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譯 者 作 品

祕密森林:原著劇本【上+下】(全二冊)
祕密森林:原著劇本【上】
祕密森林:原著劇本【下】

生活饞

【類別最新出版】
外食族們,回家開飯吧!221道手殘小資女也學得會的家常料理,讓厭世的上班族回歸餐桌,吃回健康
打開冰箱,有什麼就煮什麼!職業婦女的230招:日本人氣料理家教你10分鐘做出常備菜、減醣料理、便當菜、配酒菜
美好‧溫暖‧三明治:44道超乎想像的三明治機驚奇料理
實用日本料理百科:圖解和食精髓,囊括日式料理文化、食材、工具、器皿、醬汁、烹飪技巧與150道經典菜餚,只要一本在手,你也可以變達人。
日本酒之書:20堂課讓你搞懂現在最流行的酒!


外食族們,回家開飯吧!221道手殘小資女也學得會的家常料理,讓厭世的上班族回歸餐桌,吃回健康(CVC2016)
집에가서 밥먹자

類別: 旅遊(指南/人文)>生活饞
叢書系列:生活饞
作者:李美敬
       이미경
譯者:邱淑怡
出版社:時報文化
出版日期:2017年12月01日
定價:420 元
售價:332 元(約79折)
開本:18開/平裝/280頁
ISBN:9789571372433

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【征服歐巴的胃也征服他的心~韓式辣雞湯】

TIME 30分鐘
YIELD 2人份
INGREDIENTS

★主材料
雞隻(切塊) 1隻
水 2杯
馬鈴薯 2顆
綠豆芽 2把
韭菜 ?株
洋蔥(小) 1顆
青陽椒 1根
紅辣椒 1根
精鹽、胡椒粉 少許

★調味材料
蔥末 1匙
蒜末 3匙
辣椒醬 1匙
辣椒粉 4匙
純醬油 2匙
清酒 1匙
胡椒粉 少許

HOW TO MAKE
□1 汆燙雞肉
將切塊的雞肉洗淨,和2杯水一起放入壓力鍋中加熱,開始沸騰後持續滾煮約5分鐘再關火。將雞肉撈起瀝乾,鍋中的水以篩網過濾備用。

□2 準備配菜
將馬鈴薯去皮並切成適當的塊狀,綠豆芽洗淨後瀝乾。將韭菜切成長約4~5CM的小段,洋蔥切成較寬的條狀,青陽椒和紅辣椒斜切成菱形薄片。

□3 燉煮
依據上述分量將調味材料全數混合成醬,和步驟1中濾好的熱水、燙好的雞肉、馬鈴薯一起放入湯鍋中燉煮約10分鐘。

□4 調味
馬鈴薯煮熟後放入洋蔥、青陽椒、紅辣椒,轉為中火滾煮約5分鐘。以精鹽和胡椒粉調味,接著放入綠豆芽及韭菜再稍微煮2~3分鐘。

【不用再看著韓劇流口水了~辣炒年糕】

TIME 20分鐘
YIELD 2人份
INGREDIENTS

★主材料
高麗菜葉 1片
大蔥 ?根
魚板 1片
雞蛋 2顆
年糕片 150G
水 1杯
食用油 適量

★調味材料
辣椒醬 2匙
辣椒粉 0.5匙
水飴 1匙
蠔油 0.5匙
糖 0.3匙

替代食材
高麗菜葉 ? 大白菜、泡菜、洋蔥
雞蛋 ? 鵪鶉蛋
年糕片 ? 年糕條

TIP
冷凍保存的年糕可先浸泡熱水約5分鐘,軟化後使用。

HOW TO MAKE
□1 準備食材
高麗菜葉切成長約4CM的寬條狀,大蔥斜切成菱形薄片,大片的魚板切成適合食用的條狀,雞蛋用水煮熟後剝去外殼。

□2 拌炒食材
將高麗菜葉及年糕片放入炒鍋中,以大火拌炒約2分鐘,再倒入1杯水滾煮約5分鐘。

將雞蛋和鹽放入冷水中一起加熱滾煮約10分鐘,再迅速以冷水沖洗冷卻,可使蛋殼輕易剝除

□3 拌煮
年糕加熱軟化後,放入上述分量的調味材料拌勻,再加進切好的魚板和水煮蛋,持續拌煮約5分鐘。

給小朋友吃的辣炒年糕,可用鵪鶉蛋替代雞蛋

□4 放入大蔥
待食材適度入味收汁,放入大蔥後關火。

 
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