東京再發現100＋：吳東龍的設計東京品味入門指南【隨書附『東京散策TOKYO WALKS地圖』別冊】(HD00074)

類別： 藝術‧攝影‧展覽>hello! design
叢書系列：hello! design
作者：吳東龍
出版社：時報出版
出版日期：2023年10月06日
定價：460 元
售價：363 元(約79折)
開本：18開／平裝／232頁
ISBN：9786263743274

【自序】

▼  自序

寫在前面
——回到東京

有時候我們會說，離開一個人之後才開始想念（笑），2019年底離開東京後，很難想像再次回到東京已經是一千天之後，對於習慣以旅行來記錄生活的我們來說，確實經歷了一段很長的適應期，並且希望這段「非日常」的生活能儘快結束。

若問起這期間最想念東京的是什麼？我想還是那些在東京的朋友們，還有過去可以不受限制地約在許多想去的地方，自由地體驗並感受那些新奇事物的氛圍讓人流連，所幸在今日的生活已經漸漸回到了正軌。

在疫情的尾聲，我幸運地可以先一步回到東京，張望著尚未回復人潮與車流的銀座，深呼吸、品嚐一杯久違的〈CAFE DE L’AMBRE〉裡的「琥珀女王」，高腳杯內看似簡單的咖啡，卻是味道精準且充滿層次感，生奶油與甜味讓人喝上一口就感到幸福難忘，不禁感歎：「這，就是東京！」一杯咖啡充滿了職人精神對工作的執著與講究，雖然咖啡店的創辦者關口一郎已於2018年辭世，但這個充滿時代氣息的咖啡館似乎永遠都會在這銀座一角，如常地等待客人回來。

「????！回到東京了！」我在心中對自己說。

於是經歷了疫後40多天的旅行，我的第7本書，好像也該出版了。

從2006年書寫《設計東京》開始，一直到2018年的《Premium 東京大人味．美?設計發見》為止，持續以2到3年一本的頻率出版了6冊關於東京裡的設計發現，每本書中鮮少有所重複，除了足見東京的豐富程度，也算是記錄了10多年來東京城市的設計變化，一一如實地記載了自己的觀察。我想，對於經常往返東京的人，應該都見證了東京在時光裡的變化，而變化，我們早就習以為常並且享受其中。甚至正因為這些變化，誘使我們想要一再造訪，親身感受這座豐厚又多變的城市魅力。

回顧到2006年出版的《設計東京》內容中，〈新丸大樓〉與〈六本木之丘〉的驚喜出現，讓人開始對都市更新充滿想像與期待；2008年《設計東京2.0》裡在都心的〈TOKYO MIDTOWN〉出現了感動的大片草地，以及為三宅一生基金會成立了第一間日本設計美術館〈21_21 design sight〉感到興奮；2010年《吳東龍的東京設計發現100+》裡從東京生活的觀察角度，分享當世界經濟受到衝擊時，生活裡的設計還剩下什麼？2012年〈TODAY’S SPECIAL〉和〈代代木VILLAGE〉將綠意帶進生活、創意總監南貴之打造〈1LDK〉，讓東京的選品店進階到另一個不同階段，都是《東京設計誌01》裡的分享。

在2015年《100?東京大人味?見 》封面插畫以老建築新商場〈KITTE〉為背景，內容深度地挖掘生活風格，此時〈BLUE BOTTLE COFFEE〉登陸清澄白河，帶來了第三波咖啡的品飲態度與生活方式，一杯咖啡帶來的幸福風暴就此席捲蔓延。直到2018年出版的《Premium東京大人味．美?設計?見》封面上，描繪咖啡、綠意也有閱讀氛圍，洋溢出東京處處像是美術館般，一座充滿美的體驗的城市。

