菌療：從養菌開始，腸活、美肌、瘦身、好睡(VH00077)
腸活にも、美肌にも、ダイエットにも! 菌ケアで美しくなる

類別： 醫療保健
叢書系列：CARE
作者：下川穰
       下川穰
譯者：楊鈺儀
出版社：時報出版
出版日期：2023年09月01日
定價：380 元
售價：300 元(約79折)
開本：25開／平裝／192頁
ISBN：9786263741850

【前言｜內文摘錄】

▼  內文摘錄

第1章　菌到底是什麼？

提到「菌」，大家都有什麼樣的印象呢？導致疾病或不適的原因，在潮濕陰暗地方增加的黴菌。或許都是這些負面印象。但其實，菌會守護我們的身體、讓肌膚變美麗、讓食物變美味，是讓我們健康、美麗又能舒適生活不可或缺的存在。

人體中約有一千兆個常在菌

    我們的體內棲息有非常多的菌。各位知道這些菌平常都在做什麼嗎？答案很簡單。就是「在我們身體內吃著某種東西，產出其他種東西」。例如腸內細菌是吃「我們吃的食物」、肌膚表面的菌叢是吃「汗以及皮脂」。「兩歧雙歧桿菌（俗稱比菲德氏菌）」在我們的肚子裡吃著「寡糖」，製作出「維生素類」等；最近被稱做是「美肌菌」的「表皮葡萄球菌」會以皮脂為養料，生出保濕成分的「甘油」，這些菌就是會做出這樣的循環。這些和人一起生存的菌被稱做「常在菌」，會帶給健康以及美容許多貢獻。
　　在此要問大家一個問題。從頭頂到腳趾，人體有多少數量的常在菌呢？三億個？這數字還差得遠了。十億？逐漸接近了。一百億個？挺接近了呢。正確答案是一千兆個。
　　這個問題是我在演講或SNS的直播上等說出來時保證會讓人感到有趣的話題，但卻很少有人能推估得出來。
　　再重複一次，這些菌會吃掉人類所攝取的營養或產生的產物，然後產生出新的東西來守護人類。其中也有不好的菌，也會因此而為我們帶來困擾，但抑制這些壞菌使之無法積極活動，也是菌的作用。

逼近細菌與菌類的真面目

　　那麼，被我們稱之為菌的東西有細菌與菌類這兩種不同的東西。大腸菌、乳酸菌、納豆菌是細菌，酵母、黴是菌類，兩種菌都不能單純地將之區分為好或壞。
　　例如用專業用語稱呼為「真菌」的黴。念珠菌屬於真菌的一種，在陰道、肌膚、口腔內確實會作惡，但用來做味噌及醬油的米麴菌以及起司的黴菌都是對美味來說不可或缺的存在。
　　若舉細菌為例，則導致青春痘成因的痤瘡丙酸桿菌也是在毛孔中數量異常增加過多才作惡，但若完全都沒有卻也會因此而讓人困擾。就連被稱為美肌菌的表皮葡萄球菌也是，若缺少了，痤瘡丙酸桿菌就會胡作非為，但若要說使之不斷增加就好，接下來卻有可能會罹患被稱為脂漏性皮膚炎的皮膚疾病。
　　腸道內棲息有五百～一千種、約一百兆個的細菌。其中有著好菌、壞菌，以及可以成為那兩者之一的中性菌（或稱為伺機菌、條件致病菌）。幾年前出版過一篇論文提到，被認為如同是壞菌老大的細菌，能因其組成而有效緩解過敏症狀，所以壞菌、好菌的概念本身已經變得有些靠不住了。說到底，那些不過就是人類看法的分類方式，對這些菌來說，根本無關乎是好是壞。這些菌單純地就只是為了活下去而一直在搶地盤罷了。

應該重視的是平衡，而非好．壞

　　假設腸內細菌的壞菌異常增加過多時就會便祕或在腸道內堆積有害物質，但壞菌並不會完全變沒有，在某種程度上反而是必要的。完全就是必要之惡。不論是哪種菌，只要一增加過多都不會是好事，總之重要的是維持菌的平衡。
    而人體中本就具備有控制菌平衡的機能。因此，在一個聚落中，若有哪種菌一旦增加了，與之對抗的菌就會增加，以維持秩序。對人類來說，被稱做有用的乳酸菌會為了守護自己而產生出乳酸，但接著，就會出現利用那些乳酸的菌。真是很好的機制。
　　試著來用自然界做比喻吧。在森林中，熊會吃很多果實。若從產出果實的植物方來看，熊是壞菌。可是熊在森林中會把種子隨糞便排出。這麼一來，就能從中又形成會長成果實的循環。就局部來看，熊是不好的，但拉遠點用森林為單位去看，熊也是播種者。只要調整好熊與樹木、果實的平衡，森林就會永保豐盛。

