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吃一場有趣的宋朝飯局 + 歷史課本聞不到的銅臭味(1VY1007Y)

類別: 史地‧法律‧政治>中國各朝歷史
叢書系列:HISTORY
作者:李開周
出版社:時報文化
出版日期:2015年04月15日
定價:560 元
售價:442 元(約79折)

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套 書 目 錄

吃一場有趣的宋朝飯局

作者: 李開周   譯者:   定價:280元   特價:221 元

「杭州西湖東坡肉」蘇東坡愛吃肉,還嗜食生魚片。「醉翁之意不在酒」歐陽脩愛喝酒,也喜歡鮮美螃蟹,退休後逐蟹而居。「粗茶淡飯吃剩餅」王安石雖不講究美食,卻獨衷羊頭籤,這是什麼怪東西?穿越時空回宋朝,那是最好吃的朝代從宋朝開始,杯、盤、碗、筷等餐具才逐漸齊備,煎、炒、烹、炸等烹飪手法才初步完善。川菜菜系到了宋朝才一枝獨秀,五顏六色的仿葷素食到宋朝才遍地開花,餐桌飯局的各種規矩也是到了宋朝才基本定型。中國自古採「分餐制」,像日本料理般每人一份,後來演變成「共餐制」。古代用餐時和西方人一樣,離不開刀叉,...

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