粥，百味具足，相讓以成
能養生，能怡情，其歷史更有五千年久遠
粥裡乾坤大，且各擅勝場－－
．擂茶可源自宋代的茶粥
．正月七日吃七草粥，祛病強身
．蘇軾、陸游都是豆粥愛好者
．豆粥中的極致是臘八粥，與八寶粥不同
．《紅樓夢》中最珍稀的粥是胭脂米粥
．賈寶玉也愛吃泡飯
．茶漬素樸質勝，但可以華麗轉身
．聚鮮味於一碗、回味無窮的雜炊
．止咳良方是柿餅粥
．以紫米煮龍眼粥，補血益氣
．番薯粥、烏甜仔菜粥、虱目魚粥、蚵粥各領風騷，是令人懷念的故鄉味
本書緣起於好友間的粥會記事，側重於粥的文化意涵與脈絡，做法僅為參佐。並以三個面向來談粥的歷史、典故、文化，以及粥的迷人滋味：
※上卷--茶與茶粥
歷史中，茶與禪或茶與粥都曾相遇，馬王堆出土食單中就有多種「苦羹」被認為就是茶粥。宋蘇軾〈南歌子〉「……已改煎茶火，猶調入粥餳。使君高會有餘清。此樂無聲無味、最難名。」描述寒食日後，新火煎新茶煮茶粥之樂。
蘇軾本為饕客，他赤豆粥的詩與做法，南宋林洪寫入泉州菜譜《山家清供》。
茶之外，春草野蔬或百果奇花也能入粥。救漢光武命的豆粥、杏林神醫始祖為名的真君粥及梅花、荼蘼花粥，這些大自然孕育的五穀青蔬，經人手調理出美味。
※中卷--紅樓夢粥冊
《紅樓夢》的開卷之「粥」是在第二回：「破廟中一個龍鐘老僧在那裏煮粥。」一點也不華麗。隨後各色細粥才一一登場，展現「韶華勝極」的豪門貴冑生活?食面貌。
碧粳粥、胭脂米粥這兩款最為吸睛，住在怡紅院的賈寶玉喝碧粳粥，呼應元妃賜名大觀園「怡紅快綠」。書中碧糯是貢品，現實中綠米產量極少，日本稱之為「幻之米」。
紅稻米粥僅為賈母獨享，林黛玉喝的是薛寶釵送的燕窩粥，乾隆年間是極度昂貴。
小說中還多次提到寶玉吃「泡飯」，這是金陵六朝迄今的舊俗。日本深受六朝影響，相類似的「水飯」，曾被寫入描述平安時期的小說《源氏物語》。
※下卷--人間的滋味
茶粥會起源於爐主獲贈一包紅米，決定試煮《紅樓夢》的胭脂米粥請大家嚐嚐，結果一發不可收拾變成每週一中午的聚會。
除了紅米，白米、糙米及黑米等等加上配料，各色細粥紛紛出爐。粥友也都挖空心思，從百歲老翁種出的番薯煮粥，到童年常吃的瓠瓜粥、山中採得的烏甜仔菜粥、家鄉鹿港的蚵粥及五台山朝台下山的南瓜小米海參粥，伴著粥友們的記憶，一一帶到餐桌上分享。