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譯 者 作 品

40歲起,簡單過生活
1分鐘高效工作術:6種一分鐘思維與71項實戰心法,讓你工作提速、業績超標、下班準時!
獵才公司老闆真心告白:30歲後如何成功跳槽?70個關鍵訣竅助你實現高薪高階的理想職涯!
思秋期:逆齡抗老不生病,迎接幸福晚年的60個身心保養術
與失智老媽住一起:一場長期照護實況轉播
營養科學博士教你瘦
無法創新,是因為你不會發揮潛力:觀察力+質問力+混搭力,用對三大能力,創造工作的最大值

烹飪食譜

【類別最新出版】
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天堂來的糖果:來自以色列家族的21道佐餐故事
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白崎裕子的極簡美味:43道低限調味.天然食感.簡單零負擔料理


想讓你看見的100個便當(VKT0022)
見せたくなるお弁当100

類別: 飲食‧休閒‧娛樂>烹飪食譜
叢書系列:愛生活
作者:遠山正道、美味教室委員會
譯者:林美琪
出版社:時報文化
出版日期:2017年08月18日
定價:350 元
售價:276 元(約79折)
開本:18開/W17*23cm/平裝/192頁
ISBN:9789571370811

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內 容 簡 介

從未想過,便當也可以這樣做!
視覺設計×創意發想×料理美學
簡約或繁複、多彩或純白
以繽紛絕美的構圖填滿便當盒
用色彩與層次勾勒出一道道美味的風景


便當,是一種美好生活風格的體現。

本書蒐羅了由作者遠山正道所開設的便當講座「美味教室」的便當設計作品。

作者邀請野村友里(料理造型師)、KIGI(藝術總監)、皆川明(設計師)、松島啟介(主廚)、小山薰堂(劇本作家)、Tuzi義一(料理人)、佐藤卓(視覺設計師)等各領域專家訂出不同主題,與學員一同創造一百個精緻、繽紛且美麗的便當作品。

書中示範了便當的全新面貌,透過不同主題、不同器皿,自己在家也可以作出美麗的便當。
創意與設計遠遠超越一般便當的概念,為每天千篇一律的便當帶來新鮮刺激與嶄新發想。
美學與文化不是只有表現在藝術創造上,就連便當都能成為賞心悅目的一道風景。

║美味推薦║
不務正業男子.Ayo
臉書專頁「黃大寶便當」作者.袁櫻珊
旅日作家.張維中

(下圖請點擊)



作 者 簡 介

遠山正道

1962年出生於東京都,慶應義塾大學畢業。1985年進入三菱商事公司服務,1999年開設「東京湯儲」(Soup Stock Tokyo)一號店後,2000年創立三菱商事第一家社內創投公司「微笑」(Smiles)擔任社長。目前旗下有「東京湯儲」、領帶品牌「giraffe」、新型回收商店「接力棒」(PASS THE BATON)、甜甜圈專賣店「COCO DONUT」、時尚品牌「mypanda」。


美味教室委員會

2012年6月至12月,於「山坡俱樂部」(Club Hillside)舉辦、由遠山正道主持的「美味教室」的參與人員,包括客座講師野村友里、KIGI、皆川明、松??介、小山薰堂、?義一、佐藤卓,以及「微笑」、「山坡俱樂部」的員工等。

譯 者 簡 介

林美琪

在出版界工作多年,現為專職譯者。對翻譯工作一往情深,享受每一趟異國文字之旅,快樂筆耕。
譯有《START!》、《連續殺人鬼青蛙男》、《永遠的蕭邦》、《米其林大師從未說出的34個成功哲學》、《四十歲起,簡單過生活》等小說、散文與各類生活實用書。
e-mail:mickeylin1966@yahoo.com.tw

目 錄

◆便當
◆關於「美味教室」
◆遠山正道為大家介紹「美味教室」七位客座講師

※彩色與純白
吃完也美麗/野村友里
「九節板」便當
蒸麵包與白色便當
「彩色與純白」三明治
彩色小球便當
「白色」散壽司
「彩色與純白」的生春捲便當

※美麗境界
極簡之美/KIGI
以蛋為容器的便當
紅鮭、玉米、毛豆組成的便當
花樣便當
生春捲便當
香草三明治
圓滿便當

※HOUSE
便當盒是一個家/皆川明
俄羅斯娃娃便當
花園中的家
家與花園與鳥巢的便當
麵包的家
北歐風的紫色便當
圓形的散壽司便當

※想讓法國人品嘗的便當
料理喚起自我認同感/松嶋啟介
法國傳統料理便當
醃鯖魚壽司
瑪莉.安東尼特便當
黑色蟲蟲便當
法國風景便當
茶巾壽司便當

※Surprise!
發想的原動力/小山薰堂
驚喜連連的千層便當
魔術變出來的便當
現代藝術三明治便當
「月光沙漠」古斯米便當
蜜蜂便當
水果籃便當

※季節滋味
懷石料理之心/?義一
飯糰便當
白菜便當
「(木升)」便當
「全心全意」便當
「天空、草原、大地」便當
落葉便當

※陰與陽
飲食為一切之本/佐藤卓
「陰陽山海」便當
「醬油、海苔、爬山」便當
黑白棋便當
黑白包子便當
「東洋與西洋」便當
「陰陽、中庸」便當
「月亮、地球、太陽」便當
「太陽與大地」便當

御便當圖鑑
01 便當的王道。形形色色的飯糰
02 三明治 is Beautiful!
03 一起分享的壽司
04 異國風味便當
05 和風十足的便當
06 別具巧思的便當
07 圖畫般的便當

◆「看起來好好吃」的價值
◆關於「山坡俱樂部」

讀 者 書 評

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