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強 力 推 薦 |
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致台灣友人
文╱村岡浩司
在夏季的桃園機場降落之後，一走出航廈，就能感受到全身被亞熱帶氣候特有的悶熱溼氣所籠罩。坐進冷氣很強的計程車前往台北市，開車技術又好又快的計程車司機總是很親切，服務很好地將我送到飯店。為了品嘗最愛的台灣食物，我總是不吃飛機餐，刻意讓自己餓肚子，一完成飯店入住手續就立刻去路邊的餐廳用餐。充滿海鮮高湯滋味的細麵，洋溢著八角香氣的滷肉飯，夜市現烤的胡椒餅，光想到這些食物，我整個人都興奮了起來。
自從與蔡景明這位來自台灣的事業夥伴相遇後，我曾經多次飛到這塊土地，也因此認識了不少好友，每次來台灣都有回到另一個故鄉的感覺。
二○一五年一月，「九州鬆餅Cafe台北富錦店」開幕了，在當地人的愛護之下，今年已是營業第七年。由蔡先生引領的台灣九州鬆餅家族在台灣全國小學舉辦了七十次的食育教室「九州鬆餅愛分享」。希望在台灣建立感謝眼前食物，遙想農夫辛勞的文化，並在台日之間搭起友誼的橋樑，這些也都是這項活動持續舉辦的原動力。
二○二○年春天，誰都沒料到COVID-19會在全世界蔓延，我們也遇到了難以想像的困難。蔡先生充滿決心地說「我們一定會保護九州鬆餅的文化」，雙方的工作人員在這段台日無法順利往來的時間一起克服了艱困的經營環境。一如「拍斷手骨，顛倒勇」（換成日語就是「失敗は成功のもと」（失敗為成功之母））這句台語俗諺，我堅信，人會在遭遇困難或挫折之後變得更強。
在許多台灣朋友的照顧之下，我的著作有幸以繁體字問世。這本書提到「九州鬆餅」誕生的許多祕辛，也提到了得以在台灣開店的故事。我在書中回顧自己經歷了哪些失敗才得以一步步成為企業家的歷程，同時也有許多為年輕企業家打氣加油的內容。
熱愛故鄉，尊重自己的文化與個性，想著手解決社會課題，擁有Social Good想法的社會創業家愈來愈多，這個世界也會因此愈來愈美好。我相信如此豐盛的時代終將到來，也希望這本書能助剛剛踏出這一步的企業家一臂之力。
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內 容 簡 介 |
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「從在地邁向全球」（Local to Global），
今後絕對是從故鄉前進世界，一決勝負的時代。
「熱愛故鄉，尊重自身文化與個性，想著手解決社會課題，擁有Social Good想法的社會創業家愈來愈多，這個世界也會因此愈來愈美好。我相信如此豐盛的時代終將到來，也希望這本書能助剛剛踏出這一步的人一臂之力。」──村岡浩司
所謂的「九州傻瓜」，就是九州超級狂熱愛好者、世界級的九州無敵鐵粉。
身為無比熱愛家鄉的「九州傻瓜」，村岡浩司不只是返鄉創業，還為了向全世界的人推廣九州的美好，與九州各地的生產者合作，親手開發了足以代表地域環境和人文的超級明星商品「九州七榖原味鬆餅粉」，不但完美融合九州各地農特產，更一舉成為日本地方創生最成功的典範。
對村岡來說，「創造經濟循環」是在地創生的重點，完成某樣商品的開發不算成功，能夠在當地創造不斷循環的經濟才稱得上成功。更重要的是，「製造東西」或「提供服務」之前，一定要先思考「想傳遞什麼訊息」。清楚定義「想傳遞的信念」，誠實又專心地面對生意以後，與你的信念和用心產生共鳴的顧客，才會和你一起讓商品更加茁壯。
讓地方魅力凝結為原創商品或服務，二十二世紀是屬於「地方創生」的時代。如何重新檢視在地價值？如何打造能夠全面活化在地商業生態的產業？九州鬆餅的創立過程將為你我獻上最精彩完整的在地創生式創業思維。
◎日本地方創生經典案例「九州鬆餅」創辦人親撰
◎林事務所執行長林承毅專文推薦
◎AMAZON.JP 四顆半星好評
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作 者 簡 介 |
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村岡浩司