同在2018年的「全球創新城市排行榜」裡，東京超越倫敦躍升為第一名，跳到近期2021-2023年的榜首皆由東京穩坐。這個「創新城市指數」（Innovation Cities Index）由澳洲的市調機構「2THINKNOWR」在188項指標評分下統計出客觀的評量結果，其評比指標不只是商業、高科技、經濟政策等，還包括文化、可持續發展、時尚、款待、社區與旅行等書中皆有關注的面向，其中像是「旅館的多樣性」、「私人美術館」、「個人移動性」、「遠距工作」、「雜誌取得性」、「獨立出版」、「創新傳統」、「步行城市」、「咖啡館與茶室」與「綠建築」等，都是重要的評量指標，也都影響著城市的創新性。

當2022年再訪東京時，朋友問我，去那麼多次了還有地方沒去過嗎？

「欸！是東京耶～」這回答意味著東京永遠都有新發現，即便2019年底因COVID-19的疫情，連眾所期待的2020奧運都變了步調，城市發展節奏也隨之放緩，不過，由於東京的城市計畫原本就不走短程規劃，因而許多大型商業設施仍陸續完成，也讓疫後探訪東京時，仍有倍感新鮮之處。

例如，在澀谷的大規模再開發計畫，一棟棟逐一完成；日本橋則有「日本橋再生計畫」、「日本橋兜町?茅場町再活化」、「日本橋濱町的造街計畫」（?????）；下北澤則有「小田急電鐵」與「京王電鐵」在各自路線的領域內努力打造街區新象，透過大型的商業設施讓區域有戲劇性的變化與更新。

在這本書裡，主要記載了2018年底到2023年間在東京的風格發現。內容共分為6個部分。第?到第?涵蓋了從「FOOD & DRINK」（吃喝）、「SHOPS」（採買）、「CULTURE」（文化）與「STAY」（旅宿）4個範疇，透過海量的資訊整理歸納與較為客觀的個人觀點與造訪體驗，提供每個景點的看點與新鮮發現，還有在它們背後值得進一步了解的巧思與脈絡。共超過100個由都心擴散的地點，從概念、目的到硬體設施，從東往西、從北到南，不僅可以作為旅途中的指引建議，在這些地點的介紹文字與圖像中，點描出另一種發展變化中的東京輪廓。我們還特別整理出每個地點出現的起始時間，藉由時空座標，交織出書裡獨特看見又看不見的旅途風景。

在第?部分「COLUMN」（專欄）裡，則是從近年的觀察，包括「疫後的東京變化」、「商場風格」、「旅館趨勢」、「生活風格商店」、「日本不動產做了什麼」、「扭蛋與設計」、「旅行與品味」等，以不同面向切入東京，分享個人觀點與意見。

在第?部分「WALKS」（散策），則以東京10個區域規劃出10張地圖路線，更超過200個精選地點，一日一路線，滿足步行東京的散策路線，敬請酌量使用，欣賞沿路風景享受美好之際並當心鐵腿。

儘管我們處在網路資訊充斥（卻不一定精準）的環境下，卻仍選擇以書籍形式，更篤定、更深思熟慮地呈現出編輯與設計團隊經過精心安排的邏輯性、完整性與脈絡性。在閱讀的停頓空間之間，讓新想法有機會在翻頁間乍現，還能與個人的網路社群媒體相輔相成、跨平台接軌。

確實，我們的生活受惠於科技與網路、工作也有被AI取代之虞，無論如何變化，每天都還是想品嚐一杯讓身心療癒感動的咖啡。〈CAFE DE L’AMBRE〉創辦人關口一郎將一生對咖啡的熱愛化為一杯琥珀色咖啡，即便百歲仍幾乎每天會到店內坐鎮，體現日本的職人精神。而這一幕幕的東京縮影，也持續在城市許多角落裡精彩上演。

如果想要銜接久違的東京，如果想要馬上走訪東京再發現，或想先來趟東京主題的紙上神遊，抑或想從大面向去了解這幾年的東京變化與發展，或是對建築、美術館、旅館、商場、店鋪、社區、咖啡店……等概念企劃、趨勢與設計深感興趣。又或者以上皆非，正好想作為品味東京、感受品味的入門，發掘發現另一面您未曾看過的東京面貌。而每個真實的體驗與感受，都待您親身體會，無論線上、紙上或實地，期待本書能提供在旅途中擴增新簇的視野，打造出個人獨特的世界觀。