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自序
單純的感動
◎文／ELSA
十八歲那年開始學法文，世界為我開了另外一扇窗。
一領到大學畢業證書，迫不及待飛向嚮往的巴黎，然而起始過程卻不怎麼順心如意，身上的現金在抵達翌日被扒光，法文不靈光的我，連警察局問路都不會，誰也不認識的我，只能一個人沿著聖傑曼大道獨自哭泣。
猶記第一個週末，孤孤單單與艾菲爾鐵塔邂逅，那天陰雨霏霏天色慘淡，濕冷的雨水打在臉上，面前的鋼架冰冷驕傲地矗立，它有朝天崢嶸的高度，卻對底下事物不屑一顧，仰望鐵塔的人已太多，又怎缺我一個，渺小如我，心中其實有很大的失落感。
隨之而來的找房搬家流浪記、巴黎地鐵大爆炸、大眾運輸工具徹底癱瘓、莫名其妙難以應付的人際關係，生活上種種的不適應，前半年日子實在不好過，父母及友人常隔著海洋呼喚我，世界這麼大，何必一定要待在巴黎。
常常在想，當年若是沒堅持下去，不知今日會是怎樣的我，一個不會說法文的我，一個自始至終埋怨法國人冷漠的我，一個不懂法式情調與美食的我，一個沒辦法在歐洲到處遊歷的我，一個放棄電影夢的我，一個無趣的我。
也許情況不見得那麼糟，也許我反而會更積極開朗，也許我的人生會徹底大逆轉，也許我會拼命賺錢，也許我會擁有令人稱羨的成就，誰又知道呢？
事實是，法國文化已和我這個人脫不了關係，負笈留學多年以後，終於可以聽懂法文笑話，可以領略法蘭西式的幽默，可以懂得生活哲學即藝術的道理，可以從一杯好咖啡、一塊甜點、一道菜餚裡欣賞到來自平實樸素的傑作，可以衷心感激讚美，可以悠哉感覺愉悅。
想把這樣單純的感動揉進文字裡，因此產生了《巴黎的甜味》，嘗試用法式甜點來發想，表達不同的興味與感覺，我相信，每種蛋糕都蘊藏一份心意，每種味道都牽扯出一些回憶，每個人都有自己的甜點故事，每個人都有屬於他的烤布蕾、千層派、提拉米蘇或者巧克力慕斯，曾經擁有過的快樂悲傷，都會被味道再度撩撥。
《巴黎的甜味》要感謝許多人的支持，沒有他們，這本書無法完成。首先謝謝元曦想到這個書名，謝謝爸爸媽媽長久以來對我的容忍與體諒，謝謝樹君給我第一次發表的機會，謝謝心岱姐的慧眼獨具，謝謝姿瑾的大力推銷，謝謝怡君及家瑤的不厭其煩，還有法國在台協會艾瑋昂Cedric Alviani、Liliane Marchaud，以及遠東大飯店Mark Kirk / Michael Gremer / Claudio / Christine的鼎力協助，幫忙協調的超級公關Jay，最會做蛋糕的陳文祥師傅，專業美食攝影Rocky大哥，以插畫幫文字增添情境的信意，時常鼓勵我的Charlie，謝謝你們一起營造出甜味！
另外還要感謝一些遠在法國的友人，沒有他們，我的二○○二年將會失色許多，Gilda & Guy & Arnaud Leveau,Doriane & Michel & Estelle Bessiere,Kriss & Cocker,Elisabeth & Roxane,Jalil Lespert & Philippe Pereira,Olivier & Cecile,Aurelia & Tamara,Mylene,Chi-Yuan,Merci Beaucoup!
感謝所有來得及一起參與巴黎歲月的朋友，和那些不小心與我擦身而過的人，你們都為我的人生帶來許多滋味，謝謝！
感謝神，我喜歡現在的自己，我還是迷戀巴黎，我還是很愛法國電影，我還是成天作夢，我還是照樣對美食投降，我還是偶而談場小戀愛，我還是天真爛漫的我，阿們！
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