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醫療保健

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吃對營養,享瘦健康(038479)──德國方法醫師的代謝平衡密碼
Metabolic Balance: The Diet

類別: 醫療保健
叢書系列:外版書
作者:方法
       Wolf Funfack
譯者:嚴麗娟
出版社:原水文化
出版日期:2009年09月15日
定價:300 元
售價:237 元(約79折)
開本:平裝
ISBN:9789866379093

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◎聯合推薦
台大醫學院名譽教授/連文彬
中國醫藥大學副校長/李英雄
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內 容 簡 介

內容簡介風靡德國!至少35萬人成功改善體質、順利減重的代謝平衡飲食法!
中文版搶先上市!德國亞馬遜書店連續3年健康類排行榜前10名!
德國半數以上的保險公司推薦建議客戶一定要實行這套飲食法,如此一來理賠的數字就會減少。

為什麼我們會生病?精神不好?體重過重?
德國沃夫.方法醫師說:問題出在「內分泌」!
只要改變食物與飲食原則,就能重整新陳代謝機制,進而讓你重拾健康、回復苗條!

體重曾重達上百公斤的沃夫.方法醫師(Dr. Wolf Funfack)
,為了改善自身的健康及體型,從德國數十萬人的人體血液生化值配合食物資料庫,研究出一套能幫助身體達到「代謝平衡」的飲食計畫。

靠著醫護人員的口碑相傳,逐漸擴大到一般大眾,成功幫助至少35萬人遠離疾病、順利減重。

沃夫.方法醫師認為,吃錯東西和過量飲食的結果,為人類的健康、社會和經濟帶來大災難。「當你吃錯了營養,攝取了不符合你身體需求的食物,你的代謝情況就無法獲得平衡,也會不當地累積體重,進而得到很多難以治癒的慢性病。」

沃夫.方法醫師從35萬人的血液資料庫中證實,每個人都有適合自己吃的食物!只要遵循身體對營養的正確需求、吃對食物,就能幫助身體重新分泌適量的荷爾蒙--尤其是胰島素及抗老化荷爾蒙,進而讓自己變瘦、體力變好、精神奕奕,也能重獲健康的身心。

方法醫師的代謝平衡飲食法非常簡單,適合每天遵循,也很適合在辦公室或出外工作者。只要掌握五大原則:
1.每天一定要吃三餐
2.每餐都從蛋白質吃起
3.每餐之間要間隔五個小時
4.最後一餐要在晚上九點前吃完
5.每天至少喝兩公升水

你今天MB了嗎? (Metabolic Balance,意思是「代謝平衡」)
就讓沃夫.方法醫師,帶你邁向代謝平衡的健康人生!



作 者 簡 介

沃夫.方法 醫學博士(Dr. Wolf Funfack)
1946年出生於德國埃朗根。於柏林取得內科醫師資格後,又取得營養學博士學位。研究內科全人醫學已有三十多年,認同營養及飲食對人體健康有重大影響。之前由於忙碌的醫療工作,導致生活、飲食不正常,讓他變成不健康的胖子,體重將近一百公斤。為了減重,他開始鑽研於代謝過程、營養與健康之間的關係,結果不但令自己的代謝情況完全改觀、順利減重,還成功幫助35萬人獲得健康與苗條。至今成功案例仍迅速累積中。

譯 者 簡 介

嚴麗娟
台大外文系畢業,英國倫敦大學語言學碩士及西敏斯特(Westminster)大學翻譯碩士。目前從事軟體中文化工作,譯作有《生物科技大商機》、《21世紀新性愛聖經》、《誰說結婚沒有好下場》、《女人要的不只是愛》、《走進加護病房》等書。

目 錄

專文推薦:新陳代謝平衡就能常保健康/連文彬
專文推薦2:把健康吃回來/李英雄
作者序:代謝平衡--你的血液決定你該吃什麼!/沃夫.方法

1. 我們攝取的營養,出了什麼問題?
我們吃進去的東西,真的是身體需要的嗎?
處處都有碳水化合物的陷阱
充斥街頭巷尾的速食,讓飢餓感上癮
無所不在的廣告,引誘你吃零食
冷藏技術和食品科技,影響我們對食物的選擇
過度美化的機能型食品,對健康無益

2. 小心肥胖、代謝症候群與慢性病上身
肥胖
調節飢餓感的瘦體蛋白與胃飢素
體重的累積很慢,但不會停下來
你也有體重過重的問題嗎?
新陳代謝症候群
身體平衡要歸功於肝臟和腎臟
胰臟是新陳代謝的控制中心
主要的荷爾蒙:胰島素
慢性病
慢性疾病--壓倒駱駝的最後一根稻草
吃錯了、吃太多,讓我們付出代價

3. 我們的身體需要什麼?
我們究竟給孩子吃了什麼?
生命的基本要素
錯誤的減重法
符合基因設計的食物

4. 跟我這樣吃,就能健康又瘦身
健康的飲食和完善的飲食治療法
一定是內分泌的問題?
不只減重,而是透過營養物平衡代謝
每個人需求的營養,都不盡相同
代謝平衡健康飲食法對健康的幫助
哪些人不適合實行代謝平衡飲食法?
案例:改善多年不癒的胃灼熱
代謝平衡健康飲食法的四個階段
代謝平衡飲食法的基本守則
減重計畫總是滯礙難行?
年紀太大不能減重?

5. 健康飲食DIY
飲食建議
烹調原則
三大類食物
食譜示範(一):嚴格控制期食譜
食譜示範(二):進階過渡期食譜

附錄一:代謝平衡健康方案執行者體驗分享
附錄二:代謝平衡健康方案執行者最關心的問題


讀 者 書 評

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