職人JJ的私房冷製手工皂：26款人氣配方大公開！(YX02008)

類別： 飲食‧休閒‧娛樂>手作樂活
叢書系列：馥林文化
作者：JJ
出版社：馥林文化
出版日期：2015年09月18日
定價：360 元
售價：284 元(約79折)
開本：18開／平裝／160頁
ISBN：9789864050123

【一本「心傳統」與「新創皂」相互交會的極致溫柔皂書｜1-1手工皂 跟市售肥皂有何不同？】

▼  1-1手工皂 跟市售肥皂有何不同？

超市開架的肥皂、百貨公司的專櫃肥皂、菜市場婆婆賣的肥皂……這些是手工皂嗎？
我們先來了解如何區別皂的差異吧！

自製手工皂通常採取冷製皂，可以保留植物油裡較多的營養成分

手工皂的基礎成分就是天然的植物油跟鹼，當植物油與鹼水以低溫方式混合、皂化後，就會自然產生的皮膚濕潤劑「甘油」+「皂」，這就是冷製手工皂，也就是為什麼自製的手工皂洗起來會有滑溜滋潤的感覺？因為每顆皂包含了25%以上的甘油在裡面，所以皂體遇水後會偏軟，使用後只需要選擇濾水性佳的皂盤，並且多顆輪流替換使用，就可以延長皂體使用的時間。

市售的肥皂最常見的就是熱製法，熱製法可以有效縮短製造時間

市售的肥皂大部分採取熱製法，在植物油與鹼水結合Trace（痕跡）後開始高溫熬煮加速皂化，在皂體成形前，部分的業者會抽取出「甘油」另外販售予妝品原料商，所以市售肥皂的皂體就因缺乏甘油而偏硬，也少了滋潤感；因為剩下了100%的「皂」，洗起來就只有單純的清潔感。
另外在市場上販售的「精油手工皂」，皂體透明且有很多顏色，帶有精油味道，大部分則是皂基+精油（或是香精）+染色的組合。所謂皂基是工廠以熱製方式加上酒精大量熬煮而成；購買皂基加熱後再加入精油（或香精），染色後就會成了有透明感的皂體，皮膚較容易過敏者，建議不要使用含有酒精成分的皂。

1-2一定要知道的：常見的手工皂製造方式有哪些？

冷製法（ColdProcess）

冷油冷鹼的定義即為「油溫」與「鹼溫」融合後達到攝氏40度左右，甚至有些皂的製程需要更低溫至攝氏10度，硬油部分（冬化的椰子油、棕櫚油、可可脂、乳油木果脂）以攝氏40度左右的熱度先溶化後熄火，再加入其他植物油；待鹼水溫度降至攝氏40度以內，再以油鹼溫差不超過10度下進行混合至Trace狀態，入模等待皂化、脫模、晾皂熟成，通常過程需耗時30～90日不等的時間，過程沒有高溫熬煮比較能保留植物油的營養成分。

熱製法（HotProcess）

熱製造的方式是將油鹼混合Trace狀態後，直火高溫熬煮約2～3個鐘頭不等，可以縮短皂化過程，熬煮完畢後入模、脫模、晾乾即可使用，對於急用或是沒耐心等待熟成期的皂友，是個快速的方式，但因為長時間高溫熬煮，植物油裡的養分也破壞許多。

皂基融化再製法（SoapBase）

皂基大致分兩種：植物油皂基與動物油皂基，顏色有白色跟透明，成分每家製造出的有些許不同；大約有椰子油、棕櫚酸、硬脂酸、鹼水熱製而成，營養價值成分偏低。將皂基加熱溶解後，添加顏色及香味即可直接入模，待冷卻後脫模就能使用。坊間百貨的兒童DIY課程所使用的均為皂基。因為方便、安全、好操作，適合娛樂性的使用。

再生熱製法（RebatchingSoap）

冷製法的油與鹼計算錯誤，或是攪拌不均勻導致失敗，可以將不滿意的成品皂、修下的皂邊刨絲或切小丁，以補油或補鹼的熱製方式加以熬煮融合，所需時間約2～3個鐘頭，之後入模待乾，脫模後晾皂1～3周即可使用。

1-3常常被問到的：手工皂洗起來真的安全嗎？

最早的清潔方式，是將我們都熟悉的無患子果實碾碎、搓揉起泡作為洗滌用途。後來在中古世紀，甚至現在的非洲，皆使用灰燼融水加入油脂做皂。據說，發現的契機是雨天時火炬上的高溫灰燼與油脂起了化學作用，變成了有清潔力可以搓出泡泡的肥皂，而這個灰燼就是早期的「鹼」，這個美麗的意外開創了手工皂的歷史，後來人們又發現將海水電解後會產生氫氧化納（NaOH），也就是我們現代皂鹼的來源──海水。鹼+油脂=皂+甘油，在操作得宜、沒過鹼（氫氧化納過量）的狀態下可以無需擔憂安全問題，甚至比市售清潔用品所使用的「界面活性劑」來得更加安全無害！