【導讀】
走訪醬油的故鄉─西螺鎮
藍天、白雲，中央山脈雄踞台灣中部，峻偉壯闊；山澗匯聚成濁水溪，自南投縣出山，成為台灣第一大溪，西流入海，沿岸綠野平疇，一片沃野。
溪南的雲林縣西螺鎮是台灣的醬油重鎮，現在有十幾家醬油工廠，釀造的黑豆蔭油產量占全台三分之二，其中，「丸莊醬油」創業百年，聞名全台，生產的黑豆蔭油口感香醇，深受消費者喜愛。
地處濁水溪畔
南北雜貨匯集
「西螺」開埠三百年，明末清初，鄭成功光復台灣，開發現在的雲林縣地區，將平埔族西螺社（Sairei）所在地譯為「西螺」，清康熙年間，唐山禁海令漸鬆，吸引更多移民墾拓。
西螺早年為濁水溪渡口，台灣南北農特產品在此交流，市集、食堂、客棧、茶行都有，可謂車水馬龍，人文薈萃。台灣早年有四大城鎮「一府、二鹿、三艋舺、四螺陽」，其中的「螺陽」便是西螺，史載清初便有近五千戶人家。近代西螺最有名的地標是橫跨濁水溪的西螺大橋，這座紅色的鐵橋長一千九百三十九公尺，有三十一個橋拱，橋寬七點三二公尺，於民國四十二年通車，連通彰化、雲林兩縣，號稱遠東第一長橋。
過去橋上的內線車道設置了台糖公司的小火車軌道，不時可見小火車與汽機車在橋上交錯、並行。在中山高速公路完工前，西螺大橋是縱貫公路的交通樞紐。
裝飾派風格
老街古意盎然
南來北往的人車經由中山高速公路或西螺大橋進入西螺後，不久便進入延平老街，街頭有許多興建於西元三○年代、風格優雅的洋樓，其中以「金玉成鐘樓」最出色。這棟樓使用當時流行的裝飾派風格，業者經營金飾和鐘錶生意，在屋宇設置鐘樓，形成建築特點，並在民國八十八年西螺扶輪社發起的「延平歷史街屋選美賽」中奪冠，如今大鐘功能仍在，可供觀光客欣賞及對時。
功能極強的延平老街文化館、螺陽文教基金會，位於延平老街，也就是早年的捷發乾記茶莊內。附近還有很多文化古蹟，包括建於清雍正年間的福興宮、乾隆年間的廣福宮、嘉慶年間的振文書院、道光年間的泰山石敢當、張廖家廟、咸豐年間的李錫禧祖屋、西元一九三○年的西螺戲院、西元一九三二年設立的螺溪齒科等。
文風武德
西螺七崁寫傳奇
民國六十一年華視播放連續劇《西螺七劍》，劇情感動千萬人心，並使西螺武術聞名全台。不過，西螺其實沒有七劍，只有七崁，也就是七個聚落。
七崁武術源起清道光年間成立的振興社，創始人是福建詔安人劉明善，他曾在少林寺習武，來台後住在西螺，開館授徒，奠定西螺武風，人稱「阿善師」。
史載滿清於甲午戰爭中慘敗，將台灣割讓日本，七崁志士組織義軍抗日，在濁水溪畔與日軍周旋，日軍受挫後，發動大軍強攻西螺，並解散武館，義軍避入山區。
阿善師的墓園在西螺鎮廣興里振興宮後面，園內有一座涼亭，亭內安置石碑，碑上刻著「渡海開基祖號明善師之佳城」，當地並興建一座「七崁武術牌樓」紀念。另外，西螺是布袋戲重鎮，早年，每逢重要廟會，布袋戲各閣派莫不全力以赴，其中以薪傳獎大師黃海岱為首的五洲園掌中劇團、與另一大師鍾任祥（鍾任壁之父）為首的新興閣掌中劇團表現最精彩，鍾任祥故居也在延平老街，現在已改建。
西螺農業發達，果菜市場的交易和供應量極大，影響全台蔬菜行情；此外，米、西瓜也聞名全台。西螺距離北回歸線不遠，陽光充足、氣候溫和、濕度適中，又位於濁水溪畔，水質清冽。「丸莊」以西螺獨特的條件，加上古法釀造，生產聞名華人世界的黑豆蔭油，發展出百年事業，展現西螺風華。
如今，每天都有不少觀光客前往西螺老街、及丸莊醬油的觀光工廠參觀採購，感受百年傳承的好滋味。