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生活文化
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一個人的京都晚餐:在地京都人真愛50味(CVR0054) おひとり京都の晩ごはん : 地元民が愛する本当に旨い店50
類別: 生活文化 叢書系列:生活文化 作者:柏井 壽 Hisashi Kashiwai 譯者:陳幼雯 出版社:時報文化 出版日期:2018年04月20日 定價:360 元 售價:284 元(約79折) 開本:25開/平裝/248頁 ISBN:9789571373683
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【前言|內文摘錄】
▼ 前言
前言「光文社新書」系列的《極致的一個人旅行》是在二○○四年秋天付梓,二○○九年秋天又出版了《一人遊京都之樂》,下一本是二○一四年出版的《饕客的一個人旅行》,大約每五年就會出版一本「一個人」系列的書,這次間隔沒那麼長,二○一七年就出版了這本《一個人的京都晚餐》。這十幾年間「一人市場」的擴大令人瞠目結舌,出版《極致的一個人旅行》的時候,獨自旅遊還相當罕見,別說是大飯店,就連小旅館也幾乎都不接受一人訂房。在那個時代,如果你說你喜歡一個人旅行,肯定會被當作孤僻怪人或者找不到旅伴的可憐蟲。如今卻恍如隔世,過了十幾年的現在,我在日本各地旅遊的時候,不知已經見過多少獨自上路的旅客,無論是離島、都市、海邊度假村、山上健行等地點,都能見到他們的身影,特別常看到年輕女性或熟女的一個人旅行。然而最多一人遊的地方,毫無疑問是京都。不知道是不是從這幾年開始,在交通樞紐、名勝古蹟、花街等觀光景點,經常可以看到一個人攤開地圖、一個人拿平板電腦找路的身影了。京都的治安好、名勝多,而且最重要的是,京都很適合一個人的旅行,所以一個人的京都遊也越來越普遍。有幾回在居酒屋吧檯座位坐我隔壁的,碰巧也是獨自上路來到京都的人,我們討論到一個人的京都遊時特別興奮,而且每次一定會談到的話題,就是一個人的京都晚餐。「單人住宿、獨自觀光、一人吃午餐都不是難事,但是每次要一個人吃晚餐的時候就覺得舉步維艱。」吐露相同心聲的,不是只有區區一、兩個人而已。住在京都的我心中其實也有個底。每次在創作時,我都把自己關在飯店房間裡,一到該吃晚餐的時間,就會發現選擇非常有限。有時候我也想一個人去吃割烹,想吃正宗的中式料理或法式料理。我想一個人享用燒肉,也想一個人坐在壽司店的吧檯。雖然願望這麼多,但最終往往還是會落空。許多餐廳仍舊與以前的小旅館相同,認為收單客不划算,訂位的時候我也常常在回答「只有一個人」時,當場就碰軟釘子。甚至於就算千辛萬苦進到店裡,卻因為形單影隻而受到不友善的服務、被驅趕到最差的位子、慘遭冷眼相待,我在好幾家店用餐都如坐針氈。一個人在京都吃晚餐其實難度很高,我自己也有切身體會,因此一直在尋找歡迎「獨食客」的餐廳。我在京都一年中,有將近一百天會獨自吃晚餐,我現在要拍胸脯介紹五十間值得推薦的餐廳。這些餐廳不但味道是上上之選,有的店家還提供一個人的專用菜單,或者提供比較小份的一人份料理,這些都是歡迎一個人來吃晚餐的餐廳。我不會受到「當今話題餐廳」或「一位難求熱門名店」的虛名所迷惑,我所推薦的餐廳都會以最合理的價格提供客人真正美味的料理,而且舒適自在,即使只有一個人也可以享用一頓美好的晚餐。我非常歡迎規劃一人京都遊的讀者參考這些餐廳,適合獨食客的餐廳自然也適合情侶和團體,在規劃京都之旅時歡迎你們列入參考。第一次獨自進到餐廳可能會有些緊張,不過習慣之後,你就能享受最美好的一人時光。一個人的京都晚餐,你一定會上癮。