一九七○年生於宮崎縣。一九八八年自宮崎縣立大宮高等學校畢業後便遠赴美國，進入科羅拉多梅薩大學就讀。中途休學後，設立進口服飾與雜貨公司。一九八八年繼承家業的壽司店，成為壽司師傅。二○○二年成為「Tullys Coffee」加盟商，開了Tullys Coffee在九州的第一間店，現在則是全面參與餐飲業的企業家，經營多間餐廳，也從事九州社造活動以及餐飲相關社群活動。曾受邀參加「寒武紀宮殿」、日本Special夢織人、日經Plus 10特別節目與其他媒體。
自二○一二年開始銷售的「九州鬆餅」除了獲得日本「第一回在地產物國民大賞」金獎，還榮獲「The Wonder 500」優質商品精選獎、「Food Action Nippon Award 2014」商品精選獎，並於「料理大師品牌」以及多數競賽備受注目，甚至獲頒第一回「九州未來獎」海外事業部門大獎。
九州鬆餅：www.kyushu-pancake.jp
MUKASA-HUB：www.mukasahub.com
九州鬆餅台灣官網 ： www.kyushu-pancake.com.tw/
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譯 者 簡 介 |
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許郁文
輔仁大學影像傳播學系畢業。因對日文有興趣，於東吳日語教育研究所取得碩士學位。曾擔任日商多媒體編輯、雜誌日文採訪記者，現職為專職譯者。
譯作包含《開一間鼓勵交流的社群咖啡館》、《東京歷史不思議》等。
Facebook：baristahsu
Email：baristahsu@gmail.com
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目 錄 |
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【推薦序】創生很難，唯有懷抱故鄉愛及信念，並懸命努力著，終究可以到達彼岸／林承毅
【致台灣友人】
【前言】 就當個「九州傻瓜」吧！
第一章 在地創生創業的建議
為什麼是「在地創生創業」？
看清自己的「老家」
考察在地潛力
發掘在地資源的價值
察覺「全世界之中的故鄉」
讓那些「理所當然的事」變得清楚可見
「製造東西」之前，先思考「要傳遞什麼訊息」
需要的不是產品，而是產業
組合與揉合
小組織才會出現創新
水平拓展商業模型
No Risk, No Dream
【無法停留在某個場所，身段柔軟與「充滿熱情的人」】／日高英輝
【奠定商業的基礎永遠都是對九州與朋友的愛】／山本謙治
第二章 咖啡館與社區營造
遍布全世界的「飲食」創新
最終的挫折與罪過
新事業的萌芽
打造吸引人群的社群起點
成為鎮上不可或缺的存在
描繪半步之遙的風景
盡自己的本分，支持自己的故鄉
一間咖啡館改變了整片地區
從重視成品的時代轉型為重視過程的時代
【帶著強烈責任感，為社造投注心力的九州老大】／木藤亮太
【目標是成為宮崎民間市長！徹頭徹尾的社會企業家】／高橋洋
第三章 只想利用九州素材打造的每日美味
成為九州之光
外行人才想得到的嶄新概念
就是因為沒做過才有趣啊
我們的未來、製粉業界的未來
這就是我想製作的鬆餅
軸心腳站在故鄉，另一隻腳跨向世界
重新認知「農業」
從「信賴」到「共鳴」再轉為「支援」
【將散播歡樂視為無上喜悅的無私經營者】／岩佐大輝
【想與浩司先生一起在九州這幅巨大畫布上盡情揮灑色彩】／大矢健治
【付出與接受關愛之際，與身邊的人一起成就高水準事業的九州傻瓜】／小林晉也
第四章 進軍世界的全九州產品
幫助九州鬆餅的「貴人」
與熱情的夥伴一起遠渡重洋
台灣團隊與宮崎團隊的磨合
承載對地域的想法，讓「九州」邁向世界
「獻上幸福與笑容」的生意
連續的緣分會推開邁向世界的大門
品牌與在地資源創造的無限可能
在九州存活的覺悟
以農業為基礎，打造世界第一的產品
【蘊藏著孤獨與緊張的興奮感 我想被這股名為覺悟的漩渦捲到更深處】／木藤亮太
【能與傾全力活化九州經濟的村岡先生做生意是我的驕傲】／蔡景明
【不管是誰，都會想與浩司先生建立雙贏的關係】／廣橋信昭
第五章 成為連接在地與世界的樞紐
思考平衡的「箱子」
成為接受變化與開創未來的企業
新生態系的胎動
讓九州與世界連接的廢校共同工作空間
想建構地域的生態系
跨越各種邊界
旅行與工作合而為一的生存之道從九州開始
【以獨特性與稀有性做為挑戰世界的武器】／川野尚吾
【輕飄飄飛上天的九州鬆餅】／加納 HIROMI
【結語】 從這個最幸福的空間出發，踏上新旅程
【於繁體版出版之際】
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