比起對症療法，控制好菌才是根本的照護

　　之前我們已經說明過，對人來說，體內有調整菌平衡的機能，但那是有條件的，亦即「要是健康的」。
　　而那樣的平衡會因為無視人類機能採取行動的瞬間而崩壞。像是因為W洗臉（洗兩次臉）而連必要的東西都洗掉太多、為了提升血糖值而吃過多甜食，導致增加成為菌養料的皮脂、用太多界面活性劑或是抗生物質、最近為了因應病毒，連必要的菌都除去了……。像這樣在非常日常的行動中，菌的平衡都會崩壞。
　　這是其中一例，但我們是在約四十年前就得知了造成青春痘的原因是痤瘡丙酸桿菌，從那時起，為了殺死細菌，皮膚科開出了許多抗生素的處方。說起一直持續這行為的結果就是，增加了對抗生素有抵抗力的痤瘡丙酸桿菌。菌是各自會取得平衡的存在，所以在殺死壞菌的對症療法中只能看到暫時性地解決效果。要從根本上去做解決，就必須要調查該人罹患青春痘的原因。

　　一輩子都在重複著權宜之計的對症療法會讓人感到厭煩吧。既然這樣，只要透過巧妙控制自己體內菌叢的養護好菌，自然地打造出會改善狀況的螺旋就好。不論是便祕、拉肚子、青春痘、肌膚乾燥、牙周病、口臭還是陰道念珠菌都一樣。要了解造成各種問題的關鍵菌，然後透過照顧、偶爾抑制那些菌來保持平衡。如何呢？是不是覺得似乎很單純又簡單呢？

用養護好菌的觀點來重新修正生活方式

　　我建議的「養護好菌」方法有各種各樣，指的不只是在腸內，還要讓棲息在全身的菌保持在最適度的狀態下，每天都過著很舒暢的日子。話雖這麼說，但大家應該還是很難做出想像來吧。
　　「養護好菌」的範圍非常廣，而且很多種多樣。除了飲食與肌膚保養，有時也會採用乍看之下讓人覺得毫無關連的插秧或森林浴。可是若不持續下去就沒有意義，所以在這本書中，我會告訴大家在不勉強的範圍能一邊享受一邊能每天做到的方法。
　　就某種意義上來說，我的養護好菌法或許很近似於「對菌友善的生活方式」這樣的觀念。比起說是方法，不如說是「價值觀」。

　　從下一章起，我將會介紹具體的方法。我們體內約居住有一百種、一千兆個菌，但依著人體不同的部位，棲息其中的菌種也不一樣。因此，「根據想調整哪裡的菌，研究菌的方法會不同，做法也有固定」。請試著一邊閱讀目錄，一邊檢測自己在意的項目吧。
    可是首先，各位請不要覺得無關就跳過第2章腸道的內容。說不定幾乎所有活在現代的人都有腸內細菌的平衡問題，那有很高的可能性會帶給全身不適的影響。也就是說，只要整頓腸內環境，不僅是一石八鳥，連一石十鳥都能達成。

POINT了解菌的基本
　　菌的種類
　　．細菌（大腸桿菌、乳酸菌、納豆菌、痤瘡丙酸桿菌、黃色葡萄球菌等）
　　．菌類（酵母、真菌、麴等）
  　人體與常在菌
　　．棲息在人體中的常在菌有約1,000兆個。其中約有100兆個存在腸道內。
　　．腸內細菌有所謂的好菌、壞菌以及中性菌在互爭地盤以取得平衡。
　　．壞菌不會完全變沒有，在某種程度上反而是必須的。總之重要的是平衡。不論是腸道、肌膚、頭皮、口腔內還是陰道內，都可以透過調整菌的平衡以消除不適。

以養護好菌的觀點來重新修正生活方式

    減少壞菌，增加好菌──我們要做的不是這麼單純的事，而是建議轉換成對菌友善的生活方式。不限於飲食及肌膚保養，透過每天的生活習慣也能養護好菌。