首頁旅遊(指南/人文)生活饞書籍基本資料
關 於 本 書
‧內容簡介‧作者簡介‧譯者簡介‧目 錄
‧內文摘錄
譯 者 作 品
‧祕密森林:原著劇本【上+下】(全二冊) ‧祕密森林:原著劇本【上】 ‧祕密森林:原著劇本【下】
生活饞
【類別最新出版】 ‧外食族們,回家開飯吧!221道手殘小資女也學得會的家常料理,讓厭世的上班族回歸餐桌,吃回健康 ‧打開冰箱,有什麼就煮什麼!職業婦女的230招:日本人氣料理家教你10分鐘做出常備菜、減醣料理、便當菜、配酒菜 ‧美好‧溫暖‧三明治:44道超乎想像的三明治機驚奇料理 ‧實用日本料理百科:圖解和食精髓,囊括日式料理文化、食材、工具、器皿、醬汁、烹飪技巧與150道經典菜餚,只要一本在手,你也可以變達人。 ‧日本酒之書:20堂課讓你搞懂現在最流行的酒!
外食族們,回家開飯吧!221道手殘小資女也學得會的家常料理,讓厭世的上班族回歸餐桌,吃回健康(CVC2016) 집에가서 밥먹자
類別: 旅遊(指南/人文)>生活饞 叢書系列:生活饞 作者:李美敬 이미경 譯者:邱淑怡 出版社:時報文化 出版日期:2017年12月01日 定價:420 元 售價:332 元(約79折) 開本:18開/平裝/280頁 ISBN:9789571372433
停售
轉 寄 給 朋 友
發 表 書 評
我 要 評 等
線 上 試 閱
【內文摘錄】
▼ 內文摘錄
【征服歐巴的胃也征服他的心~韓式辣雞湯】TIME 30分鐘YIELD 2人份INGREDIENTS ★主材料雞隻(切塊) 1隻水 2杯馬鈴薯 2顆綠豆芽 2把韭菜 ?株洋蔥(小) 1顆青陽椒 1根紅辣椒 1根精鹽、胡椒粉 少許★調味材料蔥末 1匙蒜末 3匙辣椒醬 1匙辣椒粉 4匙純醬油 2匙清酒 1匙胡椒粉 少許HOW TO MAKE□1 汆燙雞肉將切塊的雞肉洗淨,和2杯水一起放入壓力鍋中加熱,開始沸騰後持續滾煮約5分鐘再關火。將雞肉撈起瀝乾,鍋中的水以篩網過濾備用。□2 準備配菜將馬鈴薯去皮並切成適當的塊狀,綠豆芽洗淨後瀝乾。將韭菜切成長約4~5CM的小段,洋蔥切成較寬的條狀,青陽椒和紅辣椒斜切成菱形薄片。□3 燉煮依據上述分量將調味材料全數混合成醬,和步驟1中濾好的熱水、燙好的雞肉、馬鈴薯一起放入湯鍋中燉煮約10分鐘。□4 調味馬鈴薯煮熟後放入洋蔥、青陽椒、紅辣椒,轉為中火滾煮約5分鐘。以精鹽和胡椒粉調味,接著放入綠豆芽及韭菜再稍微煮2~3分鐘。【不用再看著韓劇流口水了~辣炒年糕】TIME 20分鐘YIELD 2人份INGREDIENTS ★主材料高麗菜葉 1片大蔥 ?根魚板 1片雞蛋 2顆年糕片 150G水 1杯食用油 適量★調味材料辣椒醬 2匙辣椒粉 0.5匙水飴 1匙蠔油 0.5匙糖 0.3匙替代食材高麗菜葉 ? 大白菜、泡菜、洋蔥雞蛋 ? 鵪鶉蛋年糕片 ? 年糕條TIP冷凍保存的年糕可先浸泡熱水約5分鐘,軟化後使用。HOW TO MAKE□1 準備食材高麗菜葉切成長約4CM的寬條狀,大蔥斜切成菱形薄片,大片的魚板切成適合食用的條狀,雞蛋用水煮熟後剝去外殼。□2 拌炒食材將高麗菜葉及年糕片放入炒鍋中,以大火拌炒約2分鐘,再倒入1杯水滾煮約5分鐘。將雞蛋和鹽放入冷水中一起加熱滾煮約10分鐘,再迅速以冷水沖洗冷卻,可使蛋殼輕易剝除↓□3 拌煮年糕加熱軟化後,放入上述分量的調味材料拌勻,再加進切好的魚板和水煮蛋,持續拌煮約5分鐘。給小朋友吃的辣炒年糕,可用鵪鶉蛋替代雞蛋↓□4 放入大蔥待食材適度入味收汁,放入大蔥後關火。