巧搭食材，讓質樸的美味征服味蕾!
大地氣息的自然風義大利麵，就在你家餐桌上！善用食材原味就足以提引出更多的鮮味! 只要靈活運用食材原味，就能做出感動人心的義大利麵！
東京外燴私廚，你家就是餐廳！作者石川進之介在日本獨立開創「義大利麵外燴廚師」的事業，外燴廚師不需要餐廳店面，只要有人委託，他會帶著菜刀、平底鍋等最低限度的工具上門，使用委託者所在地的瓦斯爐，為這難得的相遇烹調出美味的料理。與委託者平常做菜的畫面完全一樣，並且就在賓客面前實境上演料理秀。
石川主廚擁有深刻料理意識，由個人獨立企劃的Food-trip讓食物融入我們的生命旅程，從頭回溯食材的產地與種植，關注食材從生產到上桌的所有細節，貫徹其原味食材的概念。
最純粹的美味只來自最自然的恩惠！對食材精挑細選，對調味的返璞歸真，51道原味義大利麵，不用蒜頭辣椒料理，只用天然鹽及橄欖油，就足以彰顯出食材本身的美味，這是料理賞味的最高境界!本書特色:原來好食材：五大類食材的靈活運用，私廚經典菜色！
原來好味道：拋開過度調味，吃出自然新鮮味！
原來好絕技：石川私廚絕技初公開，讓美味更升級！
原來好上手：備料簡單，步驟清晰，新手老手都上手！
原來好麵種：搭配13款義大利麵種的最MATCH食材！
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