南例外。

先說第一站日本，他們先來一頓漢堡午餐，到了晚餐再來一頓鐵板燒，最後在國宴又奉上和牛牛蒡卷；至於第二站韓國，則在國宴奉上韓式烤牛筋骨，配以一六五七年釀造的珍貴陳年醬油入饌；到了中國，則在國宴奉上番茄牛肉；至於最後一站的菲律賓，則在歡迎晚宴（非國宴）奉上以當地最常用的柑桔醬油來醃製的烤美國安格斯牛肉。

至於零食方面，不愛吃水果，卻愛吃Lay's這個牌子的原味洋芋片，也愛吃我覺得「超甜」的Oreo，但當這間巧克力圓餅乾生產商搬到墨西哥設廠生產時，因為打爛美國人飯碗，他則從此杯葛。

川普的唯一妥協，就是喝可樂時轉喝健怡可樂（Diet Coke），但卻仍是由朝喝到晚，當作是水一般來喝，且當他感到挫折或不開心時，他會改回喝含糖的原裝版本。

看到這裡，大家不難發現，川普的飲食習慣和喜好，接近老一輩美國人，高脂低纖，但求一飽口腹之慾，與現今講求健康的新一輩美國人，事事講求節制，顯著不同，其實選舉時他的選票來源亦一樣。

川普的選舉口號是「讓美國再次強大！」（Make America Strong Again!），或許「垃圾食物」製造商可以找他作代言人，並用上宣傳口號「讓美國再次盡情的吃！」（Let America Eat Again!），鼓勵美國人再次放膽、盡情的吃。

#本文部份參考自美國NBC電視台新聞網頁的報導「川普一○一：他絕不是個健康迷」（Trump 101: He Is Definitely Not a Health Nut）。