有機花蓮：永續環境，純樸返真(CV00072)

類別： 觀光‧旅遊‧常識>主題導覽
叢書系列：生活文化
作者：花蓮縣政府
出版社：時報出版
出版日期：2022年11月25日
定價：480 元
售價：379 元(約79折)
開本：25開／平裝／328頁
ISBN：9786263351165

【內文摘錄】

▼  內文摘錄

花蓮＝有機領航者，有機就是花蓮的代名詞

提起「有機」，自然而然讓人聯想起好山好水的花蓮。如果說，花蓮＝有機農業，有機是花蓮的代名詞，可說是實至名歸。

全國第一個有機村

在有機農業推廣面向，花蓮縣可說是先行者，很早即開始投入有機農業的發展，例如位處富里鄉的羅山村，榮登台灣第一個獲得認證的有機村，18年前即成為台灣第一座有機示範農村；全國第一家推廣有機農業的國際酒店、第一座有機農業研究中心也都是位在花蓮縣，足堪稱為有機領航者。
在有機農業政策推動上，花蓮縣從2015年起，首創推出有機農業驗證費用差額補助政策，嘉惠許多農友，鼓勵更多人投入有機栽種，成績顯著；有關花蓮縣推廣有機農業推廣的亮眼好成績，透過數字來說話既實在又具說服力。

有機面積全國第一

根據行政院農委會農糧署的統計資料，2022年5月花蓮縣有機驗證戶數現已突破647戶、有機驗證面積也持續累進至近2974.3公頃，高居全國有機驗證面積、農戶數都排名全國之冠，整體面積約占全台四分之一，遙遙領先第二、三名的高雄、嘉義等縣市。
花蓮縣整體的有機農業面積持續成長中。其中富里鄉、壽豐鄉與玉里鎮的有機面積與農戶數居花蓮縣各鄉鎮的前三名，縣政府也正積極促成全國第一個有機促進區在花蓮，已獲得相關主管單位與農友們的熱烈響應。

環顧全國農地通過有機驗證的面積，其中25%位於花蓮

純淨土地種植出的新鮮蔬果早已聞名各地, 享有「有機農業首都」美譽。尤其有機水稻，花蓮縣更長期穩坐全國冠軍寶座，全臺有機米4 成來自花蓮縣；花蓮生產的有機蔬菜、茶、水果分別占全國總量10%、15%、15%，優良品質廣受都會區消費者青睞，供不應求。另外，花蓮出品的有機特作雜糧類（黃豆、黑豆、小麥、蕎麥、咖啡、油茶、牧草等）面積在2020 年成長為全國之首，目前約佔三成，表現出色。

六級產業蓬勃發展

自2004年開始，花蓮縣開始推動有機農業經營，在中央行政院農業委員會與行政院花東基金的支持，以及花蓮縣政府與有機農友齊心合力的努力下，才能創造領先全台的佳績，並在一級產業之外，結合加工、休閒等領域，邁向六級化產業發展，且投入規劃有機產業聚落，結合花蓮先天獨特的地質、地理、自然風光與生態環境，找出觀光、健康、養生與休閒產業發展的優勢，再搭配在地文化、風俗與民情等特質，一步步開創出今日花蓮有機農業的新天地。

率先祭出補足認證金額

為鼓勵農友轉型有機生產、積極驗證，花蓮縣政府自2015 年提出有機農業驗證費用差額補助政策，也就是花蓮縣的有機農友，在中央補助之外，另可獲得花蓮縣政府10% 補助，花蓮從事有機生產的農企業則可以獲得5 成補助。率先祭出補足驗證金額農友驗證零負擔，此舉不僅大大減輕農友與農企業投入有機驗證的成本，也因此連結實現花蓮縣內國中、小學午餐每週一天「有機蔬菜日」活動，培養學生從小消費優質有機農產觀念，獲得熱烈迴響。

2018 年，花蓮縣政府與農糧署合作，再加碼推動學校午餐「有機米月」，2019 年擴大為每年兩次，此舉不僅協助種植有機米的農友有效行銷農產，也拉近學生與在地優質有機農產品的距離，養成有機飲食習慣。

至於有機食農教育，花蓮縣每年舉辦約100 場次，安排學童或參與者親近土地、實際體驗農業現場甘苦，另方面藉此強化有機農產品行銷，深化花蓮有機農產品印記。這些輔導措施大幅提升有機生產者的信心和銷售網絡，連結吉安銨廷有機農場、壽豐奇萊美地有機農場、玉里東豐拾穗農場等攜手投入食農教育，回饋滿滿。

鋪設市集、超市直銷站

為促進有機農友與消費者之間更多交流，花蓮縣政府積極輔導有機農友跨縣市參與消費地農夫市集，例如台北希望廣場、台北花博農民市集或台北水花園市集等，亦在各大食品展表現亮眼，增加農民與消費者面對面互動機會，透過直接說明有機品質與種植理念，強化消費意願和信心，進而成為長期契作夥伴，藉由口碑宣傳創造更多效益，位在鳳林的「?伯力生物科技」產品即是最佳例證。此外，花蓮縣政府與部分農會超市設置農民直銷站，提供小農有機農產品寄賣服務，在新冠疫情期間，隨著健康意識抬高，有機產品的整體銷售業績急速飆升，一舉打響「花蓮＝有機」的品牌形象。

