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甘地:追求真理的素食主義者
二○一五年五月,印度總理莫迪訪華,中國主席習近平在家鄉西安親自迎接,並以國宴款待,但這次國宴卻別開生面,是一頓素食,因為這位總理是一位素食主義者。 素食國宴?那麼又會吃些甚麼菜式呢?
第一道:酸辣湯,配印度烤餅 第二道:雜錦蔬菜煎餅,配紅豆飯 第三道:蘑菇豆腐湯 第四道:豆瓣醬荸薺 第五道:紅燒蘆筍,配竹笙炒蓮藕 主 食:麵條和水餃 甜 點:熱薄餅和水果雪寶
有趣的是,莫迪並非印度史上第一位素食總理,事實上,該國歷史上的素食總理,在莫迪之前,便有達七位之多。其實,印度雄甘地,一樣也是一名素食者,而且是一個尺度十分嚴格的素食主義者。
甘地不單是印度的聖雄,他也是舉世,以至是人類歷史上的偉人。他所倡導的非暴力抗爭,啟發了如馬丁路德金、昂山素姬等著名的人權、民主運動領袖。雖然「公民抗命」這個概念早於十九世紀中葉已由美國作家梭羅所提出,但卻要到二十世紀初,才由甘地在印度的反殖和爭取獨立運動中,身體力行,發揚光大。
甘地透過「鹽的長征」(Salt March),來進行「公民抗命」,反抗英國殖民者在印度壟斷鹽的供應,讓百姓「捱貴鹽」;透過號召同胞抵制英國的紡織及成衣,以及杯葛英國政府和各級機構,來進行「不合作運動」;他透過「打不還手,罵不還口」,以及絕食,來進行「非暴力抗爭」。甘地把這些信念和行動,稱為「真理之力量」(Satyagrraha)。
以絕食為例,這未必是由他發明,但肯定的是由他發揚光大,以及聞名於世,這是他主張以非暴力來進行抗爭的其中一種方法。甘地一生總共十七次以絕食來進行抗爭,最短那次是一天,最長那次是二十一天,平均長度是八天,最多出現的是七天(共試過四次)。
甘地常常絕食,那麼當他不絕食的時候,飲食習慣又是如何呢?
大家看到他瘦骨嶙峋,時以苦行者的形式來講道和抗爭,怕且都想到他不是大飲大食之輩。事實上,他在其自傳中第一部第十七節「飲食方法的體驗」(Experiments in Dietetics)中便提到:「人之所以飲食並不是為了享受而是為了生存。」對他來說,飲食只是用來滿足生理所需,而不是同來滿足味蕾,以及滿足口腹之慾的一種享受。因此,他對飲食並沒有多大的熱情,只維持一個最低度的需求。
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