在網路電商平台銷售方面，花蓮縣政府輔導農會與農友透過電商平台銷售，規劃網路行銷相關課程，鼓勵登錄網家（如PChome）、郵局網路商城與有機中心電子商店等，同時整合各農會網路商城的銷售平台系統，以及小農市集網路商城等，積極打造花蓮有機產業線上商城。在實體通路上，藉由在里仁有機商店、新光三越百貨等消費地通路鋪設專櫃，拉近產地和消費者之間的距離。

近年更邀請外貿協會赴花蓮舉辦「花蓮農產食品國際貿易行銷研習會」，分享農產品出口國際市場的業務與秘訣傳授，包括產品包裝設計、行銷通路、定價策略等，推動數位轉型，且經由線上洽談、線上拓銷團等方式進行國際媒合，提升參與全球銷售活動機會，已有日本、美國、香港、紐西蘭、澳洲等買家表示合作意願，成功打造「零接觸經濟」。

有機農業論壇連結國際

升級農務效率與強化行銷拓展之外，有機農業知識和研發成果的傳承、分享也很重要。2019 年，花蓮縣政府盛大舉辦「全國有機農業論壇」，邀集國內農業、水產與畜產專家，以及產業界等專家共聚一堂，分享成功案例與轉型契機，十分轟動；2022 年1月更進一步擴大舉辦「國際有機論壇」，儘管在疫情威脅下，仍吸引許多國內外產官學研專家聚集商討，針對有機轉型與發展等議題跨域交流，積極凝聚有機發展共識，形成互助社群。

國際論壇主軸為「永續花蓮」，針對「後疫情時代有機新生活、新挑戰」、「促進有機農業新方向」、「有機農業實踐樂活共好」等三大議題，就趨勢面、策略面及生活實踐面進行交流與探討。

有機農業促進辦公室領航

回顧過去台灣有機農業的管理，主要納入《農產品生產及驗證管理法》，但隨著國內外農業生產環境丕變、消費者對有機農產品的品質要求更形嚴格，以及國際有機同等性產品貿易規定等分歧的因素挑戰，我國於2018 年立法通過《有機農業促進法》，期以專法促進有機產銷、保護生態環境，同時達成保障消費者權益等目的。

2019 年5 月，《有機農業促進法》正式上路實施，旨在輔導地方及鼓勵民間共同自主參與設置「有機農業促進區」，藉由資源挹注和輔導措施，維護有機耕地的完整性，同時減少鄰田污染，更期望透過團體影響力，促成鄰近慣行農友轉型，促進農業生態及資源永續利用。

在擁有全台最多有機農地面積的優勢下，花蓮縣政府在中央政策鼓舞下，於2020 年2 月即成立「花蓮縣有機農業促進辦公室」，因應有機3.0 浪潮，邀集產官學研共同擘劃花蓮縣有機農業發展藍圖，擬定有機農業領航發展計畫，負責籌辦有機相關企劃案的規劃與推動、管理與協調考核等事宜，更透過跨局處的通力合作，專責協助農民從生產、加工、行銷到六級產業申辦，可統一在單一窗口完成，成為有心從事有機耕作的農友與返鄉青農最大後盾。

農機、AI導入等多重補助

近年來，花蓮縣政府除了提供有機驗證補助外，在輔導有機農業上統整跨部門作業，提供農友一條龍全程的輔導措施，只要是投入有機農業的農產品經營者，不僅可獲得驗證費用補助，也可申領生產及加工設備或機具、資材補助，在有機資材方面，花蓮縣府特別在中央標準外，另外增加每年每公頃1800 元補助，嘉惠農友。

而面對農業勞動成本高和人力不足問題，花蓮縣政府在 2020 年開始AI 設備導入有機農業補助，協助農友搭配智慧科技減輕農務負擔，提高生產效能，這項措施已嘉惠有機蔬菜 （銨廷有機蔬菜農場）、有機咖啡（泥妲咖啡農場）或是有機稻米（東豐拾穗農場）、有機文旦（瑞穗興瑞農場）等農友，且持續發揮鼓舞其他人結合科技升級的效應。

食衣住行育樂有機化

花蓮縣長徐榛蔚對此展現強烈企圖心，主張有機產品不侷限於飲食，還要跨足衣住行育樂，結合觀光、健康、文化產業創新元素，強化教育體育活動宣導，打造有機農業廊道等方案，朝「生產、生活、生態」全方位發展，將花蓮打造成有機農業首都、樂活幸福城市，成為全國推動有機農業的典範，深耕友善行旅的希望種子。

為推廣有機咖啡，花蓮縣政府農業處也從2017 年開始舉辦精品咖啡評鑑比賽，廣邀各界專家一起品評來自緯度23.5 線上的花蓮淨土咖啡，藉由評鑑鼓勵農友精進作為，強化田間管理，更透過與農改場合作，協助有機咖啡園改良土壤，邀請知名莊園主人指導，增強咖啡能量與多元風貌，花蓮出產的精品咖啡越來越受到老饕青睞。其中，來自花蓮秀林鄉的「泥妲咖啡」不僅連年拿下大獎，更藉由有機咖啡十年深耕，重新復振部落文化，吸引年輕人返鄉。

2020 年7 月，在一場花蓮縣政府特別與花蓮市農會合辦「有機風食材便當競賽」，來自花蓮各地14 組參賽隊伍大顯身手，烹製出具在地特色、色香味俱全的有機食材便當，除增加各鄉鎮特色農產曝光外，縣府也藉由競賽設計，鼓勵有機產業升級，引領朝向二級加工、養生、休閒等六級化發展，吸引餐飲及相關服務業加入有機聯盟，多多應用有機食材，形成共好生活圈，提升花蓮縣健康品牌形象，一步步實現有機花蓮的生活夢想。